A csirkeszívből készült gulyás lédús és ízletes étel, amelyet otthon főzhet.
A hozzávalók
Csirke szívek - 400 g
Sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Tejföl - 100 g
Só és bors ízlés szerint
Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
Liszt - 2 evőkanál
Zöld - nyugodtan
Főzés folyamata
A csirkeszívből készült gulyás nagyon egyszerű és gyors étel, amelyet könnyen elkészíthet a konyhájában. A minimális összetevőtől a lehető legnagyobb ízt és jóllakottságot érheti el a nap további részében, ha ebédre gulyást szolgál fel. Vacsorára pedig egy ilyen étel elnyeri családja szívét, reggelire viszont nem fog menni.
Készítse elő a gulyást tejföl, választott zsír, búzaliszt vagy keményítő hozzáadásával. Ne feledje, hogy a szíveket előre fel kell forralni 30-35 perc alatt, mielőtt hozzáadnák a sülthez, különben nagyon sűrű lesz az íze. Használhat hűtött és fagyasztott mellékterméket is; utóbbi esetben előzőleg szobahőmérsékleten kell felolvasztani 20-30 percig.
Tehát készítsd el a szívből a gulyáshoz szükséges termékeket, és kezdd el a főzést!
A szíveket vízzel mossuk, fazékba tesszük, forró vízzel felöntjük és 30 percig forraljuk, a tartályt a tűzhelyre helyezzük. 5 perc forralás után célszerű az első „piszkos” húslevest lecsepegtetni, és ha van szabad ideje, öntsön új forró vizet.
A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, azonnal vízzel mossuk. A sárgarépát kis cellákkal dörzsöljük egy reszelőre, és a hagymát apró kockákra vágjuk.
A fazékban vagy az üstben növényi olajat melegítünk, és tűzhelyre tesszük. Adjunk hozzá zöldségdarabokat, és keverés közben 4-5 percig pirítsuk.
Ekkor átszűrjük a szívek szűrőedényét, beleöntjük a tálba vagy a mély salátástálba, beleöntjük a sót, a búzalisztet és hozzáadjuk a választott zsír tejfölt. Keverjünk el mindent habverővel óvatosan, hogy ne keletkezzen csomó.
Közben adjunk hozzá paradicsompürét a sült zöldségekhez.
Tegye a főtt csirkeszíveket.
A húslevest megkenjük tejföllel és liszttel. Helyezzük a lemezt, a legkevesebb hővel együtt, és kb. 2-5 percig protimimáljuk.
Öntsük a zúzott mosott zöldeket petrezselyemmel vagy kaporral.
Amint a csirkeszívű gulyánk megvastagszik, kapcsolja le a hőt.
Tegye a főtt edényt tálakba vagy kremankiba, formázza és tálalja az asztalig, díszítse friss fűszernövényekkel.