Egyre jobban tudatában vagyunk annak, hogy egészségesebb étrendet kell tartani, összhangban a helyes életmódbeli szokásokkal, beleértve a testmozgást is, kerülje a cukrot az étrendünkben egyike azoknak a pontoknak, amelyek különbséget jelentenek.
Ebben az értelemben jelenleg bizonyíték van arra, hogy a cukor súlyosbítja az összes patológiát, és hogy jelen van, mint gondoltuk a mindennapi életünkben (ismerje el, te is megőrültél, ha címkéket olvasol, és rájössz, csalódott, hogy szinte minden, amit fogyasztasz, cukor). Az utolsó szónál abbahagyjuk, mert ez a "hozzáadott cukor" károsítja egészségünket, és alig vagy egyáltalán nem jár haszonnal.
Amikor arról beszélünk hozzáadott cukrot utalunk arra, amely az eredeti mátrix finomításából származik. Például a cukornádból nyert fehér asztali cukor, de ugyanolyan káros, mint a szirup vagy a kókuszcukor. Ugyanaz, de egy másik kiindulási anyagból nyert.
Tulajdonképpen, amikor a táplálkozás során cukrokról beszélünk, ez szinonimája a szénhidrátoknak. A kérdés tehát az, hogy ezek a cukrok vagy szénhidrátok nem egyformák, mivel a kémiai szerkezet eltér (a molekula hossza és felépítése), és ami számunkra a legfontosabb a dietetikában, az az élelmiszer, amely ezt a szénhidrátot tartalmazza. hogy a test viselkedése is más legyen.
Így a borítékban lévő szacharóz, amelyet neked tettek a kávé mellé (a fehér asztali cukor teljes egészében szacharóz), nem viselkedik ugyanúgy a testedben, mint az almában, és ez a típusú cukor sem azonos a laktózzal tejcukor), amikor egy pohár teljes tejbe vagy a rizst tartalmazó keményítőbe (egy összetettebb cukor) veszi.
Megfelelő cukorbevitel a sportolóknál
Miután ez tisztázott, arra koncentrálhatunk hogy a cukorfogyasztás hogyan hat a sportolókra. Amikor egy egészséges ember élete során gyakran végez testmozgást, az anyagcsere, ezeknek a cukroknak a felhasználása, bárhonnan származnak is, nem azonos a nagyon mozgásszegény személyekével. Még kevésbé, ha már diagnosztizált patológiája van, kevés az izomtömeg és/vagy a testzsír és a derék kerülete meghaladja.
Szinte minden sportágban a szénhidrátfogyasztás a jó teljesítményhez és a sportoló teljesítményének növekedéséhez kapcsolódik, mivel az egyszerű cukrok egy erőforrás, amelyet "gyors energiaként" használnak egy teszten, egy intenzív edzésen vagy egy olyan időszakon, amelyben igyekeznek fejleszteni a márkákat.
Ezért logikátlannak tűnik elkerülni néhány gramm hozzáadott cukor százalékos bevitelét egy termékben, majd gombócokban történő bevitelét egy helyreállítási kiegészítésben. Ideális esetben a testmozgást végző személy étrendjében lévő cukrok/szénhidrátok nagy része vagy egésze kevéssé feldolgozott élelmiszerekből származik. Vagyis gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, diófélék, természetes tejtermékek, magvak és gumók.
De amikor a sportteljesítményről beszélünk, néha szükség van olyan források felhasználására, amelyek "egyszerűbb és gyorsabb" mátrixban biztosítják a cukrokat, például egy gyümölcslé helyett egy darab teljes gyümölcsöt (annak a démonizálásnak ellenére, amelyet ez először szenvedett el) egész gyümölcs pro, nagyszerű üzenet azoknak a lakosságnak, akik nem sportolnak, de nem azoknak, akik gyakorolnak).
Képzett embernél, akinek ezeknek a cukroknak a felhasználása és felhasználása teljesen eltér az általános egyéntől (mozgásszegény, zsírfelesleggel és gyulladással járó), a cukor sok esetben inkább barát, mint ellenség. Kontextusba hozni.
Ha bármilyen kérdése, javaslata van, vagy véleményt szeretne mondani az adott esetről, ne habozzon, hagyja megjegyzését, és a lehető leghamarabb válaszolok.
Paloma Quintana Ocana
Kollégista szám: CV 00791
Kategória: Táplálkozás Tagged: Táplálkozás