Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

emlőrák

Az étrendet széles körben tanulmányozzák, mint az életmód módosítható összetevőjét, amely befolyásolhatja az emlőrák kialakulását. A specifikus táplálkozási tényezők hatására vonatkozó epidemiológiai bizonyítékok továbbra sem következetesek - nincs több tudományos bizonyítékunk - és az egyetlen meggyőző bizonyíték a megnövekedett kockázatra utal a magas alkoholfogyasztású nőknél.

Ezután olyan tanulmányokat fogunk megismerni, amelyek arra utalnak, hogy az olívaolaj vagy akár az olíva bőr jelzi képességét egy prevenciós vagy kísérő étrendben az emlőrákos betegek gyógyításában, a mediterrán étrend piramisát alkotó összetevőkön belül.

A PREDIMED vizsgálat (Prevention with Mediterranean Diet) a legnagyobb tanulmány, amelyet Spanyolországban végeztek a táplálkozással kapcsolatban, és több mint 90 kutató vett részt a fő spanyol táplálkozási csoportokból; Ez a projekt a mediterrán étrend hatásait kívánja felmérni a krónikus betegségek elsődleges megelőzésében.

A Predimed elemzi a mediterrán étrend szerepét a cukorbetegség megelőzésében vagy lefolyásában, például a sonka beépítését hipertóniás vagy kardiovaszkuláris betegek betegségeiben, vagy a dió előnyeit a metabolikus szindróma elleni küzdelemben. Emellett a mediterrán étrend elemeinek fogyasztásával együtt elemzik a depresszió, az érelmeszesedés (vagy más artériás betegségek, a kóros elhízás vagy a tanulási tevékenység) kockázatának csökkentését. Az az igazság, hogy a Predimed kiváló stratégia az emberek sok adatának „mérésére”. - betegek vagy sem - táplálkozási szokásaikkal együtt, miközben az elszenvedett betegségeket az évek során számolják. 2006 óta különféle statisztikai elemzési jelentéseket tettek közzé.

Nagyon valószínűtlen, hogy az olívaolaj „negatív” legyen az emlőrákos betegek számára, és akár a mediterrán étrend-piramis egyik fő összetevőjeként is felfogható, mint nagyon egészséges elem.

Olívaolaj mellrák esetén

Ha egy kicsit összpontosítjuk a tekintetünket, látni fogjuk, hogy az olívaolaj az Élelmiszer-piramis közepén van:

Ezért a mediterrán étrendben olyan információkat nyújt, amelyek fontosak annak fontosságának értékeléséhez. Mit csinál a Predimed tanulmány? Kérdezze meg az embereket, hogy belefoglalták-e az olívaolaj fogyasztását és annak heti vagy napi adagját. Az összes emlőrákos beteg közül a Predimed 2015. szeptember 14-i, hétfői tudományos közleményében (mediterrán étrend és invazív emlőrák kockázata magas kardiovaszkuláris rizikójú nők körében a PREDIMED vizsgálatban) elmondja a jama belgyógyászatban, hogy „találtunk hatást az emlőrák előfordulására vonatkozó hosszú távú étrendi beavatkozásról. Eredményeink szerint az extra szűz olívaolajjal kiegészített mediterrán étrend jótékony hatást gyakorol az emlőrák elsődleges megelőzésére ".

Vagyis: mivel 4282 60 és 80 év közötti nőt kérdeznek meg, 4'8 év alatt 35 megerősített emlőrákos esetet azonosítanak. Annak érdekében, hogy „ne keverje össze magát túlságosan az adatokkal”, azt mondják, hogy az extra szűz olívaolaj-csoporttal rendelkező mediterrán étrend esetében 1,1, a mediterrán étrendnél 1,8 diócsoport, és 2,9 a kontrollcsoport esetében. Tehát: Megerősíthetjük-e, hogy az 1.1. Összehasonlítás - emlőrákos betegek, akik olívaolajat fogyasztottak - és 2,9 - emlőrákos betegek, akik nem fogyasztottak olívaolajat - csaknem háromszoros összefüggés áll fenn annak megerősítésére, hogy az emlőrák elkerülhető a fogyasztással olívaolaj?

Ez az állítás aligha lépné át a tudományos elemzés első ajtaját, mert 35 megerősített emlőrákos beteg esetében ez alacsony szám a metaanalízis szempontjából, és azért is, mert nem fejeződik ki, ha van más kontrolladat: a család története. És tudjuk, hogy a genetikai öröklődés szintén túlságosan befolyásolja az emlőrák környezetét.

Ezeket az adatokat azonban reflexiónak kell tekintenünk - a betegek számára - és motivációként - a kutatók számára: Nagyon valószínűtlen, hogy az olívaolaj „negatív” legyen az emlőrákos betegek számára, és akár az egyik fő összetevőnek is tekinthető. a mediterrán étrend piramis mint nagyon egészséges elem.

Molekuláris hatás a rákos sejtek között

Az olívaolajról ismert, hogy polifenolokban (fenolos vegyület vagy antioxidáns) gazdag tápanyag, és a vörösbor esetében is bizonyíték van a prosztatarák elleni sejtes apoptózis (megnyert csata) hatására. Más bizonyítékokat keresnek, és nem lehetetlen, hogy a jövőben be lehet mutatni, hogy az olívaolaj kétféle lehet: jó pajzs és jó fegyver a karcinogenezis vagy a rákos sejtek első hálózatának ellen.

