A dió egy szárított gyümölcs, amelyet minden nap meg kell ennie. Táplálkozás szempontjából nagyon szükséges előnyökkel jár az egészségünk számára.
Tartalomjegyzék
Mi az a Dió?
A dió a közönséges dió jövője, bár vannak más diófélék is, amelyeket diónak neveznek. Ezek azok a gyümölcsök, amelyek ehető maggal rendelkeznek, és amelyeket kemény héj borít. Lehet gesztenye, makk vagy mogyoró. A makadámiadió azonban nem megfelelő dió, mivel botanikailag tüsző.
Ez alkalomból a közönséges dióról, a dió gyümölcséről fogunk beszélni. Ezen túlmenően ezek az ételek nagyon kedvező táplálkozási jellemzőkkel rendelkeznek az egészségünk szempontjából.
Kerek alakú, kemény, durva héjjal. Belül az ehető részt nagyon jellegzetes ízzel és állaggal tartja. Az illata nagyon jelentős.
Belül az ehető mag négy részre oszlik, olyan megjelenéssel, amely nagyon hasonlít az agyra. Célszerű ezeket a gyümölcsöket minden nap enni.
A dió eredete
Vannak olyan írott adatok, amelyek ezt a mesés gyümölcsöt a Mezopotámiai civilizáció több mint 7000 évvel ezelőtt. Mezopotámiában már diófákat termesztettek élelmiszer célokra.
Nagy Sándor birodalma vezetett be diót Perzsiából Görögországba, ahol Theos balanos néven ismerték, ami "Zeusz magját" jelenti, ami viszont azt jelenti, "Isten magja".
Később voltak a rómaiak, akik a diótermesztés terjesztésének feladatát végezték században az egész birodalmában, elérve azokat a régiókat, ahol jelenleg művelik őket. Ezek az ételek nagyon népszerűvé váltak az egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságaik és bizonyos betegségek megelőzése miatt.
Dió termesztése
Spanyolországban a diót kizárólag az ország északi részén termesztik egyetlen diófajtával. Az úgynevezett dió (juglans regal). Ugyanaz a fajta vagy fajta, amelyet a legtöbb európai régióban termesztenek.
Noha eredetileg Ázsiából származik, termesztését Európa és Amerika számos régiójára kiterjesztik.
Manapság a diónak van egy világtermelés 1,2 tonna körülbelül az első gyártó Kína, amelyet az Egyesült Államok, Irán és Törökország követ.
Diófajták
Mi több, világszerte több mint 20 dióféle létezik. Jegyezze fel a fajtát pekandió Észak-Amerikában termesztik. Az makadámia Ausztráliából származik, amely bár botanikailag nem dió, de ezt a táplálkozási szempontot minden célra figyelembe veszi.
A következő fajtákat emelhetjük ki:
Castilla felől
Ezek azok, amelyeket Spanyolországban gyártanak és Európa legtöbb régiójában. Ideális fogyasztás ősszel. Összetételüknek köszönhetően nagyon antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ajánlatos nyersen enni.
Kaliforniából
Ezek a leggyakoribbak, bár tápértéke alacsonyabb, mint a Castillaé. Nagyobbak, nyersen és különféle receptekben egyaránt fogyasztják őket.
Pekándió
Ez egy fajta, amely az amerikai kontinensről származik. Simább és hosszabb, mint az előzőek. Aromájával és ízével tűnik ki. Széles körben használják különböző receptekben.
Cédrus
Ez a fajta Oroszországból származik. Összetételének köszönhetően kiemelkednek az esszenciális aminosavak.
Diószezon
Az évszak viszonylagos, mivel a gyümölcsöt általában decemberben gyűjtik, de egész évben a piacon van.
Megőrzés
A megőrzés sok múlik azon, hogy héjjal vagy anélkül vettük-e. A héjjal a tartósítás sokkal tartósabb, ezért ajánlott száraz helyen, közvetlen fény nélkül tárolni.
Ha hámozva vásároljuk meg őket, akkor jobb tartsa az eredeti tartályban. Kinyitás után hűtőszekrényben tárolhatók vagy akár fagyaszthatók is, hogy növeljék az eltarthatóságot.
Ha ömlesztve vásárolják, van lehetőség vákuumban tartósítani hogy hosszabb ideig frissek legyenek.
Hogyan eszi a diót?
A diót nyersen, önmagában vagy különféle receptek összetevőjeként fogyasztják desszertek, saláták vagy különféle pörköltek. Ideális összetevő bármilyen típusú recepthez.
Nyersen ideálisak aperitifként vagy snackként fogyasztani. Ez egy nagyon sokoldalú étel, amelyet saláták, fagylaltok kedvenc receptjének összetevőjeként vagy levesek, szószok vagy pörköltek sokféle receptjében felhasználhatunk.
Ezeket a gyümölcsöket is használják hogy különböző típusú likőröket készítsen.
Hogyan hámozz diót?
Ezeknek a gyümölcsöknek a lehámozása egyszerű. Különböző trükkök vannak, a fajtától függően.
Szeretném elmagyarázni, hogy a kilenceknek vékony, kissé keserű héja van. Amikor nyersen eszem, nem bánom túl sokat, de ha ezeket az ételeket különféle receptekhez adom, akkor a keserűség miatt a recept nem egészen helyes. Ezért elmagyarázom, hogyan kell eltávolítani ezt a bőrt, ez nagyon egyszerű.
