Koncentráljunk a legfontosabb kérdésre: "Hány kalória van egy görögdinnyében?"
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egyetlen 20 cm átmérőjű görögdinnye körülbelül 1355 kalóriát tartalmaz, azonban ez azt feltételezi, hogy a görögdinnye kerek gömb, míg a legtöbb ovális vagy hosszúkás. Ezért a legjobb, ha más módszerekkel mérünk, mivel kevesen esznek meg egy görögdinnyét egy ülés alatt.
Egy görögdinnye = 86 kalória
1 csésze görögdinnye golyó = 46 kalória
100 gramm = 30 kalória
Mint már tudják, a görögdinnye egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek nagyon gyakoriak a nyári barbecue-okon, ünnepségeken és piknikeken. Valójában semmi sem hasonlít egy hűvös, édes görögdinnye szeletre, amely oltja szomját egy forró nyári napon. A görögdinnyét még a Biblia Ószövetsége is megemlíti. A görögdinnye magjait az egyiptomi Tutanhamon király sírjában is megtalálták a Kr. E. C. Mark Twain, az amerikai klasszikus író egyszer azt mondta: "Amikor megkóstoltad a görögdinnyét, tudod, mit esznek az angyalok".
A legtöbb étel adagméretnél alkalmazott általános mérés 100 grammon alapul, ami egy kicsit kevesebb, mint 1 adag görögdinnye egyenértékű. A legtöbb weboldal különféle méretek alapján adja meg a kalóriák számát, amely megtalálható az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisában, de a görögdinnye sokféle változatával sokféle válasz megtalálható. Az egész interneten.
Görögdinnye héja és magjai.
Először is nézzük meg a görögdinnye héjával vagy a gyümölcshéjjal kapcsolatos táplálkozási információkat. A legtöbb ember levonja ezt a kemény zöld héjat egy lédús görögdinnyéből, de ennek a görögdinnye héjának számos előnye van. Ha a kérget helyileg fogyasztják vagy felhasználják, ez a gyakran pazarolt élelmiszer előnyöket jelenthet a szervezet számára, hozzájárulva a keletkező hulladék mennyiségének csökkentéséhez, és ezáltal jótékony hatással a környezetre. Süteményekhez, házi desszertekhez és görögdinnye savanyúságokhoz használható, így olcsó alternatívát kínál a tároláshoz. Szószok vagy lekvárok készítésére is használható, a héj darabokra vágásával.
A kéreg nem olyan lédús, mint a hús, de alacsony a kalóriatartalma. Egy kocka görögdinnye héja 1,8 kalóriát tartalmaz. A legtöbb kalória szénhidrátból származik, adagonként 0,32 g. Egy adag az ajánlott napi C-vitamin 2% -át és 1% B-6-vitamint tartalmaz, ezáltal a görögdinnye héja jót tesz a bőrnek, az immunrendszernek és az idegrendszernek.
Ami a görögdinnye magjait illeti, a görögdinnye elfogyasztása előtt nem szükséges gondosan eltávolítani a magokat, és a magokat sem kell kiköpni. Edd meg őket! És a vicceket félretéve, nem, nem fognak teherbe esni, nem halmozódnak fel a függelékben, vagy nem nőnek a gyomrodban. Ne feledje azonban azt a kalória- és fehérjebevitelt, amelyet akkor kap, ha sokat eszik belőlük:
Szárított görögdinnyemag: 100 gramm (kicsit kevesebb, mint egy csésze) 557 kalóriát, 10 g telített zsírt, 99 mg nátriumot, 15 szénhidrátot és 28 gramm fehérjét, 40% vasat, 5% kalciumot és 47 grammot tesz ki. zsír.
Éppen ellenkezőleg, a görögdinnye gyümölcs, amelyet mindannyian ismerünk, ugyanabban a 100 grammban csak 30 kalóriát, 0 zsírt, 1 mg nátriumot, 8 g szénhidrátot, 1 g fehérjét tartalmaz .
Úgy tűnik, hogy ezek a kis magok táplálkozási szempontból sokkal teljesebbek, mint az óriási gyümölcs. De meg kell rágni a görögdinnye magját, hogy hasznosak lehessenek. A magok puszta lenyelése nem ugyanazokat a táplálkozási előnyöket nyújtja. 100 gramm szárított görögdinnye mag adagja 10 mg (70% DV) cinket, 11 mg (74% DV) csészénként jelent. Ezek az egyik fő cinkforrás, amely ásványi anyag, amelyre naponta szükségünk van test. A cinkhiány hajhulláshoz, hasmenéshez és immunrendszeri rendellenességekhez vezethet. A felnőtteknek körülbelül 15 mg cinket kell fogyasztaniuk naponta .
