Az új tápanyagforrások iránti igény egyre növekszik, és az étrend változatossága nagyon fontos kérdéssé vált. Egyél hínárt, ha egészséges étel lenne?
Több laboratóriumi vizsgálat után a hínár.
Ezek a vízi növények gazdagok rost és fehérje. Van ásványi anyaguk is, például vas és kalcium, valamint nagy értékű zsírsavak, mint pl omega 3 és 6, és a B12 komplex vitaminjai. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma.
Termesztésük szempontjából megvan az az előnyük, hogy tengeri kertekben nőnek, így az éghajlatváltozással és a népesség növekedésével súlyosbodó víz- és földhiány nem jelent problémát ezeknek a növényeknek.
Az algák tulajdonságainak megismerése a kutatás első szakaszának része volt, amely abból az elképzelésből indult ki, hogy azok lehetnek jó étel alternatíva az emberek számára. Utána értékelték, mennyire megvalósítható lenne a művelésük.
Algákat termelnek tengeri kertek, körülbelül 30 méterre a tenger fenekén elhelyezett homokzsákokkal készített horgonyok alkotják. Ezek egy bizonyos mélységben elhelyezett kötelek széles hálózatát támogatják, ahol az algák tapadnak és növekednek. A kutatók számításai szerint évente mintegy 40 tonna algát lehetett betakarítani hektáronként.
A különféle őshonos algák tesztelésére kísérleti parcellákat építettek Costa Rica, Costa de Pájaros és Cuajiniquil strandjain, a Csendes-óceánon; valamint Puerto Viejo, Cahuita és Manzanillo az Atlanti-óceánon.
Ezen vizsgálatok eredményeként 10 algafaj, nagy termesztési és fogyasztási potenciállal.
Tápláló és építő moszat
A projekt fő kutatója, Dr. Ricardo Radulovich Ramírez szerint a tengeri kerteknek számos előnye van, mivel számos gazdasági, társadalmi és környezeti előnyök.
Először rámutatott, hogy „segítsen a vizek tisztításában, mert eltávolítják a felesleges tápanyagokat a vízben, és a fotoszintézis során oxigént termelnek és eltávolítják a szén-dioxidot ".
Másodszor: "a biológiai sokféleség előmozdítása, mert menedéket nyújtanak olyan tengeri fajoknak, mint a barracuda, a manta sugarak, a delfinek és a cápák, az élelmiszertermelés mellett ".
Ezért fontos elősegíteni a fogyasztását, mint a élelmiszer-biztonsági stratégia és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás. Costa Ricának két tengere van, és elegendő hely van az algatermesztés fejlesztésére - zárta szavait a szakember.
Elmondta, hogy a nyomozás következő lépéseként azt remélik, hogy az algák termelését kiterjesztik kereskedelmi célú termesztésre, és kiaknázzák ezt az élelmiszer-alternatívát a Costa Rica-i lakosság számára. Ez a parti közösségek számára is előnyös lesz, ami így is lenne fejlesztendő új gazdasági tevékenység.
Öt évvel ezelőtt az algák világtermelése 21 millió tonna volt, amelynek 80% -át emberi fogyasztásra, a fennmaradó részt pedig az iparban sűrítőszerként használt hidrokolloidok előállítására szánták. Dr. Radulovich úgy becsüli jelenleg ez a világtermelés körülbelül 30 millió tonna lehet.
Számos országban, például Koreában, Kínában, Japánban és Thaiföldön az algák a lakosság közös étrendjének részét képezik. Európában és az Amerikai Egyesült Államokban a fogyasztása is egyre népszerűbb. Latin-Amerikában, Mexikóban és Chilében bizonyos típusú algákat fogyasztanak, míg Costa Ricán csak importált algákat fogyasztanak, de az ország előállíthatja őket.
- "A kutatók elősegítik a hínár táplálékként való felhasználását", Ibero-Amerikai Tudományos és Technológiai Diffúziós Ügynökség (DICyT).