A khaki tápközegből 20 g cukrot kapunk. Másrészt ennek a gyümölcsnek a vitamintartalma nem elhanyagolható, C-vitamint és különösen karotinoidokat vagy A-provitamint tartalmaz, amelyek felelősek a megjelenő narancssárga színért. Ami az ásványi anyagokat illeti, ki kell emelnünk a káliumot.
Hogyan kell szedni
Általában úgy veszik desszert, a khaki Mivel nagyon puha gyümölcs, általában kanállal fogyasztják, bár van egy kivétel, amely a fajta sharoni, szilárdabb textúra. Friss fogyasztása mellett desszertek, italok, fagylaltok készítésére használják ... és néhány országban szárítva is fogyasztják, például az Egyesült Államokban és Japánban, ahol ez a kiszerelés csemegének számít.
Ki alkalmas és ki nem?
A datolyaszilva szinte minden helyzetre alkalmas gyümölcs. Ajánlott:
- Fokozott igény az A-vitaminra: a datolyaszilva gazdag karotinoidokban, amelyeket a szervezet átalakíthat A-vitaminná. Ez a vitamin elengedhetetlen a bőr, a nyálkahártyák jó állapotához és a magzat növekedéséhez is. Különösen fontos terhes nőknél, valamint bizonyos bőr- és nyálkahártya-problémákkal küzdő embereknél.
- Káliumhiány: a datolyaszilva magas ásványi anyag tartalommal rendelkezik, ezért hozzájárulása érdekes olyan hiány esetén, mint például a diuretikummal való kezelés vagy hányás esetén.
- Magas vérnyomás: alacsony nátrium- és magas káliumtartalma miatt kiválóan alkalmas magas vérnyomásban szenvedők számára.
- Székrekedés: az oldható rostok, például a pektin hozzájárulása érdekes ételké teszi a székrekedés elkerülését.
Nem alkalmas:
- Korlátozott káliumtartalmú étrend: egyes vesebetegségek a diéta által biztosított káliumkontrollt és korlátozást jelentik, ebben az esetben az olyan ételeket, mint a datolyaszilva, magas káliumtartalmuk miatt kerülni kell.
- A cukrok korlátozása: ha különösképpen korlátoznunk kell a gyorsan felszívódó szénhidrátok fogyasztását, akkor kerüljük azok bevitelét, mivel ez egy gyümölcs, amely jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz. Mérsékelten véve azonban beilleszthető egy fogyókúrás étrendbe.
Vásárlási és természetvédelmi tanácsok
A khaki nagyon finom gyümölcs, másrészt nagyon fontos a fogyasztása csúcsán. Ellenőriznünk kell, hogy nem sérült-e meg, és hogy a kelyhét ragasztva tartja-e.
Ezenkívül figyelembe vesszük, hogy mennyi ideig szándékozunk megtartani, vagy azonnali fogyasztásra szánjuk-e, mivel a második esetben jól érett, vörösesebb színű példányt kell választanunk, amelynek bőre vékonynak tűnik, és akinek állaga nagyon puha.
Ha viszont elfogyasztunk néhány napot, akkor narancssárgább, simább, szilárdabb és következetesebb érintéssel választjuk. Ebben az esetben hűvös és száraz helyen tartjuk, ahol lassan érik.
Ne feledd…
A datolyaszilva keménysége miatt nem fogyasztható betakarításkor. Túlérlelést igényelnek, amely alkalmassá teszi őket a szájpadra. Ezért megszerzésükkor figyelembe kell vennünk, hogy mennyi időbe telik a fogyasztásuk ahhoz, hogy megízleljük őket az optimális érési ponton.
Amit tudnia kell ...
- Szezon: novembertől márciusig.
- Előnyök: ízletes, energikus és nagyon gazdag karotinoidokban.
- Ideális: káliumpótló, fogyókúra és székrekedésszabályozó étrendekhez.
Mercè Gonzalo
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél
Élelmiszertudomány és technológia alapszak
Előzetes orvosi tanácsadó táplálkozási