Évente a világ emberi fogyasztásra szánt élelmiszertermelésének egyharmada elvész vagy elpazarolódik a termelési láncban, amíg el nem éri a konyhánkat. Ez évente 1300 millió tonnát jelent, ami 3000 millió ember táplálására elegendő.
Frissítve 2020. október 19
Egy év hulladék a Waldt családtól
A tipikus amerikai négytagú család által elpazarolt ételek fél tonnát tesznek ki az év végén. A New Jersey Waldts nappalijába rakva ezek a termékek azt az 1,2 millió kalóriát teszik ki, amelyet egy átlagos család évente evés nélkül hagy el - több mint elegendő más táplálékához.
Hol veszik el az étel?
Gyümölcsök és zöldségek eladók a tanzániai Dodoma városában található piaci standon. Afrikában az élelmiszer-veszteség az élelmiszer-termelési lánc első láncszemeiben jelentkezik, többek között a gyenge raktározási és szállítási rendszerek miatt.
Képletek keresése a hulladék csökkentésére
"Meg kell állítanunk az élelmiszer-pazarlást ezen a szinten" - mondja Tristram Stuart, a National Geographic feltörekvő kutatója, aki egy Londonban kidobott élelmiszerkupacon pózol. Tudatossági kampányuk 2007 és 2012 között 21% -kal csökkentette az élelmiszer-pazarlást az Egyesült Királyságban.
Salátaszezon van a Salinas-völgyben, Kalifornia középső részén, amely az Egyesült Államokban értékesített zöld leveles zöldségek körülbelül 70% -át termeli. Reggel egy teljesen megrakott pótkocsik felvonulása a völgy feldolgozó üzemeinek egy része, észak, dél és kelet felé tartva.
Közben egy konténerszállító teherautó érkezik a Sun Street transzferállomásra, nem messze Salinas belvárosától. A sofőr egy mérlegen megáll, majd az ütött üveget betonra helyezi. Egy karmozgás, egy pneumatikus zümmögés, valamint 15 köbméter saláta és spenót zuhan a földre két méter magas kupacban. Dobozokba és műanyag zacskókba csomagolva a zöldségek friss, dús, makulátlan benyomást keltenek, de több bűncselekmény elítélte őket, hogy a hulladéklerakóba kerüljenek: tartályaik nem tartalmazzák azt, amit kellene, vagy rosszul vannak címkézve, vagy nem megfelelően lezárták vagy elszakadtak.
Bárki azt mondaná, hogy egy ilyen halom étel elpazarolása bűn, sőt bűncselekmény, de még csak most kezdődött. Az egész nap folyamán az átadó üzem további 10 és 20 darab tökéletesen ehető zöldségszállítást fog kapni a környék termelő-csomagoló vállalataitól. Április és november között a Salinas-völgy szilárd hulladékkezelésével megbízott osztály két-négy tonna frissen szedett zöldséget küld a hulladéklerakóba. És ez csak egy a sok hulladékszállító üzemtől Kalifornia mezőgazdasági völgyeiben.