A táplálkozásban nincsenek éles igazságok, ez még mindig a pelenkák tudománya, és sok dolgot kell megvitatni, de ez a négy dolog egyértelműnek tűnik

Bár a nap minden étkezése fontos, a reggeli az nagyobb befolyás van az étrendünkben, mivel elsőként nagyban meghatározza, hogy mit fogunk enni a nap folyamán.

négy

A táplálkozási szakemberek hagyományosan ragaszkodnak ahhoz, hogy fontos egy jó, gazdag reggeli szénhidrátok, ez lehetővé tenné számunkra, hogy erőszakkal nézzünk szembe a nappal, de jelenleg egyértelműnek tűnik, hogy a legjobb belefoglalni fehérje és egészséges zsírok, amelyek hosszabb ideig telítettek minket.

Mint mindig ezekben az esetekben, minden az egyes anyagcseréjétől, az általunk elszenvedett intoleranciától és az alakunknak tulajdonított fontosságtól függ, de az ideális reggelinket csak akkor tudjuk elérni, ha jól tudjuk, mit eszünk, és fogadunk a legegészségesebb ételekre.

A táplálkozásban nincsenek éles igazságok, ez még mindig a pelenkák tudománya, és sok dolgot kell megvitatni, de egyértelműnek tűnik, hogy ha egészséges módon szeretnénk reggelizni, el kell kerülnünk ezt a négy gyakori hibát Cynthia sass az „Egészség” c. részben javasolja:

1. Kalória-megtakarítás érdekében kihagyja

- A reggeli a gyengéknek szól. Ez volt az „Oh Istenem!” Diéta egyik fő mantrája, a 2012-ben divatossá vált nap csodarendje. Alkotója Velence A. Fulton Azt állította, hogy a fogyás legjobb módja a nap első étkezésének kihagyása, bár a valóságban csak azt javasolta, hogy késleltesse és vegye fel három órával a felkelés után.

Nyilvánvaló, hogy bár nem eszünk, az energiaegyensúly a fogyás mellett szól, de amit Fulton nem emel ki, az az, hogy ha nem reggelizünk, sokkal éhesebbek vagyunk, és könnyebb feljutnunk Quicoenbe, amikor a legkisebb lehetőségünk van.

Amikor kihagyjuk a reggelit, az agy jutalomközpontja érzékenyebb, ha kalóriában gazdag ételeket figyelünk meg

A londoni Imperial College kutatóinak egy csoportja úgy találta, hogy amikor kihagyjuk a reggelit, az agy jutalomközpontja érzékenyebb a kalóriadús ételek megfigyelésekor. Ezért könnyebb nekünk bármilyen kísértésbe esni, és amikor enni megyünk (és valamikor muszáj lesz), kevésbé egészséges lehetőségeket választunk.

Nem nagyon világos, hogy a reggeli kihagyása közvetlen hatással van-e a nap folyamán elfogyasztott végső kalóriamennyiségre, az biztos, hogy ennivaló egészségesebb, mintha nem csinálnánk.

A Bath-i Egyetem tanulmánya biztosítja, hogy a reggeli elfogyasztása összefügg a magasabb energiafelhasználás testmozgás utáni fizikai aktivitás és stabilabb vércukorszint egész délután és este. Néhány előny, amely hozzáadódik a reggeli védőfaktorhoz a szív- és érrendszeri betegségek tekintetében. A Harvard Egyetem múlt nyáron a Circulation folyóiratban megjelent kutatása szerint, amely 26 902 férfit tanulmányozott, azok a férfiak, akik kihagyják a reggelit, 27% -kal nagyobb eséllyel szenvednek szívrohamban vagy meghalnak szívbetegségben, mint azok, akik minden reggel étkeznek.

2. Nagyon gazdag szénhidrátokban

Az 50-es és 60-as évek óta, a "fellendülés" idején élelmiszeripar, az ipari pékség, a süti és a gabonafélék a reggeli abszolút királyai lettek. És a mai napig továbbra is azt gondoljuk, hogy az ilyen típusú, cukrokkal teli és kalóriákkal töltött termékek egészséges reggelit jelentenek. De ez nem igaz. Nagyon könnyű túllépni az ajánlott cukormennyiséget, amelyet egy nap alatt elfogyaszthatunk (25 gramm), és ha ilyen típusú reggelit fogyasztunk, akkor biztonságosan elhaladunk rajta.

