Finom és addiktív kimchi, nagy ropogással és melegen.
Iratkozzon fel a hírlevelemre
Csatlakozzon több mint 1000 olvasóhoz exkluzív ételfermentációs tippekért, amelyeket közvetlenül a postaládájába szállítanak
Ez ingyenes!
Iratkozzon fel a hírlevelemre
Csatlakozzon több mint 1000 olvasóhoz exkluzív ételfermentációs tippekért, amelyeket közvetlenül a postaládájába szállítanak
MI A DAIKON?
Szeretem a nagyon ropogós és ízes zöldségeket. A Daikon mindig is a kissé fűszeres és ropogós, lédús állaga miatt volt kedvence. Ez a téli fehér retek Ázsia-szerte számos receptben megtalálható, alacsony kalóriatartalmú, de nagyon magas a C-vitamin, a kalcium és a rosttartalom. Általában nyersen fogyasztják salátákban., A Daikon adható pörköltekhez és pácoltakhoz is.
KKAKDUGI (DAIKON KIMCHI)
A koreai kimchi hagyományos változatát fedeztem fel. (Kkakdugi), amely tökéletesen ötvözi a kimchi paszta testes ízét a daikon sós ropogásával. Mivel volt egy kis kimchi és daikon paszta, miután elkészítettem az utolsó adag napa kimchit, gondoltam kipróbálom. Olyan könnyű és finom volt. A kimchi paszta és a daikon kombinációja önmagában is csodálatos volt, de néhány napig hagyta erjedni, hogy felerősítse az ízt (és a tápértéket!). A Daikon kimchi kiváló snack, és levesekhez, húsos ételekhez, valamint tésztához vagy rizthez is kiválóan passzol. Ha kedveli a káposztás kimchit, imádni fogja ezt a ropogós, zamatos változatot.!
KIMCHI DAIKON (KKAKDUGI)
ÖSSZETEVŐK
- daikon vagy koreai retek
- Só
- kimchi paszta
CÍMEK
1. Vágja félbe a daikont - 1 ″ kockákra. Öblítse le hideg vízzel.
2. Bőven megszórjuk sóval, és hagyjuk állni 30 percig.
Vágja kockákra a daikont. Só nagyvonalúan .
3. Alaposan öblítse le a daikont és szárítsa meg
4. Szorosan vonja be a kockákat kimchi paszta segítségével...
Töltse fel a kockákat kimchi paszta segítségével.
5. Helyezze az edénybe úgy, hogy 1/2 szabad hely maradjon az üveg tetején. Zárja le az üveget, és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 napig erjedni. A kész daikon kimchit hűtőszekrényben tárolja.