Ez a recept nagyon alkalmas reggelire vagy harapnivalóra. A csicseriborsóliszt, amely a recept alapja, lassabban felszívódik a szénhidrát, mint a rizs, a kukorica vagy a keményítő, így apránként ad energiát.
Hozzávalók (két palacsintához):
- 100 ml. vízből
- 60 gr. csicseriborsó liszt
- 1 tojás
- csipet sót a sós burritóknak
A töltelékhez
- finomra vágott paradicsom
- végesre vágott sajt
- Véges szeletelt york sonka
A kúszónövény tápértékei:
A csicseriborsólisztet jól összekeverjük a vízzel, amíg homogén pasztát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a sót.
A következő lépés egy kevés olajat tesz a serpenyőbe vagy kreppkészítőbe, amíg forró nem lesz. Vigyázzon, nagyon kevés olajat tegyen, csak annyit, hogy megakadályozza a palacsinta tapadását a serpenyőben vagy a kreppkészítőben. Ha túl sok olajat teszünk, a csicseriborsó palacsinta nem szívja fel, és a felesleges olaj a serpenyőben vagy kreppkészítőben marad.
Amikor a serpenyő vagy a kreppkészítő forró, hozzáadjuk az előző keverék felét, és egy spatula segítségével eloszlatjuk a serpenyő vagy kreppkészítő teljes felületén, és megpróbálunk finom pasztát készíteni. Amikor a tészta megsült alatta, megfordítjuk. Megfordításához használunk egy tányért, és a tányérból ismét leállítjuk a palacsintát. Hozzáadjuk a krepp töltelékét, ebben az esetben sós krepp, friss paradicsom, sajt és egy kis sonka alapján. Végül összehajtjuk a palacsintát.
Ezek a palacsinta lehet sós vagy édes. Ahhoz, hogy édesek legyenek, a recept alapján a sót helyettesítheti ízlés szerint agavé sziruppal, rizsmelaszjal vagy barnacukorral.
Tálalhatjuk nyitva vagy összehajtva "burrito" formában, vagy feltekerhetjük, mint a palacsintát, mivel a tészta viszonylag rugalmas.
- Sima teljes kiőrlésű zabpehely glutén nélkül BIO 500 g El Granero Integral - MercaNutri
- Gluténmentes mandulavaj süti - ThermoRecetas
- Különbség a teljes kiőrlésű liszt és a fehér liszt között Telemetro
- El Gofio Pirított gabona liszt az egészség érdekében - La Garbancita Ecológica
- Gluténmentes palacsinta celiakók számára Fordítsuk meg a napot