A görögdinnye magjai adagonként 2 g vasat tartalmaznak. A vashiány vérszegénységhez vezethet, amely gyengeséget és fáradtságot okoz, ezért fontos, hogy naponta elegendő mennyiségű vasat (8 mg) szerezzünk sok forrásból, beleértve a görögdinnye magját is. .
A görögdinnye magjai többféle aminosavat is tartalmaznak, köztük esszenciálisnak és nem esszenciálisnak említetteket.
A görögdinnye magja körülbelül 35% fehérje. Száz gramm szárított görögdinnyemag azonban 158 kalóriát és 13 gramm zsírt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ezek a fehérje mellett zsírforrást jelentenek, mivel a görögdinnye magjai is olajból állnak.
A görögdinnyeolaj és a fehérje mellett a mag másik fő alkotóeleme az élelmi rost, amely elősegíti az emésztőrendszer egészségének megőrzését. A mag nagy része emészthetetlen, ezért egyszerűen hozzáadja az ömlesztettséget, segítve a széklet könnyebb átjutását a belekben.
Görögdinnye cukor.
A glikémiás index az, hogy az étel hogyan befolyásolja a vércukor- és inzulinszintet. A magas glikémiás indexű ételek gyorsan emelik a vércukorszintet, ami a hormon, az inzulin fokozott szekréciójához vezet, a hasnyálmirigytől a vércukor újraeloszlásáig a sejtjeiben, szöveteiben és izmaiban.
Az alacsony glikémiás indexű ételek stabilabb állapotban tartják a vércukorszintet. Az 50–70 közötti glikémiás index mérsékelt, míg a 70–100 magas. A görögdinnye GI-indexe 72 és 80 között van, ami a felső határ, és ez jelentős hatással lesz az inzulin hasnyálmirigy-kibocsátására.
Ez a vércukor enyhe csökkenését okozhatja, amely a fogyasztás után néhány órán belül leesik. Ez a magas glikémiás index azt jelenti, hogy a görögdinnye enni a sportolás előtt a legjobb idő. Ha egy órával azelőtt elfogyaszt egy kis harapnivalót, az edzés hatékonyabbá válik a vércukorszint növelésével, 100 g vagy 200 g görögdinnye jó választás az edzés előtt, mivel fogyasztása után azonnal felszabadul a véráramba, és az izmoknak sok lesz energia rendelkezésre áll egy jó edzéshez.
FIGYELMEZTETÉS A CUKORBETEGSÉGRŐL: A cukorbetegségben szenvedőknek nem szabad naponta 150 g-nál többet enni görögdinnyéből magas glikémiás indexe miatt, amely gyorsan megemelheti a vércukorszintet, ami magasabb vércukorszinthez vezet, amelyet egy cukorbeteg számára nehéz ellenőrizni. . A rosszul kontrollált vércukorszint súlyos és életveszélyes szövődményekhez vezethet. A görögdinnye azonban több mint 90% -ban víz. A vizsgálat még folyamatban van.
ALLERGIA-VIGYÁZAT: Görögdinnye-allergiája lehet, ha érzékeny a latexre, zellerre, uborkára vagy sárgarépára, mivel ezek összefüggenek egymással. A görögdinnye allergénjei a malát-dehidrogenáz és a trióz-foszfát-izomeráz. A tünetek enyheek vagy súlyosak lehetnek, beleértve a csalánkiütést, az arc duzzadását, hasmenést vagy anafilaxiát. .
A görögdinnye egészségügyi előnyei.
A görögdinnye kiváló energiaforrás, mivel csészében 6 g cukrot tartalmaz, és az egyik legédesebb gyümölcs, amelyet el lehet fogyasztani. A legtöbb kalória szénhidrátokból származik természetes cukrok formájában, beleértve a fruktózt, a glükózt és a szacharózt. A fruktóz és a glükóz egyszerű cukrok, amelyek gyorsan felszívódnak a véráramba azonnali energia biztosítása érdekében, és a szacharóz is energiaforrás.