Szakértői orvosi cikk.

A kolecisztektómia utáni étrend, amelyet az orvosok közvetlenül a műtét után írnak fel, elengedhetetlen feltétele a normális májműködés biztosításának. Mivel epehólyag hiányában a máj által termelt összes epe (ami kb. 700-800 ml naponta) közvetlenül a duodenumba esik.

után

A máj és általában az emésztés szempontjából ez bizonyos problémákat okoz. Végül is az epehólyag nemcsak felhalmozza az epét, és ha szükséges, tovább táplálja az emésztőrendszerben, hanem fiziológiailag szükséges állapothoz is vezet: az epe kondenzálódik és legalább 10-szer töményebbé válik. Ezért a kolecisztektómiát követő étrendet az emésztési funkciók maximális teljes helyreállításának szükségessége okozza kényszerű "sovány" körülmények között.

[1], [2], [3], [4], [5]

Mi a diéta a kolecystectomia után?

Az elmúlt 10–15 év orvosi statisztikája szerint jelentősen megnőtt azoknak a betegeknek a száma, akik kolecisztektómián, azaz epehólyag-eltávolító műtéten estek át: csak az Egyesült Államokban csaknem félmillió embert nélkülöznek ez a test minden évben. Ezért az a kérdés, hogy a kolecisztektómia után milyen étrendre van szükség a test normális működéséhez, nem veszíti el relevanciáját.

Hangsúlyozni kell, hogy a műtét utáni első étkezés csak 12 óra elteltével engedélyezett, és az orvosi intézményben a betegnek feldörzsölt zöldséglevest, folyékony zabkását kínálnak a vízben (szintén őrölve), bogyós zselét, amely nem savas. 3-4 nap diéta után adjon hozzá zöldségpürét és alacsony zsírtartalmú húst, főtt tengeri halat (alacsony zsírtartalmú, zúzott formában), alacsony zsírtartalmú túrót. Ezután az 5. számú diétát írják elő, amelyet a műtét után három-négy hónapig kell követni.

5. diéta kolecisztektómia után

Bármely diéta, beleértve a kolecisztektómia utáni 5. étrendet is, bizonyos termékek kizárását jelenti a napi étrendből, valamint a frakcionált étkezéseket, vagyis kisebb adagok, de gyakrabban, a nap folyamán 5-6 alkalommal történő fogyasztását. Ezért az összes ételt a lehető legnagyobb mértékben össze kell zúzni, ne legyen túl meleg vagy hideg.

Logikus kérdés merül fel, mit nem lehet enni kolecisztektómia után? Az 5. számú diéta betartása teljesen kizárja a felhasználást:

  • zsíros (zsíros hús és hal, gazdag húslevesek, zsírok, nagy zsírtartalmú tejtermékek stb.);
  • sült (az összes étel, amelyet meg kell főzni, főzni párat vagy sütni, néha - pörkölt);
  • füstölt és konzerv;
  • pácok és savanyúságok (beleértve a házmegőrzést is);
  • forró ételízesítők és szószok (mustár, torma, ketchup, majonéz stb.);
  • melléktermékek (máj, vese, agy);
  • gomba, gombaleves és szósz;
  • zöldségek nyers formában (beleértve a hagymát és a zöldhagymát) és hüvelyesek;
  • rozs és friss fehér kenyér;
  • liszttermékek, sütemények és palacsinták, sütemények és tejszín sütemények;
  • csokoládé, kakaó és fekete kávé;
  • alkoholos italok (beleértve a száraz bort és a sört).

És most válaszolunk arra a kérdésre, hogy mit ehet kolecisztektómia után?

A kolecisztektómiát követő 5. diéta szerint az étrendbe belefoglalható:

  • Alacsony zsírtartalmú hús (marha, borjú, nyúl) és baromfi (csirke, pulyka) - főtt vagy sült formában;
  • sovány hal (főtt vagy párolt);
  • vegetáriánus zabkása és levesek zöldségekkel és gabonafélékkel (valamint különféle tésztákkal);
  • párolt vagy párolt zöldségek;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, joghurt, túró, sajt), de tejföl, csak öntetként;
  • nem savas gyümölcsök és bogyók (friss, keksz, kompót, hab vagy zselé formájában);
  • tegnapi vagy különösen száraz fehér kenyér;
  • méz, lekvár, lekvárok.

