Nagyon könnyű rákapcsolódni a jó ízű ételekre, de néha veszélybe sodorja egészségünket, vagy azért, mert tele vannak zsírokkal, cukrokkal, vagy mert káros ételeket tartalmaznak.
Ne feledje azonban, hogy az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy zamat nélkül fogyasztunk, vagy tiszta zöldséget eszünk. Inkább intelligensen és megfelelően készíti el a recepteket.
Ezért az alábbiakban egy szupert mutatok be recept csicseriborsóval való pacalra párolt, hogy a legteljesebben élvezhesse szeretteinek társaságában.
Hozzávalók
- 1 k marhahús tiszta
- 400 g csicseriborsó
- 1/2 kg marhapofa
- 1/2 kg borjúcomb
- 750 ml paradicsomlé
- 3 sárgarépa
- 2 hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 1 szál rozmaring
- 15 gr friss kurkuma
- 2 babérlevél
- 5 szegfűszeg
- 5 cayenne paprika
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 4 l vizet
- Só
- Bors
Készítmény
- Áztassa a csicseriborsót hideg vízbe és sózza 12 órán át.
- Az idő leteltével öntsük egy edénybe a csicseriborsót, az előzőleg levágott pacát, az orrot darabokra, az apróra vágott lábat, a 4-re vágott hagymát, a szegfűszeget, az előzőleg meghámozott és darabokra vágott sárgarépát, a megpucolt fokhagymagerezdeket, babérleveleket, cayenne-i borsot, fekete borsot, rozmaringágat, paradicsomlét és letakarjuk vízzel.
- Hozzáadjuk a reszelt kurkumát, az édes paprikát, és felforraljuk a tűzre.
- Amikor forrni kezd, távolítsa el a szennyeződéseket és habokat, majd csökkentse a hőt, hogy lassú tűzhely legyen. Hagyja főzni 4 órán át, időnként megkeverve, hogy elkerülje a tapadást.
- Idő után ellenőrizze, hogy a hús megfőtt-e. Távolítsa el és vegye ki a hagymát, a sárgarépát, a fűszereket és egy kis csicseriborsót a pörköltből.
- Verje fel a marék csicseriborsót kevés főzőfolyadékkal, amíg be nem épül. Öntsük át a húslevesre, és tegyük újra a tűzre, amíg forr.
- Távolítsa el a babérleveleket és a rozmaringágat.
- Tálaljuk és teljes kiőrlésű kenyérmorzsával kísérjük.
Talán olyan receptnek tűnik, amelynek elkészítése időt vesz igénybe. De minden bizonnyal a tápanyagokkal teli egészséges lemez ujj nyalás.
Utolsó frissítés: 2020.09.13., 12:03
Szakmai szakon a gasztronómia szakma, hivatás szerint a kísérleti szakács. Egészséges és felelősségteljes életmóddal, amely az egészséges táplálkozásból és az állandó edzésből származik. Linkedin profil