A Souvlaki az egyik legnépszerűbb utcai étel Görögországban, és „nyársat” vagy „nyársat” jelent., de az athéniak minden pita kenyérbe csomagolt húsra hivatkoznak, külön meghatározva a hús fajtáját és a főzés módját.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 4csirkék (mellek)
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- két evőkanál szárított oregánó
- Só
- Bors
Teljes recept
A Souvlaki az egyik legnépszerűbb és fogyasztottabb utcai élelmiszer Görögországban. A neve jelentése „nyárs” vagy „nyárs”, A legtöbb görög, különösen az athéniak, azonban a pita kenyérbe csomagolt bármilyen húst souvlakinak nevezik, megadva a hús fajtáját és külön főzésének módját.
A pác elkészítése
A pác elkészítése valószínűleg a legfontosabb lépés, hogy a szuvlaki tökéletes legyen. Ehhez a hagyományos csirke souvlaki recepthez a csirke be kell pácolni, hogy felszívja a jellegzetes mediterrán ízeket. Ehhez először oregánóval, extra szűz olívaolajjal, citromlével és darált fokhagymával kell ízesítenie a melleit. Hagyja a csirkes souvlakit legalább fél órán át pácolni a hűtőszekrényben, ez lehetővé teszi az aromák és ízek jól átitatását a csirkében. Ezután a melleket grillezik vagy grillezik, hogy ropogós és lédús állagot kapjanak.
Hogyan tálaljuk a csirkés szouvlakit
A csirkesouvlaki tálalásának legjobb módja a görög módszer, ami nem más mint hagyományos görög pita kenyérrel és tzatziki mártással. A legtöbb görög krumplival kíséri a csirkés szouvlaki-t, szóval nyugodtan süssön meg néhányat, biztosan a ház kicsinyei imádni fogják ezt a részletet.
Kidolgozás
-
Ennek a csirkés souvlaki receptnek a elkészítéséhez kezdje a pác elkészítésével. Ehhez vágja a csirkemelleket kb. 2 cm-es darabokra, és tegye egy tálba a pác hozzávalóival együtt. Keverje össze jól az egészet és, amikor minden jól összekeveredett, takarja le a tálat műanyag borítással. Tegye a tálba a hűtőbe, és hagyja pihenni 30 vagy 60 percig.
Addig is van elég időd elkészíteni a tzatziki szószt. Először hámozzuk meg az uborkát, és a reszelés előtt távolítsuk el a magokat. Fűszerezzük az uborkát sóval és borssal, és hagyjuk kb. 10 percig pihenni, hogy az összes víz kijöjjön. Ez idő után csomagolja be az uborkát egy ruhába, és nyomja össze a kezével, hogy az összes maradék víz kijöjjön. Egy tálba vagy tálba tegye a reszelt uborka, darált fokhagyma és extra szűz olívaolaj, joghurt, egy-két evőkanál vörösborecet és egy csipet só. Keverjen össze mindent, amíg az összetevők jól össze nem állnak. A tzatziki mártást hűtőszekrényben tárolja, mert mindig hidegen tálalják.
A fa nyársak elkészítéséhez, válasszuk szét és áztassuk vízbe hogy ne égjen. Ha megnedvesedett, készítse elő a nyársakat a már bepácolt csirke darabokkal.
Melegítsük elő a grillt, a sütőrácsot vagy a serpenyőt nagy lángon, és főzzük a csirkés nyársakat kb. 10 percig, időnként megfordítva őket, amíg aranybarna nem lesz minden oldalról.
Amíg a csirke szouvlaki főz, készítse el a pita kenyeret. Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Ecsettel kenje meg a pita kenyereket mindkét oldalon extra szűz olívaolajjal, majd ízesítse sóval és oregánóval. Süssük a kenyereket két percig. Ha nem akarja használni a sütőt, akkor melegítheti őket egy serpenyőben vagy a grillen.
Előkészítési tippek
Az Ön szolgálatában
-
8 pita kenyér
Extra szűz olívaolaj
1 vagy 2 evőkanál szárított oregánó
1 lilahagyma, szeletelve
Só és frissen őrölt bors
8 vagy 9 fa nyárs
Hasábburgonya (opcionális)