A tejallergiára vonatkozó általános irányelvek
Az allergiamentes étrend kulcsa az, hogy kerülje azokat az ételeket vagy termékeket, amelyek tartalmazzák azt az ételt, amelyre allergiás. Azokat a termékeket, amelyekre allergiás vagy, allergéneknek nevezzük. A tejallergia leggyakrabban csecsemőknél és kisgyermekeknél fordul elő. A tej legkézenfekvőbb formája a tejszín, a sajt, a vaj, a fagylalt és a joghurt. A tejet és a tejtermékeket sok más élelmiszer összetevőjeként lehet használni. A tejtermékeket tartalmazó élelmiszerek elkerülése érdekében el kell olvasnia az élelmiszerek címkéit.
Fontos információk a tej és tejtermékek elkerülése érdekében
A kifejezés nem tej a termék címkéjén azt jelzi, hogy nem tartalmaz vajat, tejszínt vagy tejet. Ez azonban nem feltétlenül jelzi, hogy nincsenek más tejet tartalmazó összetevők.
K-val vagy K-val körökkel ellátott Kóser étel. Ezek az ételek tartalmazhatják a szót is álljon meg vagy parve. Ez azt jelzi, hogy az élelmiszer nem tartalmaz tejet vagy tejtermékeket. A "D"A termékcímkén a K vagy U mellett azt jelzi, hogy a termék tejet vagy tejterméket tartalmaz. Ezeket a termékeket kerülni kell.
A feldolgozott húsok, beleértve a virslieket, a kolbászokat és a konzervdeli húsokat, gyakran tartalmaznak tejet, vagy tejet tartalmazó vonalakon dolgozzák fel. Gondosan olvassa el az összes élelmiszer-címkét.
Szénsavas italok
Tejpótló szója vagy mandula képletek
Minden tej és tejtermék (egész, alacsony zsírtartalmú, sovány, író, párolt, sűrített, porított, forró csokoládé)
Joghurt, tojáslikőr, turmixok, turmixok
Tej nélküli kenyér
Korpa, fehér, Graham, rozs, kukorica, glutén és szója kenyér tejtermékekkel vagy anélkül
Graham keksz vagy rizs keksz
Fehér, korpa vagy rozskenyér
Cupcakes, fánk, muffin, palacsinta, gofri, kétszersült, keksz, keksz, pirítós és kétszersült
A legtöbb kereskedelemben elkészített kenyér és zsemlét tartalmaz tej vagy tejtermék
Tejjel készült francia pirítós
Bármely gabona, tej vagy tejtermék nélkül
Fehérjében gazdag gabonafélék
Előkészített és előkészített gabonafélék tejszilárd anyagokkal, kazeinnel vagy más tejtermékekkel
Habcsók, Jello, Popsicles, Popsicles, Gyümölcs turmixok vagy Angyal haj torta
Sütemények, sütik, tészta teteje tej vagy tejtermékek nélkül
Sütemények, sütik, puding, desszertek, tejszín desszertek vagy tejtermékekkel készült sorbetek
Fagylalt és krémes sütemények
Tej festett tészta
Mindezt tej nélkül készítették
Tejes rántotta, tejszínes tojás, tojáshelyettesítők
Növényi olaj, húszsír, zsír, szalonna, rövidítés, tej nélküli mártás
Mogyoróvaj (tejszilárd anyagok nélkül)
Margarin tejszilárd anyagok nélkül
Vaj, tejszín és margarin
Tejet, tejszilárd anyagot vagy tejtermékeket tartalmazó salátaöntetek vagy majonéz
Néhány vajpótló és nem tejszínkrém
Minden friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcs és gyümölcslé
Bármilyen típusú gyümölcs tejjel, vajjal vagy tejszínnel
Húsok, hal, baromfi és sajt
Sült, grillezett, főtt, sült vagy sült hús: marha-, borjú-, sertés-, csirke-, pulyka-, bárány-, hal-, belsőség- vagy tofu (tej vagy tejtermékek nélkül készült)
Kolbász, felvágott vagy sonka, ha tejtermék nélkül készülnek
Jegyzet: A tehéntejre allergiás emberek egy részénél reakció alakulhat ki a marhahúsra. Ezért óvatosnak kell lenniük, ha marhahúst vagy marhahúsos ételt fogyasztanak.
Minden sajt, krémsajt és túró.
Néhány kolbászból, bolognai kolbászból, hamburgerből vagy virsliből származó termék
Rántott hús, fasírt, krokett, hamburgerpörkölt (kivéve, ha tej nélkül készítik).
Tejből vagy szilárd tejből készült kereskedelmi forgalomban készített ételek
Makaróni, tészta, spagetti, rizs
Tej, vaj, tejszín vagy margarin nélkül elkészített burgonya vagy édesburgonya tejszárazanyaggal
Gratin, vajjal, tejszínnel vagy krumpli omlett
Makaróni és sajt
Burgonyapüré tejjel vagy vajjal
Laktóz krumpli
Húsleves, consommé vagy tej nélküli levesek
Keksz, halászlé vagy krémes leves
Minden tejből vagy tejtermékből készült leves
Kukoricaszirup, méz, lekvár, zselé
Kemény cukorkák, tej vagy tejtermékek nélkül készült cukorkák
Granulált, barna vagy porcukor
Tejből készült édességek, például csokoládé, dulce de leche caramel (fudge), tej- és cukorka cukorkák, nugát
Minden friss, fagyasztott vagy konzerv zöldség hozzáadott tej vagy tejtermék nélkül
Minden zöldséglé
Zöldségek tejszínnel, vajjal, gratinnal vagy omlettel
Zöldségleves
Paradicsomszósz, olajbogyó, savanyúság, dió, gyógynövények, chili paprika, só, fűszerek és ételízesítők
Minden olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz tejet, sajtot, vajat, vagy tejport vagy írót
Tej, sajt, vaj, savó, kazein, kazeinátok, hidrolizátumok, laktóz, laktalbumin, laktoglobulin, tejszilárd anyagok vagy mesterséges vajízesítők
Kazeinátot tartalmazó nem tejtermék-helyettesítők
Hogyan olvassuk el a tejmentes étrend címkéjét
Ügyeljen arra, hogy kerülje azokat az ételeket, amelyek a következő összetevők bármelyikét tartalmazzák:
Mesterséges vajízesítő
Rövidítés, zsírzsír vagy olvasztott vaj
Kazein vagy hidrolizált kazein
Kazeinátok (ammónium, kalcium, magnézium, kálium, nátrium)
Sajt vagy túró
Tejszínes vagy tejszín desszertek
Fél és fél krém
Hidrolizátumok (kazein, tejfehérje, fehérje, tejsavó, tejsavófehérje)
Laktalbumin, laktalbumin-foszfát
Laktoglobulin, laktoglobulin-foszfát
Származékok, fehérje, szilárd anyagok, malátázott, sűrített, bepárolt, dehidratált
Egész, alacsony zsírtartalmú, zsírmentes vagy sovány
Kecsketej vagy más állati tej
Recaldent fogászati remineralizátor
Kazein oltó
Tejföl vagy tejföl szilárd
Tejsavó (laktózmentes, demineralizált, fehérje-koncentrált)
Egyéb lehetséges tej- vagy tejtermékforrások
A tej vagy tejtermékek egyéb lehetséges forrásai lehetnek: