A társadalmak fejlődésével, az orvostudomány fejlődésével és fejlődésével sikerült megnövelni a várható élettartamot. Egyre inkább az idősekre és az életminőségre helyezik a hangsúlyt 65 éves kortól kezdve.
Számos szempontról kell gondoskodni, de nem szabad elfelejteni, hogy a táplálkozás nagyon fontos szerepet játszik az öregedési folyamatban. A 65 évesnél idősebb személy testében sok változás megy végbe, és az étrendnek hozzá kell igazodnia. Nincs hatással az idő múlásával járó fiziológiai öregedésre. A helyes táplálkozás és az egészséges életmód már kiskorától kezdve lelassíthatja ezt a visszafordíthatatlan folyamatot.
Az idősek racionális étrendje.
Az idősek étlapjának megtervezésekor figyelembe kell venni a az étel emészthetősége, a tápanyagok és a víz kalóriaigénye. Az idősebbeknek enniük kell 4-5 étkezés kisebb rendszeres naponta. A napi étkezés mennyisége nem lehet nagy, hogy ne terhelje túl az emésztőrendszert, és annak lennie kell a lehető legváltozatosabb.
Az öregedés során, csökken a sejtregeneráció intenzitása és az idegrendszer aktivitása; és a test válik kevésbé ellenálló a kórokozókkal szemben. A szövetek kiszáradnak, kevésbé rugalmasak és zsugorodnak.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint az emberi egészség 50% -a a széles körben ismert életmódtól függ, beleértve az étrendet is. Az idősek különféle krónikus betegségekkel küzdenek: gyomorfekély, magas vérnyomás, cukorbetegség és keringési betegségek. A helytelen étrend sokuk kialakulásának kockázati tényezője. Így megfelelő táplálkozás fontos eleme a megelőzés és a kezelés ezen betegségek közül.
Emésztési és anyagcsere-változások
Idősebb embereknél különös figyelmet kell fordítani változások az emésztőrendszerben. Megjelenik a rágási nehézség, csökken az íz-ingerek érzékelésének képessége, csökken a nyál és az enzimek mennyisége, és a fogak kiesnek. Ezek a változások befolyásolják a megfelelő táplálkozást.
Idősebb embereknél is az anyagcsere csökken és a fizikai aktivitásnak ezért kísérnie kell az energia leheletének alacsonyabb emésztését. Gyakran ezek az emberek, anélkül, hogy ezt a tényt figyelembe vennék, túl sok energiát fogyasztanak testük szükségleteihez és energiakiadásához képest. Ez túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet. Az idősek energiaigénye (fizikai aktivitás szerint):
- férfiaknál 1750–2450 kcal/nap,
- nőknél 1500–2100 kcal/nap.
Diétás tápanyagok idősek számára.
Az Olimpia rezidencián tudjuk, hogy az egészség és a jólét fenntartása érdekében minden idős embernek be kell tartania a a kiegyensúlyozott étrend alapelvei.
Az ételeket azzal készítik friss termékek és megbízható beszállítóktól származnak. Ne feledje az ételek helyes és kiegyensúlyozott arányát, például a megfelelő tápanyagforrásokat (fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és víz).
Zsír
Az idősek étrendje általában túlzott mennyiségű zsírt tartalmaz és hiányzik az omega-3 zsírsavakból; amelyek többek között védőhatással vannak a keringési rendszerre. Ezért meg kell növelje a hal- és növényi olajok fogyasztását.
Fehérje
A lehetséges emésztési és felszívódási problémák miatt az idősebb embereknek ajánlott egyél teljesebb fehérjéket, a teljes összeg körülbelül 50% -a fehérje; azaz sovány hús, hal és alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
Szénhidrátok
Nekik kell lenniük a fő energiaforrásnak az étrendben. A komplex szénhidrátok jó forrásai megtalálhatók a gabona- és növényi termékekben. Nem megfeledkezve arról, hogy a gyümölcsök és zöldségek az élelmi rostok forrása. Javasolt, hogy az idősebb emberek napi 20 és 40 g élelmi rostot fogyasszanak. A rost szabályozza a beleket, megakadályozza a székrekedést, a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket. Megtalálható még búzadarában (hajdina, árpa), durva szemtermékekben (teljes kiőrlésű kenyér, graham), barna rizsben.
Az egészséges és aktív idős emberek átlagos vízigénye: 1500 ml/nap kb. A táplálkozási normák feltételezik, hogy a férfiaknak és a nőknek is körülbelül 2500 ml vizet kell fogyasztaniuk étrendjükben. Ez az összeg magában foglalja mind az italok formájában biztosított vizet, mind a nap folyamán elfogyasztott ételek tartalmát.
A szomjúság csillapítása érdekében előnyös, ha 15 ° C-on szénsavas vizet isznak. Az idősek hajlamosabbak a kiszáradásra a kevesebb szomjúság, csökkent vesefunkció, meglévő betegségek vagy vizelethajtó gyógyszerek szedése miatt.
Vitaminok
Az A-, E- és C-vitamin antioxidánsok, amelyek megvédi a testet a szabad gyököktől és nagyon fontosak idős korban. Ezeknek a vitaminoknak a hiánya növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a szürkehályog, az agy degeneratív betegségei kockázatát. Az időseknél a leggyakoribb vitaminhiány a D-, a K-vitaminra, a folsavra és a B - B1, B2, B6, B12 vitaminokra vonatkozik.
Speciális összetevők.
Fontos összetevő az idősek étrendjében, ami az egészséges csontokhoz szükséges, az A kalcium; amelynek forrása a tej, a természetes joghurt és a kefir. Gondoskodunk arról, hogy lakosaink 4 adag tejterméket fogyasszanak.
Gondoskodunk az edényekben felhasznált só mennyiségéről, mivel negatív hatással van a vérnyomásra. Ugyanez vonatkozik a cukrokra és az üres kalóriákra; Igyekszünk elkerülni a túlzott használatát, hogy lakóink és felhasználóink jobb formát és egészséget élvezhessenek.
A lakóhely napi menüjének mindig szerepelnie kell tartalmaz 3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt. Az ételeket gyakran főzik, párolják vagy sütik, kerülve ily módon a sült.
Íz és megjelenés
Hitelez is sok figyelmet fordítottak az ételek megjelenésére és illataira, fogyasztásuk ösztönzésére. Tudjuk, hogy a változatos és vonzó módon felszolgált ételek fontos szerepet játszanak a étvágygerjesztés az idősek.
Következtetés
A jó táplálkozás életkortól függetlenül fontos. De inkább időseknél kell gondoskodni róla. A kiegyensúlyozott étrend energiát ad, és segíthet a testsúlyának ellenőrzésében. is lehet segítenek megelőzni a betegségeket, mint például csontritkulás, magas vérnyomás, szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség és néhány ráktípus.
Röviden, az időskori megfelelő táplálkozás az egyik elem, amely garantálja a hosszú életet.