ahol

MADRID, július 18. (EDIZIONS) -

Zöldségek és gyümölcsök vásárlásakor gyakran felmerül a kérdés, hogy hol kell tárolni és tartósítani őket. Vannak emberek, akik nem szeretik például a hűtőszekrényben tartani a gyümölcsöt, mert azt mondják, hogy elveszíti az ízét, hogy az ételnek alig van íze. Mások mindent megtartanak, függetlenül attól, hogy mi az, mert úgy gondolják, hogy jobban fogják őket hidegen tartani, bár ez nem mindig így van.

Lujan Soler, a Madridi Közösség Dietetikus-Táplálkozási Szakmai Kollégiumának (CODINMA) dékánja ilyen értelemben elmagyarázza az Infosalusnak, hogy ez a természetvédelmi hely egy kicsit attól függ, hogy hol vásárolták őket, vagy például attól, hogy van-e hely vagy sem. a hűtőben.

"Néha előfordul velünk, hogy amikor a vásárlás megtörténik, több napig végzik, és nem mindig van hely a hűtőszekrényben. Ez attól is függ, hogy az év évszakában melyikben van, nem ugyanaz természetvédelem télen, mint nyáron "- figyelmeztet a táplálkozási szakember. Valójában azt védi, hogy tavasszal és nyáron a megvásárolt hűtőszekrényben kell tartani őket, tekintettel az akkori magas hőmérsékletre.

Most hogyan kell tárolni őket? Tartsuk-e a műanyagot, amelybe csomagolják? A hűtőszekrény fiókjába kell tenni? A Spanyol Tudományos Diéta és Táplálkozási Társaság (SEDYN) tagja szintén elmagyarázza, hogy a konzerválás során általában el kell távolítani a műanyagot.

"Vannak olyanok, amelyek lyukakkal vannak ellátva a műanyaggal, ez azért is van, hogy jobban szellőzhessen, mint például a sárgarépa esetében. Természetesen, ha bármilyen okból nem lehet eltávolítani a műanyagot, lyukakat kell készítenie a zsákokba, hogy a kérdéses zöldség vagy gyümölcs is lélegezhessen "- mondja.

Ha végül úgy dönt, hogy hűtőszekrényben tartja, a dietetikus-táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a készülék alsó részén végezze el, mivel általában vannak fiókok hozzá. "Soknak van fiókja, és lehetőleg a gyümölcs az egyik oldalon, a zöldség pedig a másik fiókban van; külön kell elhelyezni" - mondja.

Ezenkívül Soler úgy véli, hogy ideális az, ha két vagy három nappal az elfogyasztás előtt vásárol, ha nem lehet a nap folyamán vásárolni, hogy ne felejtsük el őket, és hogy elkezdik kialakulni a penész és szennyezik a többit zöldségek vagy gyümölcsök.

Hasonlóképpen, a CODINMA dékánja is jónak látja, hogy tudva, mit kell enni előre, a gyümölcsdarabot pihentetni hagyják, mielőtt desszertként veszik fel, és nem közvetlenül evés előtt veszik ki a hűtőszekrényből. Ily módon biztosítja a gyümölcs ízének fokozását, amelyet a hűtőszekrényben töltött napok után álcázni lehet.

AMI, HA A GYÜMÖLCS NEM BEFEJEZI?

Hasonlóképpen azt javasolja, hogy ha a gyümölcsöt bármilyen okból felaprítják és még nem fejezték be, akkor azt nem kell kidobni. Elég lenne szerinte hozzáadni néhány csepp citromot, és a gyümölcsdarab maradványait táskába tenni, különösen azoknál a gyümölcsöknél, amelyek könnyen oxidálódnak, például körte, banán vagy alma.

Hasonlóképpen elengedhetetlennek tartja, hogy legalább hetente egyszer jól lehessen mosni a hűtőszekrény fiókjait, mert mindig vannak nyomok piszkos ételeknek, amelyek elősegíthetik a mikrobák fejlődését.

"A legjobb az lenne, ha meg lehetne vásárolni, amit aznap, vagy a következő kettőben vagy háromban elfogyasztanak. De ha a környezeti hőmérséklet magas, ez a termék lebomolhat, és veszélyesebb, ha kimarad mint a télen vagy ősszel "- teszi hozzá.

Ha fagyasztva vásárolják, a Soler azt jelzi, hogy nyilvánvalóan a fagyasztóba kell tenni, és amikor használni fogják, ízlés szerint főzik, vagy párolva, vagy mikrohullámú sütőben, vagy például egy serpenyőben. "Eltávolítják és elkészítik. Nem ajánlott, hogy bizonyos zöldségek vagy gyümölcsök a fagyasztóból a hűtőszekrénybe kerüljenek, hanem inkább közvetlenül a fagyasztóból készülnek" - mondja. Mindennek ellenére a CODINMA dékánja hangsúlyozza, hogy az ideális mindig a napi gyümölcs és zöldség, hogy frissek és nincsenek csomagolva.