Ebben az egészséges, egyszerű és gyors szezonális receptben az összes előnyét ki fogjuk használni nyersen fogyasztva a cukkini tulajdonságai. Néhány közülük:

cukkini

  • Az övéért magas víztartalom (összetételének több mint 90% -a) segít hidratált állapotban maradni és rendelkezik a vízhajtó hatás, ezért különösen magas vérnyomásban, köszvényben vagy vesekőben szenvedők számára ajánlott.
  • Tartalmaz alacsony szénhidrátmennyiség szén és bőséges rost, ami előnyös számunkra a testsúly szabályozásában.
  • Tartalmaz A-, B1-, B2-, B6-, B9- és C-vitamint (amelyek elősegítik az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működését) és ásványi anyagokat, például káliumot (amely izmaink fenntartásában vesz részt), kalciumot, magnéziumot, vasat és foszfort.
  • Végül nyálkahártyájuk miatt segítik emésztőrendszerünket, és Crohn-betegségben vagy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknek ajánlják.

Hozzávalók a cukkini carpaccio-hoz

Két főre:

  • 4-5 érett paradicsom
  • Egy cukkini
  • Fekete bors
  • Extra szűz olívaolaj
  • Reszelt parmezán sajt
  • Modena ecet vagy citromlé (opcionális)

Kidolgozás:

  1. Az érett paradicsomot reszeljük.
  2. A cukkinit nagyon vékonyra szeleteljük.
  3. Előkészítünk egy tálcát a paradicsommártással, sózzuk, borsozzuk, és a tetejére rendezzük a cukkini szeleteket. Még egy kicsit visszatérünk a sóhoz és a borshoz, és hozzáöntünk egy csepp olívaolajat. A tetejére szórjuk a reszelt parmezán sajtot.
  4. Ha a hő lappang, tálalás előtt tárolja egy ideig a hűtőben.

Választható: Adjon egy kis balzsamecetet az öntethez, vagy néhány csepp citromlevet.

Mentxu da Vinci

Természetgyógyász, táplálkozási edző, Segítek egészséges szokások kialakításában az életedben

Unod már a nem működő diétákat? A fogyáshoz nem kell szenvednie! Kísérlek a szokásaid megváltoztatásának folyamatában, hogy élvezhesd az ételt és fogyj a túlsúlytól.