- Eduardo Angulo biológus megvizsgálta, mit evett az ember.
- A lerakódásokban található maradványokból képzeli el.
- A főzés művészete kommunikációra és a nyelv fejlesztésére ösztönözte őket.
"Ropogós termeszek zúzott fokhagymás ágyon " csontok velővel bőrtáskában "," Millefeuille erjesztett gabona és pirított (vagyis kenyér) ","sült lyukban "vagy"mókus a hagymás aromájú kőhöz "néhány receptek őseink közül, amelyeket Angulo gyűjt a Könyvéből 42 recept előételek, halak, húsok, desszertek és kiegészítők.
Elképzeltem mindent maradványok találhatók régészek és paleontológusok a helyszíneken, a őskori gasztronómia Angulo hipotézise is alátámasztja, miszerint "amit a hominidák szerettek enni, az a jelenlegi ízlésünk alapja", amelyet a bilbaói biológus elismer "sok feltételezhetõ", mivel ez olyan, mintha ezt mondanánk: Nem változtak az evolúció ezer éve alatt.
Ennek előfeltétele, hogy az elején, amikor a emberszabású majom körülbelül hétmillió évvel ezelőtt "leesett" a fáról, nem változtatott étrenden Ehelyett folytatta azzal, amit már tudott: gyümölcsökkel, levelekkel, fiatal szárakkal és egyéb gyógynövényekkel a mezőn, amelyeket később befejezett, amikor megtanulta ásson botokkal gyökereket és gumókat, "kalóriatárolók".
Nem vetette meg rovarok, csigák, meztelen csigák, kétéltűek, hüllők és még a kis emlősök is szeretik egerek és cicák, és nem is undorodott dög. "Azt mindent megpróbáltak, különösen az elején, hogy félig szemetelők voltunk "," mindent megettek, amit kifogtak "- magyarázza Angulo, meggyőződve arról, hogy még gyakoroltak is geofágia -enni piszkot- kiegészíteni étrendjét ásványi anyagokkal.
Az ember fejlődésének nagy ugrása akkor következett be, amikor elkezdte húst enni, fehérjék, amelyek kevesebb energiát igényelnek a testtől asszimilációjukhoz, így a felszabadult energia szolgált fejleszteni agy. Ebből a szempontból, Angulo szerint, a diéták tisztán vegetáriánus nem egészségesek, legalábbis a szürke tömeg szempontjából.
Eleinte a hominid kezdett ételt előkészíteni egyszerű módon: a gumókat tengervízzel mossuk, a puhatestűeket kővel vagy fadarabbal kinyitjuk, és olyan ételeket keverünk össze, mint egy darab daganás vagy hal, kissé állott hal néhány gyógynövénnyel, hol fűszerek használata. Akkor talán véletlenül, felfedezte a tüzet és vele együtt a sült hús.
Tűzoltás
De hosszú idő lenne, amíg eléri ellenőrizzék a lángokat és étel pörköléséhez vagy magvak vagy diófélék pirításához, vagy sütemények vagy kenyér készítéséhez, valamint forró kövekkel főzzük a földbe vagy beásott lyukakba gyógynövényekből vagy bőrből készült tartályok. A hominid ezután nagy ötletességet tanúsított az ételkészítésben a tűz felfedezésétől egészen a kerámia jelenik meg, amelyet eredetileg szoktak üzletekr étel és nem főzéshez.
Jelenleg - senki sem tudja nagyon jól, hogyan - mikor fazekak, fazekak és serpenyők főzéshez, dinszteléshez és egyéb kulináris technikákhoz szolgált a kitörő kreativitás. A gasztronómia akkor született, amikor az ember elkezdett választani és kombinálja az összetevőket élelmiszer, és még jóval a tűz területe előtt.
Megszületett a gasztronómia, teszi hozzá, amikor az ember evésből átment elégítse ki éhségét (valami fiziológiás), hogy kivetítsen mit, hogyan, mikor és hol és kivel egyenek. És az, hogy kevés ember alkotta találmány fontosabb, mint a főzés művészete, Angulo szerint, aki támogatja azon kutatók téziseit, akik azzal érvelnek, hogy ez a művészet lényegében állati szintről emelte az ember létét egy másik emberibb és ez még arra késztette kommunikálni és ezért fejleszteni a nyelv.
A További információk kritériumok szerint