Az étrendünkben a rostok annyira fontosak, hogy nem az általunk nyújtott energia vagy az anyagcsere-funkciója, mert valójában nem nyújt tápértéket vagy nem avatkozik be ezekbe a folyamatokba, mivel nem tápanyag.

Végül is a titkok, hogy menni kell az egészséges táplálkozás nem olyan sok vagy olyan összetett. Van néhány olyan elem, amely nemcsak nem hiányozhat az étrendünkből, hanem annál jobb is. A rost egyike azoknak a szavaknak, amelyek soha nem buknak el, amikor az emésztőrendszer jó egészségének megőrzéséről, a fogyásról és a teltségről beszélünk.

mennyi

Ha még mindig nem tudja, mi is pontosan a rost, akkor most már tudni fogja

A rost nem tápanyag, mert nem táplál minket. Nem járul hozzá semmihez, ami szolgál adjunk elemeket az anyagcsere folyamatokhoz, mint az ásványi anyagok vagy a vitaminok. Továbbá a rostokat emésztőrendszerünk sem tudja megemészteni, bejut és elhagyja a testünket anélkül, hogy bármit is hagyna a testben történő felhasználására.

És mégis, az elfogyasztott élelmiszerek rostja létfontosságú az egészségünk szempontjából. Olyannyira, hogy ez teszi a gyümölcsöt csodálatosá, ha szilárd formában fogyasztjuk, vagy használhatatlanná, ha szedjük gyümölcslé. Mert a lé készítésekor, a gyümölcsnek nincs rostja (amely a selejtezett péphez tartozik) és a cukrok felszabadulnak.

A rostnak két fő funkciója van. Megelégít minket, olyan ellenállást fejt ki, amelyet az étel (különösen a gyümölcs) rágásakor észlelnek, és amely egy alma Vegyük figyelembe, hogy jól táplálkozunk, hogy szembenézzünk a másnapi szakaszsal. Másodszor, még ennél is fontosabb, a rost az az elem, amely konzisztenciát ad a székletnek. Ha egyetlen gramm rostot sem emésztünk be, akkor nincs béltranszportunk, emésztőrendszerünk nem képes működni és krónikus székrekedésünk lehet. Emiatt olyan fontos a B12-vitamin szedése, amely elengedhetetlen az életben maradáshoz, például egy rostot adó étrend követése.

Mennyi rost szükséges naponta?

Mint minden táplálkozási intézkedésben, itt is minden attól függ életkora és fizikai alkata. Általánosságban elmondható, hogy az embernek vállalnia kell napi 20-35 gramm rostot tartalmaz. A gyermekek esetében ez a mennyiség 16 grammra csökken.

A rost csak növényi eredetű. A húsnak nincs rostja, sem halának. Bár hajlamosak vagyunk a gyümölcsöt rostforrásként gondolni, a hüvelyesekben, a gabonafélékben és szinte az összes dióban is megtalálható. Általános szabály, hogy ha növényi, akkor van rostja.

Ugyanakkor, mint minden, ami a diétához kapcsolódik, ha visszaélsz a rostokkal, mert olvastad, hogy ezek nagyszerűek az emésztőrendszered számára, és ezeket az ajánlott mennyiségeket jóval meghaladni szándékozod, akkor nagy valószínűséggel problémáid vannak: gáz, hasmenés, kólika ... Továbbá, ha túllépi az ajánlott napi rosthatárokat, Ez megzavarja a szervezet felszívódását (felhasználását), amely néhány alapvető ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot és cinket.

Mely ételek adják a legtöbb rostot

Amikor a legtöbb rostot tartalmazó gyümölcsökre gondolunk, általában az almára gondolunk, talán azért, mert van egy bizonyos típusú rostja, amely különösen hasznos, ha székrekedésben szenvedünk (pektin). Mindazonáltal, minden 100 gramm almára 2,4 g rostot fogyasztunk. Valójában az egyik legtöbb rostot adó gyümölcs a körte, amelynek 3,1 g/100 gramm. Banán 2,6 g és narancs 2,4 g. Ezek az értékek zuhannak le, 0,1 g-ra vagy 0,2 g-ra, amikor gyümölcsleveket veszünk ezekből a gyümölcsökből, ezért ha azt szeretné, hogy kihasználja a gyümölcs teljes erejét, akkor egész darabokkal kell megtennie.

Bár a gyümölcs csodálatos és nagyon érdekes rostforrás, koncentrációja a hüvelyesekhez képest nagyon alacsony. Most meg fogja érteni, miért termelnek gázokat. Korábban már beszéltünk arról, hogy a rostfelesleg mellékhatásokat okozhat, puffadhat és puffadást okozhat, vagyis a bab nem kevesebb, mint 15 gramm rostot 100 gramm elfogyasztva. Ha az átlagos rost, amelyet egy felnőttnek naponta be kell vennie, 32 g, a hüvelyes étel nem csak azért termel gázokat, hanem amikor többet fogyasztunk, mint amennyire a testünknek szüksége van.

Ha utálja a puffadás érzését, csak csökkentse a hüvelyesek arányát a tányérján. És ne feledje, hogy a lencse egyike azoknak a hüvelyeseknek, amelyek a legkevesebb rostot nyújtják (bár minden gyümölcshöz képest sokat) 8 gramm/100 bevitt. A szója 9,3 g, a csicseriborsó 12,2 g.

Ami a diót illeti, igénybe vehetjük dió (2 g), napraforgómag (2,7 g), mandula (5,5 g) és pisztácia (3 g). A zöldségek közül a legtöbb rostot az articsóka (5 g) adja, a többit pedig diszkrétebb értékek mozgatják, például brokkoli (2,6 g) és tök (1,5 g).