Nyomtatás vagy letöltés
Csokoládé, joghurt és sajt márványja
Hozzávalók
- az alap:
- 220 g sütemény, maria
- 50 g sült mogyoró
- 70g vaj
- 35 g étcsokoládé
- a töltelékhez:
- 350 g krémsajt (Philadelphia típus)
- 150 g cukor, hab
- 2 joghurt, görög ts
- 300 g tejszín, habverővel
- 6 zselatinlap
- 175 g csokoládé, olvadó, sötét
- 175 g csokoládé, olvadó, fehér
13min
TM 31
A recept elkészítése
Az aljhoz a sütiket és a mogyorót (kétszer) tesszük, összetörjük, hogy ne legyen túl poros (ízlés szerint), az üveg mosása nélkül tartalékoljuk, hozzáadjuk a csokoládét és a vajat, és 1 percig 37 ° 1-es sebességgel megolvasztjuk amíg nem látjuk, hogy rendben van. rádobjuk a fenntartott sütit és mogyorót, és alaposan összekeverjük a spatulával, kb. 24 ctm méretű penészkioldó formát helyezünk szorosan lyukak nélkül, és hogy jól érje el a széleit, hűtőszekrényben hagyjuk.
A töltelékhez betesszük a pillangót, a krémet csak félig szereljük fel és tartalékoljuk. Megolvasztjuk a csokoládékat, először a fehéret 37º-os sebességgel 1, amíg nagyon jól nem néz ki, egy edényben lefoglaljuk, és a feketével megismételjük., tartson egy másik tálba, miközben a zselatint hideg vízbe ázza, melegítsen egy kis tejszínt (az egyik ujját), és oldja fel a zselatint, amelyet jól áztattunk benne.
A sajtot, a cukrot és a joghurtokat beletesszük a pohárba, 5 másodperc sebességgel 4, hozzáadjuk az oldott zselatint és további 5 másodpercig keverjük, sebesség: 4, enyhe mozdulatokkal hozzáadjuk a félig szerelt krémet. egyszerre két tálba . az olvasztott étcsokoládét, a másikat a fehéret tesszük.
Kivesszük a formát a hűtőszekrényből, és mindegyik fekete-fehér keverékből egy-egy evőkanálnyi adagot öntsünk a kekszek és a mogyoró alapjára. A kés hegyével nagyon óvatosan kevergetünk, például a márvány szimulálásához, a felület jól simításához és Tartsa a hűtőszekrényben, amíg legalább 3 órán át jól meg nem áll, egyik napról a másikra elkészítheti, ízlés szerint díszítheti, de ügyeljen arra, hogy a márványhatás értékelhető legyen.