Kasztília diófélék esetében, az első dolog az első rétegben lévő héj megtörése. Használhat diótörőt. A következő lépés a tej vagy a víz felmelegítése amíg forr, vegyük le a tűzről és hozzáadjuk a diót.
Hagyja állni 3 és 5 perc között. Ez az idő segít eltávolítani a vékony bőrt, amely a keserű ízért felelős. Egy finom hegyes kés segítségével látni fogja, hogy nagyon egyszerű.
A hámozás másik módja 20 perc fagyasztás után, bár ilyet még nem próbáltam.
Dió tulajdonságai
Táplálkozási összetételének köszönhetően ez a szárított gyümölcs nyújt számunkra legtöbb előnyt. Javasoljuk, hogy minden nap fogyassza őket, de mértékkel. Ez segít az egészséges étrend fenntartásában és számos betegség megelőzésében.
Zsírokban nagyon kiegyensúlyozott élelmiszerek és omega 3 zsírsavakban gazdagak. Az általa biztosított zsír kis százalékban telített. Az egyszeresen telítetlen zsír nagyobb százalékban van jelen. Hasonlóképpen, a legtöbb jelen lévő zsír többszörösen telítetlen, és ez az, amely nagyrészt omega 3 zsírsavakat biztosít számunkra, amely segít a szív- és érrendszeri problémákban.
Hasonlóképpen, ez ad nekünk fehérje Y vitaminok, például E és a B csoportba tartozó egyéb (B1, B2, B3, B6 és B9). Olyan ásványi anyagok is, mint foszfor, magnézium, mangán, réz, cink és vas.
Átlagos tápérték 100 gramm dióra
| Energia | 654 kcal |
| Zsír | 65,21g |
| Telített zsír | 6,126g |
| Egyszeresen telítetlen zsír | 8.933g |
| Többszörösen telítetlen zsír | 47,174g |
| Szénhidrátok | 13,71 g |
| Cukor | 2,61 g |
| Rost | 6,7 g |
| Fehérje | 15,23g |
| Koleszterin | 0 g |
| Kálium | 441mg |
A dió előnyei
A dió előnyei különbözőek és változatosak. Felsorolunk néhány okot, amiért be kellene vezetnünk a diót étrendünkbe.
Étel az agyunk számára
Ezek a gyümölcsök lecitint, foszfort és B-vitaminokat biztosítanak számunkra, és nélkülözhetetlen tápanyagok a test egyik legfontosabb szervének megfelelő táplálkozásához.
Ezek a tápanyagok szükségesek agyunk, a kognitív funkciók és a memória megfelelő működése.
Természetes és egészséges energizáló
A zsírok és a többszörösen telítetlen zsírsavak nagyon egészséges kombinációját adja. Ezek a tápanyagok felelősek energiát adjon nekünk, amikor a testnek szüksége van rá.
Ugyanígy ideális az energia feltöltése intenzív testmozgás vagy sportolás után.
Segít csökkenteni a rossz koleszterint
Van egy tanulmány ezzel kapcsolatban Marta Guasch Ferré a Harvard Egyetemen. A mediterrán étrenddel és pontosabban a dió szokásos fogyasztásával foglalkozik. Ennek eredményeként ez a tanulmány megállapítja, hogy a dió szokásos fogyasztása jelentősen segít csökkenteni a rossz koleszterin és a triglicerid szintet. Ezenkívül számos betegség megelőzésében és egészségünk javításában segít.
Ideális fogyókúrás étrendekhez
Ugyanebben a tanulmányban kiderült, hogy a dió szokásos fogyasztása a jelek szerint nem befolyásolja hátrányosan a testtömeg-növekedést. Emellett egészséges zsírokban gazdag, kielégítő étel. Ennek következtében élelmiszer ideális a fogyókúrás étrendbe.
Elősegíti a hasi zsír eltávolítását
Különböző vizsgálatok szerint azok az emberek, akik ezt az ételt beépítik étrendjükbe, jelentős tapasztalatot tapasztalnak megnövekedett szerotoninszint.
Ez az anyag elősegíti az idegjelek továbbítását és növeli a jóllakottság érzését. Csökkenti a gyulladással közvetlenül összefüggő anyagok koncentrációját is. A hasi zsír csökkentését is támogatja.
Az egészséges szívért
A már említett tudományos tanulmánynak köszönhetően bebizonyosodott, hogy ezek a diófélék a az egészséges kardiovaszkuláris rendszer elengedhetetlen összetevője.
Antioxidáns szárított gyümölcs
A dió kimutatták, hogy a legtöbb antioxidáns tartalmú dió, mogyoró, pisztácia vagy mandula tetején.
Emésztő és hashajtók
Nagyon emésztők, mivel fogyasztásuk segíti a mikrobiota jó állapotát, amely felelős az emésztőrendszer megfelelő működése.
Ezenkívül - köszönhetően a rostanyagnak - élelmiszer ideális a béltranzit szabályozására, a székrekedés elkerülése.
Következtetések
Ez a dió nevű természetes egészségügyi kapszula finom étel és nagyon sokoldalú, bármilyen receptben felhasználható. Hasonlóképpen ideális étel, amelyet minden nap felelősségteljesen fogyasztunk, mivel ez segíthet abban, hogy jobban és egészségesen éljünk.