A diófélék és a magvak felelősek a növények szaporodásáért. Belül az összes növény növekedéséhez szükséges genetikai anyag. Elképesztő, igaz? A „dió” szó általában egy fa magjára utal, általában kemény héjba burkolva. Több mint 300 diófaj létezik, és minden növénynek más a magja. A világ termelését tekintve messze a kókuszdió a legtermesztettebb és használtabb (igen, barátom, a kókuszdió a legnagyobb vetőmag a világon), ezt követi a földimogyoró, mindkettő magként osztályozva. Bőségének egyik oka, hogy ezek az étolajok (nem gasztronómiánkban, hanem a keleti országokban) és a margarinok fő összetevői. Ha allergiás és étkezik, mindenképpen ellenőrizze az elkészített ételek összetevőit.
Legyen óvatos ezekkel az ételekkel
A dió az allergiás reakciókhoz leggyakrabban társított ételek közé tartozik. Az allergiák különböznek az intoleranciától, és azonnali immunválaszt jelentenek az allergénnel való érintkezés után. A tünetek közé tartoznak a bőrkiütések, csalánkiütés, asztmás rohamok vagy a torok duzzanata, és súlyos esetekben anafilaxiát, súlyos és esetleg halálos kimenetelű allergiás reakciót okozhatnak, amely hatással lehet a légutakra, a légzésre vagy a keringésre. Ne feledje, hogy annak valószínűsége, hogy az egyén allergiás a diófélékre, nő, ha a család többi tagja allergiás.
A szigorú diómentes étrend magában foglalja a fadió és magvak elkerülését, mint például:
- Mandula
- brazil dió
- Kesu dió
- Gesztenye
- Mogyoró
- Makadámiadió
- Pekándió
- Pisztácia
- Dió (közös)
A legelterjedtebb allergia a földimogyoróra vonatkozik. A mogyoró valójában nem dió, hanem a hüvelyesek családjának tagja. A család további tagjai közé tartozik a szójabab, a lencse és a borsó, azonban ha allergiás a földimogyoróra, akkor nem kell allergiásnak lennie más hüvelyesekre. A földimogyoró azok a magok, amelyek hüvelyüket szegélyezik, és nem a fákban, hanem a földben teremnek, ezért néha diónak is nevezik őket. Ha bizsergést észlel a szájában, amikor lenyeli őket, a lehető leggyorsabban forduljon orvoshoz.
Ha allergiája van a diófélékre és az aszalt gyümölcsökre, körültekintően kell eljárnia az összes étellel, de különös figyelmet kell fordítania
- Olajok: kevert olajok stb.
- Tartósítja: mogyoróvajat, gesztenyepürét, csokoládét és mogyorókrémet, praliné krémet stb.
- Reggeli müzlik: müzli stb.
- Vegetáriánus termékek: diós cipó, vegetáriánus hamburgerek, vegetáriánus kolbászok stb.
- Cukrászda: nugát, válogatott csokoládék.
- Sütik: mandula, kókuszdió, macarons, stb.
- Desszertek: vaskos joghurtok, diófagylalt, sütemények, pudingok stb.
- Néhány ázsiai stílusú szósz
- Sütemények: stollen típusú, marcipán stb.
- Mártások és mártások: Pesto, Waldorf salátaöntet.
Diófélék és terhesség: vita
Hacsak nincs erős allergiás kórtörténete a családban, nem szabad aggódnia a diófélék fogyasztása miatt a terhesség alatt. Valójában a dióban gazdag étrend a terhesség első trimeszterében hosszú távon a gyermekek jobb neuropszichológiai fejlődésével jár együtt, és amellett, hogy fontos energiaforrás, segítenek elkerülni a terhesség bizonyos kellemetlenségeit, például hányingert vagy szédülést.