Adminisztrátor által Bejegyzés dátuma

fruktóz

A gyermekeknél egyre gyakrabban diagnosztizálják a fruktóz/szorbitol intoleranciát. Milyen ételeket szabad kerülnöm, és van-e valami más, amit tennem kell?

Mi a fruktóz?

A fruktóz az a természetes cukor, amely a legtöbb gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Ez a mézben található természetes cukor is. De ezeket a természetes forrásokat is kivonják, és sok ipari élelmiszertermékben használják édesítésükre.

Mint szinte minden a természetben, maga a fruktóz sem rossz. De amikor elválasztjuk azt a rostot, amellyel természetesen kísérik és az étrendet meghaladó mértékben adják hozzá, problémákat okozhat. Olyan formák, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, amelyet széles körben használnak feldolgozott élelmiszerekben.

Mi a szorbit?

A szorbitol E-420 adalékként is ismert.

Ez egy természetes anyag, amely egyes gyümölcsökben jelen van. A probléma ismét az, amikor elválasztják természetes forrásától, és nagyobb koncentrációban használják édesítőszerként gyümölcslevekhez, cukormentes cukorkákhoz, cukormentes rágógumikhoz, gyógyszerekhez, celiakia és cukorbetegeknek szánt termékekhez, „fogyáshoz” ...

Sok esetben szorbit és fruktóz van jelen ezekben az ételekben. Amikor az intolerancia tünetei társulnak, azok könnyebben megjelennek.

Mi az intolerancia?

Ha nem vagyunk képesek megemészteni egy ételt, akkor intoleranciáról beszélünk.

Ez különbözik az allergiától. Allergiában a test védekezéssel reagál, amikor érintkezik az allergiát okozó étellel. Úgy támad meg, mintha fertőzés lenne.

A fruktóz és a szorbitol vékonybélben történő felszívódásához transzporterfehérjékre van szükségünk, amelyek felszívják őket.

Sok intolerancia átmeneti és ezek a fal károsodásának következményei, amelyek miatt elveszíti a fruktóz és a szorbit felszívódásának képességét.

Mások állandó és a gyermek genetikai hibájának következményei, amelyek miatt ezeket a transzporterfehérjéket elégtelen mennyiségben termelik.

A gyermekek fruktóz/szorbit intolerancia tünetei

Az intolerancia esetében az a probléma, hogy azáltal, hogy nem tudjuk megemészteni a fruktózt vagy a szorbitot, a belünkben lévő csírák megmaradnak nekik a fogyasztáshoz. Ez három problémát vet fel:

  1. Olyan baktériumok jelennek meg, amelyeknek normális körülmények között nem szabad ott lenniük, mert nem lenne mit enniük. Néhány közülük mérgeket termel, amelyek irritálják a beleket. Ez az irritáció a belek falának károsodását okozhatja. Mi örökíti meg az intoleranciát.
  2. A fruktóz és a szorbit erjed a belekben, gázokat képezve. Az eredmény az nehéz emésztés, hasi fájdalommal, puffadással és égéssel.
  3. Savak és néhány irritáló anyag keletkezik, amelyek a irritáló hasmenés.

Fruktóz/szorbitol intolerancia diagnózisa gyermekeknél

A legegyszerűbb és legegyszerűbb módszer az, ha fruktóz vagy szorbit nélkül étrendet követünk, és meglátjuk, mi történik. Ha a tünetek pár hétig egyértelműen javulnak, akkor visszavezetjük a fruktózt és a szorbitot az étrendbe, és a tünetek kevesebb, mint 24-48 óra alatt jelentkeznek…. Nyilvánvaló, hogy a fruktóz-szorbitol iránti intolerancia fennáll.

De ez ideiglenes lehet.

Ez történik néhány bélfertőzés után. Van egy intoleranciájuk, amely a bélfal helyreállítása után eltűnik. Ami általában néhány hetes étrend után következik be fruktóz vagy szorbit nélkül.

Annak ellenőrzésére, hogy ez a helyzet-e, két hét után megpróbálhatjuk bevinni őket az étrendbe.

Ha javult, amikor visszavonták őket, de nincs rosszabb állapot, amikor újra bevezették őket, akkor átmeneti intolerancia volt.

Amikor a tünetek ismét megjelennek, ismét felfüggeszthetjük a fruktózt és a szorbitot egy hónapra, és újra bevezethetjük.

Ha a tünetek visszatérnek, meghosszabbítjuk az étrendet pár hónappal.

Ha az intolerancia szisztematikusan újra megjelenik, akkor ez valószínűleg végleges.

Fruktóz/szorbitol intolerancia kezelése gyermekeknél

A kezelés során fruktóz vagy szorbit nélkül étrendet kell követni.

Átmeneti intolerancia esetén elég néhány hétig elvégezni ezeket a diétákat.

Ha véglegesek, akkor az étrend egy életre szól.

Elvileg betű szerint történik, amíg a tünetek körülbelül két hét múlva alábbhagynak.

E kezdeti javulás után fokozatosan bevezethetjük a fruktózt, amíg meg nem látjuk, mennyit tolerál. Intenzívebb intoleranciák vannak, és kevesebb.

Jobban tolerálható, ha más ételek kísérik őket. Mi lenne a legjobb, ha ezeket az ételeket desszertként és nem elszigetelten mutatnák be.

Fruktóz/szorbitmentes étrend gyermekek számára

Különösen kerülni kell azokat az ételeket, amelyek társított fruktózt és szorbitot tartalmaznak. Mivel együttesen fokozzák az intoleranciát:

Első blokk.

  • Ipari élelmiszerek fruktózzal és szorbittal összetételében.
  • Háziméh.
  • Gyümölcsök, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fruktózt és szorbitot: Alma, körte, cseresznye, őszibarack, sárgabarack, nektarin ...
  • Lekvárok, mazsola, kandírozott gyümölcsök ... A cukorral dúsított vagy koncentrált gyümölcs bármilyen formája.
  • Gyümölcslé. Kereskedelmi és természetes egyaránt. Mivel csökkentjük a rostkonzerválást és a fruktóz koncentrálását.
  • Rágógumi, cukorkák és más "cukormentes" édességek, valamint cukorbetegeknek és celiakiaknak szánt termékek vagy szorbitot tartalmazó fogkrémek vagy E-420 édesítésére.
  • Édesítésre fruktózt vagy szorbitot tartalmazó gyógyszerek.

Ha ezeknek a termékeknek a kiküszöbölésével a tünetek megszűnnek, minden mást meg lehet tenni. Ha nem csak javul, akkor azt is törölnie kell:

Második blokk.

  • Jelentős mennyiségű fruktózt tartalmazó, de szorbit nélküli gyümölcsök: Szőlő, dinnye, görögdinnye, füge, gránátalma, mangó ...
  • Nádméz vagy melasz.

Ezek fruktózban gazdag élelmiszerek, de kevesebbek, mint az első lépésben, és szorbit nélkül érezhető mennyiségben.

  • A többi gyümölcs alacsonyabb a fruktóz koncentrációja és nagyon kicsi a szorbit és a koncentrációja lehet venni ha eredeti formájában készülnek, anélkül, hogy megszüntetnék rostjaikat, édesítenék vagy koncentrálnák őket.

A diagnózis felállításához teljes és szigorú étrenddel kezdjük.

Miután tudjuk, hogy intolerancia van, és szeretnénk látni a tolerancia szintjét, teszteljük, hogy a második blokkból vegye-e az ételeket. És ha tolerálja őket, apránként az első blokké.