Mindig próbáljon meg hozzáadni néhány fehérjét és egészséges zsírokat: ezek fogyasztása a nap további részében nagyobb teltségérzéssel jár

Ez nem azt jelenti, hogy a reggelink nem tartalmazhat szénhidrátokat, de amennyire lehetséges, ezeknek meg kell lenniük összetett, a teljes kiőrlésű gabonákban. Kell valami édes? Menj gyümölcsért. És mindig próbáljon meg adni némi fehérjét és egészséges zsírokat: ezek nagyobb fogyasztása nagyobb teltségérzettel jár együtt ebédnél és utána vacsoránál.

A szénhidrát puffadás hibája különösen aggasztó azoknál a gyermekeknél, akik a legtöbbet hozzák ki belőle. Ahogy az orvos elmagyarázza Susana Dominguez Rovira „Az egészséges családi étkezés kilenc kulcsa” (RBA) című könyvében „azoknak az iskolásoknak az agyából, akik gyors cukrokkal reggeliznek, éppen ez hiányzik reggel, mert túl sokat ettek a reggeli közben [a jól ismert visszapattanó hatás, amely akkor következik be, amikor van egy tüske az inzulinban], és ez a hangulatuk és az intellektuális teljesítményük rovására megy ".

3. Egészséges, de nem tartalmaz zöldséget

A WHO javasolja a fogyasztást 400 g gyümölcs és zöldség keményítőtartalmú burgonya és gumók nélkül. És ez sokkal több, mint sokan esznek. Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács jelentése szerint Spanyolország Izlanddal együtt az az európai ország, ahol a legkevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztják.

Ahhoz, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget kapjanak, minden étkezésnél jelen kell lenniük. És ezért be kell vonnunk néhányat gyümölcsdarab a napi első étkezésünkkor (lehet zöldbabot is, de egyértelmű, hogy kevesebbet akarsz).

Emlékezzen arra is gyümölcslevek nem tekinthetők gyümölcsnek. A préseléskor ugyanannyi cukrot konzerválunk, mint az eredeti darabot eltávolítása az övé rost. Egy 250 ml-es pohár narancslé hét evőkanál cukornak felel meg, vagyis 115 kalóriát tartalmaz, míg egy 33 centis Coca-Cola doboz 139 kalóriát tartalmaz.

4. Túl szűkös

Nem kell minden nap az asztalnál ülnünk, hogy egy tejes kávét, egy szelet dinnyét, néhány rántottát és egy pár szelet sonkát élvezzünk (bár ideális lenne), de nem egészséges, ha távozunk a siető és futó ház legfeljebb egy kávét és egy pár sütit fogyasztott. És ezt sokan csinálják.

Az idősebb korosztálynak reggelire maradt maradéka, amely mindig egészségesebb, mint a tipikus süti csomag

Bár minden ízléshez vannak vélemények, a legtöbb táplálkozási szakember egyetért abban, hogy a reggelinek a napi energia kb. 25% -át kell adnia, 500 kalória. Ha fogyni próbálunk, akkor jól tennénk, ha csökkentenénk ezt az összeget (főleg, hogy nagyon valószínű, hogy a nap hátralévő részében meghaladjuk azt a 75% -ot, ami maradt, hogy megegyük az általában ajánlott 2000 kalóriát. ). A 350 kalóriás reggeli ideális lenne. Például ezt tartalmazza egy kávé tejjel, két rántotta, 75 gramm sonka és egy kis darab gyümölcs.

Ha túl bonyolultnak találja, hogy minden reggel ilyen változatos reggelit készítsen, készítse el előre, ha több ideje van. Elég, ha délután negyed órát vagy hétvégén töltünk főznirántotta, tortilla vagy teljes kiőrlésű gabonakészítmények egész hétre. Vagy, ami még jobb, szokja meg, hogy megspórolja annak egy részét, amit reggelire főz. Időseink reggelire maradékot ettek, amelyek mindig egészségesebbek, mint a tipikus csomag süti. Miért nem kezdi a napot egy jó levessel?