A sokféle sörcsirke recept közül, amelyeket elkészíthetünk, mivel szakácsonként biztosan több van, ma egy nagyon ízletes és, mint mindig, nagyon könnyen elkészíthető receptet javasolunk Mustár sör csirkecomb hogy szopja az ujjait és dunk kenyeret.
Ez egy ideális csirkerecept a hét bármely napjának elkészítéséhez, ha nem túl nagy combok, akkor egy óra alatt az asztalra kerülhet a tányér, számolva attól a pillanattól kezdve, amikor feltette a kötényt. Látni fogja, hogy a csirke a sörhöz nagyon gazdag egy kicsit hozzáadva dijoni mustár, valamint egy citrusfélékkel rendelkező aromás gyógynövény, például a citrom verbena. Itt elmagyarázzuk, hogyan teheti meg.
Hozzávalók (4 fő)
- 8 csirkecomb
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 Figueras hagyma (ha nagyon kicsi, adjunk hozzá még egy kicsit)
- 3 c/s dijoni mustár
- 340 ml. egy jó sör
- 8-10 friss citrom verbena levél
- frissen őrölt fekete bors
- Só
- extra szűz olívaolaj.
Kidolgozás
Távolítsa el a bőrt a csirkecombról egy kevésbé zsíros ételhez, de ha akarja, a csirkét bőrrel is megfőzheti. Adjon egy találatot a fokhagymagerezdnek, de ne hámozza meg őket, a fokhagyma ingben főzni fog. Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel brunoise-ban.
Tegyen egy rakott tésztát egy jó sugár extra szűz olívaolajjal melegíteni, fűszerezze a csirkecombokat, és mindkét oldalán barnítsa meg a rakott tálban, adjon hozzá fokhagymát is, hogy ízesítse az olajat és a húst.
Amikor a csirke aranybarna, csökkentse a hőt, és adja hozzá a hagymát és egy csipet sót, hagyja lassú tűzön forralni, időnként megkeverve. Amikor a hagyma megpuhult, adja hozzá a dijoni mustárt, keverje össze a csirkével, majd nedvesítse meg a sörrel. Adja hozzá a citrom verbenát is, és forralja fel.
Amint forrni kezd, csökkentse a hőt, és részben fedje le az edényt, vagyis hagyjon egy kis gőzt. Addig főzzük a csirkét, amíg megpuhul, míg főz, időről időre megfordítjuk, hogy az összes ízt elnyelje. Ha a csirke elkészült, sok folyadék maradt, akkor fokozza a hőt, és fedje fel az edényt, hogy az gyorsabban csökkenjen. Nem maradt sűrű mártás, csak egy kis gyümölcslé minden csirkefalat és egy kis kenyér nedvesítésére.
Galvanizálás
Tálalja a csirkecombok Kiosztva a rakottban maradt gyümölcslevet, és aki a legjobban szereti, foglalja le a fokhagymát. Kísérjen egy jó kenyérrel, és élvezze!
Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség