Ez a készítmény nemcsak egyszerű és könnyen elkészíthető néhány perc alatt, de forradalmasította az étrendet, mert nem használ lisztet, és az adalékoktól függően legfeljebb 50 és 80 kalóriát képesek biztosítani. Florencia Peláez táplálkozási szakember minden titka.

Jó hír azoknak, akik ki akarják száműzni a kenyeret rutinjaikból, de diétájuk részeként hiányolják: egy ideje egyre inkább elterjedt az úgynevezett "felhőkenyér", amely tojáson és krémsajton alapszik, nélkülözhetetlen liszt hozzáadása nélkülözhetetlen összetevő. Tehát bűntudat és kövérségtől való félelem nélkül is fogyasztható. Mindez azt jelenti, hogy a konyha új főszereplője divatossá vált és megmaradt. coeliaciaknak megfelelő menük.

felhő


Florencia Peláez táplálkozási szakember szerint ez az egészséges táplálkozás új fellendülése. "Gazdag, azt az érzetet kelti, hogy úttörő, de sokkal szivacsosabb és szellősebb. Könnyű elkészíteni, egyszerű összetevőkkel, és mintha ez nem lenne elég, csak 15 percet vesz igénybe a sütőben. Mint mindig történik amikor valamit tiltanak, még egy ember meg akarja enni. Ez történik a kenyérrel. Ezért ideális a felhő kenyér, amely kenyér elfogyasztását szolgálja kenyér elfogyasztása nélkül "- mondja a táplálkozási szakember egy szójátékban, aki nemcsak ezt tette a Gyakorol magával, de előírja pácienseinek jó részének, sőt elkötelezi magát a fajták megtalálása iránt az egyes táplálkozási igények vagy ízlés szerint. Valójában az irodájába érkező személlyel együtt pizza, hozzáadva az egyes "korongokhoz", ahogy ő nevezi az adagot, egy szelet alacsony kalóriatartalmú sajt és paradicsom.


"Ez jóllakottságot ad, csak 50 és 80 kalória között járul hozzá, a hozzá adott adalékoktól függően, mint például az általam javasolt recepteknél reszelt sajttal vagy kókuszdióval, oregánó, olajbogyó, hagyma, fokhagyma és petrezselyem is lehet, vagy bármi, ami a hűtőszekrényben van, hogy ízletesebb és táplálóbb legyen. Bár a nemesség kötelezi ezt mondani, az alapanyagokkal és hozzáadva is fogyasztható. ".


És bár minden eset különös, minden étkezéskor megehet egy kenyeret - amely egy adagot képvisel.


Egyébként a nemesség köteles azt mondani, hogy bár kenyérnek hívják, a gasztronómiai iskolák vagy az ínyencek nem ezt ismerik kenyérrel. Valójában a Spanyol Királyi Akadémia jelzi, hogy "a kenyér olyan étel, amely lisztből, általában búzából, élesztőből és vízből álló tésztából áll, kemencében főzve. + Ez a felhőkenyér, eredeti neve azonban jó. megpróbálták figyelembe venni, hogy nem lesz ugyanaz az íze, mint a kenyérnek - nincs meg az erjedése -, és hogy a készítmény jobban hasonlíthat a habosra, amely még nem fejezte be a sütést, sőt egy puding is, puha, könnyű, kissé nedves és ragacsos textúra.


Néhány figyelembe veendő részlet az, hogy az alap (a 4 fő összetevő: tojás, krémsajt, só vagy édesítőszer és sütőpor) gazdagítható fűszerekkel, aromás gyógynövényekkel és más édes adalékokkal. Egy hétig hűtőszekrényben tartják őket, gond nélkül. Néhány étkező még a fagyasztóba is viszi őket, de ez nem lenne ajánlott. Természetesen amit igen vagy igen kell tennie, ha egyszer kiveszi őket a sütőből, az az, hogy hagyja kihűlni, és tegye egy zacskóba, hogy megakadályozza a megkeményedést.


Receptkönyv

Édes felhőkenyér (12 egyedi muffint készít)
Hozzávalók: 3 tojás, 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú kenhető sajt, 1 teáskanál sütőpor, citrom héja, 1 citrom leve, 2 evőkanál reszelt kókusz, ízlés szerint édesítőszer.


Elkészítés: Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. A fehéreket keményre verjük a sütőporral, a levével és a citrom héjával. Nagyon bolyhosaknak kell lenniük, hogy levegős állagú legyen. Keverje össze a sárgáját az kenhető sajttal vagy tejszínnel, amíg jól be nem épül. Ez azért fontos, hogy a felhőkenyérben ne legyenek csomók. Integrálja a két készítményt, a fehéreket háromszor és burkoló mozdulatokkal. Helyezze a kapott készítményt formákba. 15 percig sütjük.

Felhős kenyér sós változata


Hozzávalók: 3 tojás, 3 evőkanál sovány sajt, 1 teáskanál sütőpor, 3 kupac evőkanál reszelt sajt.


Elkészítés: A tojásfehérjét felverjük a sütőporral. A sárgáját elverjük a sajttal, ha akarunk, adhatunk hozzá egy kis sót, mindig ízlés szerint. Ezután háromszor és burkoló mozdulatokkal csatlakozzon a fehér készítményekhez.


Tegyen egy sütőpapírra sütőpapírt, és szerelje össze a lemezeket az elkészítéssel. Süssük nagy lángon 15 percig.


Az adat


A táplálkozástudományi végzettségű Florencia Peláez tanítja, hogyan kell enni ilyen típusú készítményekkel és más egészséges kérdésekkel.