csokoládétúró

Senki sem keseríti meg az édességet, és semmi olyat, hogy az étkezést egy jó desszerttel fejezzük be. Éppen ezért ma elmagyarázzuk a vörös bogyós csokoládétúró elkészítésének lépéseit. Nagyon egyszerű desszert, amely Martín Berasategui műve. Íme a követendő lépések és a felhasználandó összetevők.

Hozzávalók

Nézzük meg azokat az összetevőket, amelyeket felhasználni fogunk az elkészítéséhez.

Aludttej:

  • 435 gr tej
  • 40 gr cukor
  • 5 gr zselatin (2 lap)
  • 50 gr 66% -os étcsokoládé

Csokoládé szósz:

  • 150g tej
  • 40 g akácméz
  • 120 g étcsokoládé 66%

Mi több:

  • Különböző piros gyümölcsök és menta levelek

Elkészítésének lépései

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az, hogy a tejet a cukorral együtt egy lábosban melegítjük. Ehhez a rakott tálhoz hozzáadjuk azt a zselatint, amelyet korábban hideg vízben hidratáltunk.

Ha nagyon forró, akkor egy tálba öntjük, ahová az apróra vágott csokoládét helyezzük, egy rúd segítségével jól összekeverve.

Ezzel a keverékkel megtöltjük a tartályok háromnegyedét, 3 vagy 4 órán át hagyjuk őket hűtőben hűteni.

A csokoládészószhoz a tejet és a mézet egy serpenyőben forraljuk fel. Felöntjük az apróra vágott csokoládéval, és mindent jól összekeverünk a rúddal.

Befejezés és bemutatás

Vegye ki a joghurtokat a hűtőből. Tegyen 2 mm vastag mártást a teljes felületet lefedő joghurtokra. A tetejére kenjük a legjobban vágyott piros gyümölcsöket és néhány friss mentalevelet.

Trükk

Amikor a csokoládészószt hozzáadjuk a túróhoz, hagyni kell, hogy kihűljön, nehogy megpuhuljon vagy megolvadjon.

Mit gondolt erről a desszertről? Mered-e elkészíteni a családod számára?