Írta: Adriana Oroz | 2018. július 15. | Receptek | 0 |

dietetikus-táplálkozási

A curry Ez az egyik fűszerek hogy ma a legtöbbet használják. Kibróbáltad? Számomra ez az egyik alapvető fűszer, amely soha nem hiányozhat a kamrámból. Ha még egy kis ízelítőt szeretne adni neki egzotikus ételeihez add hozzá curry. Minden ételhez nagyon jól passzol; állati fehérje (hús, hal, tenger gyümölcsei ...), növényi fehérje (hüvelyesek, tofu, tempeh, texturált szója ...), gabonafélék (tészta, rizs ...) még a zöldségek.

Mi a curry?

A curry, Hiszed vagy sem, ez NEM fűszer. Ez a keverék fűszerek, amelyek közül kevesen ismerik annak valódi összetételét. Talán a sárga a legszélesebb körben használt. Ezt az erős sárga színt az adja kurkuma, az összetevői között jelen lévő fűszer. De a thai konyha, Gyakoribb, hogy más típusú curry-t találnak, például zöldet vagy vöröset, amelyekre jellemző az ízük fűszeres.

Receptek Csirke curry sok van. De számomra ez az egyik legjobb. Belén Canalejo (@Balamoda) és Jonathan Ruiz (@jrcamino) receptjének köszönhetően találkoztam vele. Megváltoztattam eredeti receptjét, és ennek meg is lett az eredménye. Más, egyszerű és nagyon lédús recept, amely lehetővé teszi, hogy kijusson a közönséges és tipikus „grillezett mellből”. Szeretné tudni, hogy csináltam őket?

ÖSSZETEVŐK (1-2 adag):

  • Csirkemell
  • Krémes sima joghurt
  • 1 közepes hagyma
  • curry
  • Petrezselyem
  • Kurkuma
  • Fokhagyma por
  • Forró paprika
  • Fekete bors
  • Só
  • Olivaolaj

FOLYAMAT:

  1. Először hozza a csirkemell egészben, forró vízben 15-20 percig. Hozzáadhatja Víz fűszereket, vagy használjon a csirkehúsleves hogy fokozza a használni kívánt hús ízét. Miután a mell elkészült, tartsa fenn és hagyja kihűlni. Így könnyebb lesz csíkokra vágnia vagy később szétmorzsolnia.
  2. Tisztítsa meg és vágja vékony csíkokra a hagyma.
  3. Egy serpenyőben adjuk hozzá a hagyma, Fedjük le vízzel, és hagyjuk magas lángon (olaj nélkül) főni. Játssz a vízzel, attól függően, hogy a hagyma többé-kevésbé elkészült-e. Ha elkészült, adja hozzá a olivaolaj és fejezze be a hagymát nagy lángon, hogy pirítottabb színű és ízű legyen.
  4. Foglalja le a hagymát és hagyja kihűlni.
  5. Adja a joghurtot egy tálba, és keverje össze a fűszerek megkóstolni. Mindig azt tanácsolom, hogy próbálkozzon a keverékkel, hogy ellenőrizze az ízét, és ragaszkodjon a legjobban tetsző kombinációhoz.
  6. A felaprított csirkét és a buggyantott hagymát összekeverjük a joghurttal és tányér!

Beviheti forró és még hideg is saláták, szendvics vagy be pirítós, ahogy az alábbi fotókon megmutatom. Az első fotón a csirkét kísért cukkini spagetti pirítóssal, sárgarépával és teljes kiőrlésű tésztával, koktélparadicsommal. A második fényképen teljes kiőrlésű rozskenyér, saláta levelek és szeletelt paradicsom alapjára kísértem.

Hidd el, ez az egyik legjobb curry recept, amit valaha készítettem.