Az olíva bőr szintén rákellenes

És mi van az étkezési olajbogyóval? Tudassa velünk, hogy az olívaolaj előállításának az olívaolaj őrlésének különböző fázisai vannak (őrlés, préselés és dekantálás), mivel az olajat tartalmazó paszta azon részét, amely az olajat tartalmazza, el kell választani egy másik törköly nevű paszta (maradék készlet az olajbogyó csontjának, rostjának és bőrének szilárd anyagai), majd dekantálási rendszer útján elválasztják az olajbogyó növényi vizet, más néven növényi vizet. Ezért az olíva héja nem kerülhet az olívaolaj pasztába.

Ugyanakkor egy másik példát tekintünk a Jaén Egyetemről származó olajbogyó tudományos gondolkodására, amely földterületen a legmagasabb a gyümölcs termelése, amely olívaolajat ad nekünk, anélkül, hogy megfeledkeznénk a nyers törkölyolaj megszerzésének társadalmi-gazdasági jelentőségéről. kő, törköly és az olíva egyéb melléktermékei. Jaén a Córdobával és a kevesebb befolyással rendelkező Granadával tőkésíti az olívaolaj világtermelésének több mint 30% -át.

Olajat és olajbogyót is gyártunk. És ez azért fontos, hogy „letegyük az asztalra”, hogy a Jaén Egyetemen végzett kutatás során elősegítsük az ismereteket, amelyekből kiderül, hogy az olíva bőrében olyan vegyületek találhatók, amelyek természetes védelmet képesek biztosítani az emlőrák ellen.

A tanulmány (2010. december 10.) az American Chemical Society szerkesztésében megjelent Journal of Agricultural and Food Chemistry-ben jelent meg, amely a legtöbb nemzetközi tudományos hivatkozást tartalmaz az élelmiszer-tudomány és technológia témakörében.

José J. Gaforio, a munkáért felelős kutató az egyetemi kutatási kiadványban (2010. december 20.) kiemelte, hogy „az olíva bőrében jelen levő négy vegyület, az eritrodiol, az uvaol, a maslinsav és az oleanolsav hatását vizsgálták., az emberi emlőrák sejtjein, és az eredmények azt mutatják, hogy ezek a vegyületek képesek természetes védelmet biztosítani az emlőrák ellen ”. Ugyanígy a Jaéni Egyetem professzora hangsúlyozta, hogy például "az eritrodiolnak jelentős citotoxikus, antiproliferatív és pro-apoptotikus hatása van". Ezért az EVOO nagyon hasznos kemoterápiában részesülő betegek számára.

"Mindezek a vegyületek a szűz olívaolajban is jelen vannak. Ezek az eredmények kiegészítik a csoportunk által korábban közzétett másokat, amelyekben bebizonyosodott, hogy mind az olajbogyóban, mind a szűz olívaolajban vannak daganatellenes tulajdonságú vegyületek. ”- állítja José J. Gaforio, amelyet az interneten a jaéni egyetem: http://diariodigital.ujaen.es/node/20968, A munkát a Jaéni és Yosra Allouche Egyetem immunológiai területén, Fernando Warleta, María Campos, Cristina Sánchez Quesada, Marino Uceda, Gabriel Beltrán és maga José Juan Gaforio.

EVOO (extra szűz olívaolaj)

Amellett, hogy az EVOO-t ajánlják öntethez és sütéshez, ez a gyümölcsös aromájú „folyékony arany” alacsony savtartalmú (átlagosan 0,2–0,3º). A savasság fontos a sejtes környezetben, amikor rákról beszélünk, ez nem az olaj ízével, hanem az olaj által elszenvedett romlással és a szabad zsírsavak mennyiségére vonatkozik. Mint már említettük, egy savas környezet az, amelynek a rákos sejthálózat ellenáll, ezért az emberi test PH-jéhez képest nem kell a kelleténél több savat adnunk, még antioxidáns tápanyagokkal is befektetve., mint például az EVOO és még sok más a mediterrán étrendből.

Az olívaolaj fajtái

Az étrend, a zsír és a rák kapcsolatát illetően megállapíthatjuk, hogy az olívaolajban lévő zsírok egyszeresen telítetlenek, amelyek nemcsak testünk számára biztonságosak, hanem segítenek az állati zsírok káros hatásainak enyhítésében is.

Ezért minden azt jelzi, hogy találunk egy precíziós indikátort, amellyel még nem rendelkezünk, de feltételezzük, hogy az olajbogyó és az EVOO pajzs és kiváló fegyver az emlőrák ellen. És ha figyelembe vesszük, hogy az olívaolaj-export a teljes olívaolaj-kereskedelem 60% -át képviseli Spanyolországban, több mint 100 célországgal (a Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Minisztérium adatai), akkor a jövőben gondolkodhatnánk az andalúziai olajszív elengedhetetlen lesz a mellrák, a nyugati nők leggyakoribb daganata elleni küzdelemben.

Valójában az egyik válasz, amelyet megtalálhatunk, amikor a mediterrán étrend és a lakosság túlélési arányának kapcsolatáról kérdezzük meg magunkat: érdekes, hogy vannak hosszabb életű emberek, ahol az olívaolajat fogyasztják (a három között tartományok, amelyek a legtöbb Andalúziát termelik). Kevés idő maradhat az olajbogyó által rejtett varázslat és emberi védelmi rendszerünk közötti kapcsolat tisztázására.