A kolecisztektómia után az 5. diéta is korlátozza a vajat (naponta legfeljebb 45-50 g) és a növényi olajat (legfeljebb 60-70 g naponta). A kenyér napi normája 200 g, cukor - 25-30 g. A dietetikusok sürgős tanácsa pedig az, hogy igyanak meg egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt éjszakára.

Ezen felül ihat könnyű teát, vízzel hígítva, nem savlé, kávét tejjel, kompótokat és csípő infúziót. Egyébként a kolecisztektómia utáni ivási rendről. Egyes táplálkozási szakemberek napi 2,5 liter folyadék fogyasztását javasolják; mások - legfeljebb 2 liter; mások azt állítják, hogy a felhasznált folyadék korlátja 1,5 liter (az epe túlzott szekréciójának elkerülése érdekében) .

Idővel a hús és a hal fokozatosan hozzáadódik a terápiás étrendhez feldolgozatlan formában, valamint a nyers zöldségek. Elvileg a kolecisztektómia utáni 5. étrendet körülbelül két évig figyeljük meg.

[6], [7], [8], [9], [10]

A diéta menü a kolecystectomia után

A sok termék használatának korlátozása ellenére a diéta menü a kolecisztektómia után változhat, és kellően tápláló, azaz kalóriában kiegyensúlyozott lehet. Májához sokkal hasznosabb lesz, ha a gazdag sertéslevest egy gyenge csirkehúslevesben vagy zöldséglevesben levő zöldséglevessel helyettesítik. Íme néhány példa a diéta menükről, amelyeket a gasztroenterológusok és a táplálkozási szakemberek az 5. diéta szerint ajánlottak kolecisztektómia után.

I. menüpont

Reggelire: kása tejjel, párolt rakott túróval, tea tejjel.

Ebéd: túró, cukrozatlan sült alma.

Ebéd: rizspüré leves zöldségekkel, párolt csirke szelet sárgarépa és tök pürével, zselé.

Snack: egy pohár gyümölcslé.

Vacsora: főtt sovány hal párolt zöldségekkel, tea.

Menü opció II

Reggelire: túró tejföllel és cukorral, zúzott hajdina zabkása vajjal, tea tejjel.

Ebéd: gyümölcspüré.

Ebéd: zöldségleves püré, főtt csirkemell zöldségekkel, szárított gyümölcs kompót.

Uzsonna: friss gyümölcshab.

Vacsora: főtt hal burgonyapürével, túrós souffle mazsolával, tea.

Menü opció III

Reggelire: tejbe dörzsölt rizskása, tea zsemlemorzsával.

Ebéd: sült alma cukorral.

Ebéd: reszelt gabonaleves zöldségekkel, párolt sovány marhahús zöldségpürével, zselatin.

Snack: vadrózsa húsleves.

Vacsora: párolt halhúsgombóc burgonyapürével, túró tökkel, tea.

Diétás receptek kolecisztektómia után

A kolecisztektómia után a legtöbb diétás étel könnyen elkészíthető.

Például egy ízletes és hasznos zöldségpüré leveshez elegendő kis karfiolt venni (mindezt a táplálkozási szakemberek ajánlják), megtisztítani, darabokra osztani és 15-20 percre hideg sós vízbe tenni. Ezután öblítse le a káposztát és küldje forrásban lévő vízbe (só).

A serpenyőt nem szabad fedéllel letakarni, kb. 5 percig főzzük nagy lángon, majd 10 percig kicsiben. Távolítsa el az elkészített káposztát a húslevesből, vágja homogén masszává, és tegye vissza a fazékba. Helyezzen egy evőkanál búzalisztet egy serpenyőbe (olaj nélkül), és szobahőmérsékleten hígítsa vízben, alaposan keverje meg (hogy ne maradjon csomó), és öntsön egy lábasba. Főzzön még néhány percig csendes tűzön, töltsön meg egy teáskanál vajat. Egy levestálba szórjunk apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.

De a csirke vagy pulyka párolt húsgombóc receptje zöldség hozzáadásával. Ehhez 300 gramm baromfifilé, 1 sárgarépa, egy kis fej vöröshagyma, 150 gramm cukkini, sok kapor és só szükséges.

A húst és a zöldségeket darált húsból készítik (és külön őrlik, majd kombinálják), a húsgombócokat húsgombócokból készítik és kettős kazánban körülbelül 25 percig főzik.

A kolecisztektómia utáni étrend fő célkitűzését követi: a "társát" elvesztett máj, az epehólyag és az egész emésztőrendszer alkalmazkodása az új működési körülményekhez. Tartsa be az orvosok által felírt étrendet, és végül minden ki fog igazodni.