A tartalom kapcsolatai

Téged is érdekel

Plusz.

  • Telefonszolgáltatója tudomásul veszi, hogy egy évig túlterhelte, de csak hat hónapot fizetett vissza
  • Nem akarták visszafizetni a lejárat nélküli házak építésére előlegezett pénzt
  • Zsírleszíváson megy keresztül, és az eredmény nem az, amire számított
  • Egy idősek otthona igazgatója két fogvatartottjától megfosztotta vagyonát
  • Tervezze meg saját avatárját/DRM-jét és digitális kánonját/Interjúk: Rogelio Bernal, John "Maddog" Hall, Carlos Moreira
  • Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2009. szeptemberi nyomtatott kiadásban

A következőkről beszélnek: Országos gyümölcs- és zöldségfogyasztási terv az iskolákban

A gyermekeknél és serdülőknél megállapított rossz étkezési szokások, amelyek között a nem megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás hozzájárul a gyermekkori elhízás folyamatos növekedéséhez, szükségessé teszi olyan nemzeti kezdeményezések megtételét, amelyek hozzájárulnak étkezési szokásaik javításához.

országos

Az Európai Parlament által 2008 végén jóváhagyott legújabb projekt a „Friss gyümölcs iskolai fogyasztásának nemzeti terve” (iskolagyümölcs-program). Spanyolország csatlakozott ehhez az egészséges kezdeményezéshez, amely ebben a hónapban 5900 iskolában indul, köztük óvodák, óvodák, valamint általános és középiskolák. Ez azt jelenti, hogy több mint 1.200.000 3 és 18 év közötti fiúnak és lánynak lehetősége lesz ingyenes gyümölcsöt enni az iskolában.

Az egyik célkitűzés a cukros zsemlék, rágcsálnivalók, üdítők és gyümölcslevek kiküszöbölése az ebédekből, és gyümölcsökre cserélése.

A Környezetvédelmi, Vidékügyi és Tengeri Minisztérium által készített Élelmezési panel adatai szerint a gyermekes háztartásokban alacsonyabb a gyümölcs- és zöldségfogyasztás. Még mindig sok olyan kiskorú van, aki nem éri el az Egészségügyi Világszervezet ajánlásait, amelyek szerint napi körülbelül 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Ezért a terv keretében felajánlott élelmiszerek friss gyümölcs, friss zöldségek, feldolgozott (vagy negyedik) zöldségek és gyümölcslé (nem koncentrátumokon vagy gyümölcsnektárokon alapulnak), és elsőbbséget élveznek azok a helyi és szezonális termékek.

Ezenkívül a terv keretében az iskolások számára felajánlják a jobb mezőgazdasági termékek, tápértékük, fogyasztásuk egészségre gyakorolt ​​hatásának, valamint a termelési vagy marketing rendszerek megismerésének lehetőségét.

Gyerekek és gyümölcsök

A FOGYASZTÓ EROSKI a gyermekkori elhízás megelőzésére szolgáló iskolájában egyik fejezetét annak szenteli, hogy ötleteket adjon a gyümölcsfogyasztás elősegítésére a kicsik körében. Ha a gyermek otthon úgy látja, hogy a gyümölcstál mindig tele van és különféle szezonális gyümölcsökkel rendelkezik, akkor megszokja, hogy könnyebben eszik gyümölcsöt és kedveli. Ezért biztosítani kell, hogy reggelin vagy ebédnél gyümölcsöt fogyasztva, gyümölcslében vagy egészben kezdjék a napot. A cél a gyermek bevonása mind a gyümölcs megvásárlásába, mind az elkészítésébe. Ezekkel egyszerű és színes recepteket készíthet gyümölcsökkel, például slusszokkal, fagylaltokkal, turmixokkal, zselékkel, gyümölcssalátákkal vagy palacsintákkal. Ezt az otthon kezdődő szokást az iskolában is folytatni kell.

A FOGYASZTÓ EROSKI honlapjának Élelmiszer csatornájában bővítheti ezeket az információkat, és több receptet tartalmazhat, amelyek fő összetevője a gyümölcs.

A táplálkozás ABC-i: oxálsav

A különböző zöldségfélékben található szerves sav megnehezíti egyes ásványi anyagok - például vas, kalcium és magnézium - asszimilálódását, mivel oxalátsókat képez velük. Szintén szövetünk közbenső anyagcseréjének nem alapvető terméke. Vesekövek esetén, és amennyiben ezek kalcium-oxalátok (ezek a leggyakoribbak), ajánlatos a kalciumban gazdag és az oxálsavban gazdag ételeket is korlátozni az étrendből. A legnagyobb oxalátkoncentrációjú (több mint 100 mg/100 g) zöldségek a spenót, a répa és a kakaópor, a mérsékelt (10–100 mg/100 g) tartalmú zöldségek közül pedig a póréhagyma, a málna, az escarole, tök és zeller.

Az adatok: 75 gramm

Ez egy felnőtt nő étrendjében egészségesnek ajánlott maximális cukorfogyasztás, amely napi körülbelül 2000 kalóriát igényel. Nem nehéz ezt az értéket elérni, ha figyelembe vesszük a rendszeresen fogyasztott cukros ételek nagy mennyiségét: muffin (8-10 g cukor), darab sütemény (15 g), tasak cukor (8-10 g) g) g), maroknyi édesség (40-50 g), puding vagy puding (15-20 g), üdítő (35 g dobozban), két marék cukros, csokoládé vagy mézes gabonafélék (15 g). Az ezekben az élelmiszerekben lévő cukor mellett figyelembe kell venni a gyümölcsökben természetesen előforduló cukrot (egy közepes darabban 10-15 g cukor -fruktóz-), egy pohár gyümölcslevet (15 g), egy pohár tejet (9 g ) vagy joghurt (6,25 g).

Orvosi rendelő

Mi a különbség a vaj és a margarin között? Hallottam, hogy a margarin kevesebb kalóriát tartalmaz és jobb a zsírtartalma, mint a vaj, mennyire igaz?

A vaj és a margarin között sok különbség van: eredet, elkészítés és táplálkozási összetétel. Közös bennük a magas zsír- és kalóriabevitel, bár két különböző jellegű termékről van szó. Míg a vaj tejzsírból származik, összetétele telített zsírsavakban és koleszterinben gazdag, a margarint általában növényi olajokból készítik, ezért a telítetlen zsírsavak kiemelkednek összetevői közül. Egyes gyártók azonban részlegesen hidrogénezett növényi olajokat használnak a margarin elkészítéséhez, ami olyan népszerű, nem egyértelmű textúrát ad neki, bár nagymértékben leértékeli a margarin táplálkozási és egészséges értékét.

A részben hidrogénezett olajokban gazdag transz-zsírok vannak, amelyek a telített zsíroknál nagyobb káros hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére. Míg az utóbbiak nagyobb mértékben képesek növelni a plazma koleszterinszintjét (LDL-koleszterin), ha túlzott mennyiségben fogyasztják őket, a transzzsírsavak nemcsak az artériákhoz tapadó káros koleszterint (LDL) növelik, hanem csökkentik a HDL vagy a hasznos koleszterin szintjét is. Emiatt a szívre és az artériákra leginkább károsító hatásúak. A telített zsírok minden vajban bővelkednek, míg 100% -ban növényi margarinokat találhat, amelyek nem tartalmaznak részben hidrogénezett olajokat, ezért telítetlen zsírsavakban gazdagabbak, jobbak a szív- és érrendszer egészségére.

Az EROSKI FOGYASZTÓ által ebben az évben végzett összehasonlító elemzés 6 vajmintán és 4 margarinmintán arra a következtetésre jutott, hogy a margarin kevesebb zsírtartalmú és kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a zsírprofilja egészségesebb, mivel kevesebb telített zsírt és még kevesebb transzzsírt tartalmaz.

A kalóriákat tekintve mindkettő átlagosan körülbelül 80 gramm zsírt tartalmaz 100 gramm termékre vonatkozóan, ami körülbelül 720 kalóriát jelent. Vannak azonban különböző típusú vaj (könnyű) és margarinok (margarin ¾, minarin, könnyű ...), alacsonyabb zsírtartalommal, akár felével, és ennélfogva alacsonyabb kalóriabevitel mellett.

Igaz, hogy a dió gazdag vasban?

Minden dió vasban gazdag étel. Ennek az ásványi anyagnak a tartalma a legtöbb dióban hasonló a vörös húséhoz: 2,5 és 4 milligramm/100 gramm között, és akár 9 mg/100 gramm szezámmagban is. Az anyákban lévő vas azonban nem hem vas, olyan kémiai forma, amelyet a test nem használ olyan hatékonyan, mint a hús vasokban és belsőségekben.

Ezt a hiányt enyhíti, ha C-vitaminban gazdag ételekkel szedik, mivel a tápanyagok kombinációja kedvez a vas felszívódásának. Ezért a dióféléket narancslével, kivivel, egy darab ananásszal, néhány mandarinnal, egy darab trópusi gyümölcsből (papaya vagy mangó) kell venni, vagy a diót paradicsomos salátába kell venni. gazdag ebben a vitaminban. Az ételek ilyen kombinációja jó vas-ellátást garantál a szervezet számára, különösen, ha hajlamosak vérszegénységre.

A leginkább vasat tartalmazó diófélék a következők: szezámmag (9 m/100 g), pisztácia (7 mg/100 g), napraforgómag (6,4 mg/100 g), fenyőmag (5, 6 mg/100 g), mandula (4 mg/100 g) és a többi (földimogyoró, tigrismogyoró, dió, mogyoró) 2,5 és 3,5 mg/100 g között van.