Ezt használtam diós szósz friss tészta ízesítőként, de akár hagyományos fehér rizzsel is tálalható. Enyhe ízével és diétázására alkalmas vegetáriánus sőt még vegán, amíg tojás nélküli tésztát használunk.
A minap a piskótához hasonlóan a mai recept is alkalmas mindazok számára, akiknek ellenőrizniük kell a receptjüket koleszterin. Csak telítetlen zsírokat (más néven jó zsírokat) tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Diómártás tésztához
A diós szósz villámgyorsan készül és rizzsel vagy tésztával is tálalható. Tökéletes vegetáriánusoknak, lustáknak és koleszterinszintünk csökkentésére
- Ascen Jiménez
- Spanyol konyha
- Recept típusa: szószok
- Kalória: 390
- Adagok: 4
- Főzési idő: 20M
- Teljes idő: 20M
Hozzávalók
- 100 g dió
- 30 g fenyőmag
- 40 g zsemlemorzsa
- 25 g extra szűz olívaolaj
- 500 g szójatej (fontos, hogy édesítetlen legyen)
- Szerecsendió
- Só
- Őrölt bors (opcionális)
- 300 g tészta
Készítmény
Tegye az üvegbe a diót, 20 g fenyőmagot, a kenyeret, az olajat és 300 g szójatejet. Programozunk 15 másodperc, progresszív sebesség 5-7-8.
Hozzáadjuk a maradék szójatejet (200 g), a szerecsendiót, a sót és a borsot. Újra programozunk 10 másodperc, progresszív sebesség 8-10.
Programozással melegítjük a mártásunkat 5 perc, 100º, 1. sebesség.
Főzzük a tésztát egy fazékba, a tűz fölé. Főzhetjük a Thermomix-ben is, követve azokat a lépéseket, amelyeket a Thermomiix-szel készített tésztafőzés posztjában elmagyaráztunk.
A tésztát összekeverjük a mártással, hozzáadjuk a fenyőmagot, amelyet még nem zúztunk össze, és tálaljuk.
Díszítjük néhány aromás gyógynövénnyel (én tettem néhány zsályalevelet).
Évfolyamok
Eleinte a tészta nagyon folyékonynak tűnhet, később azonban a belerakott zsemlemorzsának köszönhetően besűrűsödik.
A TM21-vel való egyenértékűség
Forrás - Marco Bianchi
Lásd a megjegyzéseket
Szia!
Van kedvem kipróbálni ezt a mártást, jól néz ki, csak egy kérdés.
a szójatejet normál tejre cserélheti .
Köszönöm.
Még nem próbáltam, de ez is jól fog kinézni. Elmondaná, mit gondol?
Köszönöm Gema.
Egy ölelés!
Természetesen. Amint megpróbálom, elmondom.
Üdvözlet.
Mennyi szósz jön ki?
Adagok készítéséhez lefagyasztható
Helló Pilar,
Körülbelül 300 g tésztát ad (kb. 4 fő számára). Nem próbáltam lefagyasztani ... Nem tudom megmondani, hogy a kiolvasztás visszaállítja-e az eredeti textúráját. A teszt elvégzése lesz a kérdés;)
Egy ölelés!
Milyen gazdag. Meghívtam a barátomat, hogy egyenek spagettit, és ezt a mártást tettem a tetejére, ezért kellett meghalni. nem látom a barátom azt hiszi, hogy konyha vagyok, ő ő ő. az, hogy a termóval minden jót megkapok. Köszönöm Ascen, cserélem a tésztát.
Mennyire örülök Nuria!
Nos, egy kis konyha, igen, te vagy, na?
Köszönöm a hozzászólásod.
Egy ölelés!
Az ötlet nem rossz ötlet, de a szója íze nagy mértékben kioltja a dió és a fenyőmag ízét, vendégem több mint fél tányért hagyott. Lehet, hogy normál tejjel jobban fokozza az ízt
Szia Sergio,
Előfordulhat, hogy amint mondod, a normál tejjel az íz fokozottabb. Ki kell próbálnunk;)
Köszönöm a hozzászólásod.
Egy ölelés!
Helló, az összetevők által felhasznált mennyiségek nem egyeznek a készítménybe tett mennyiségekkel. Például. Tegyen 30 gr fenyőmagot és 100gr-ot alulra, a tejet pedig adjon hozzá 500gr-ot és 300-at alulra?
Szia Martha,
Mind az összetevőkben, mind a készítményben úgy gondolom, hogy azonos mennyiségek jelennek meg. Az történik, hogy például az 500 g tejet két tételben keverjük össze: először 300 g, majd 200. Ugyanez történik a fenyőmaggal is: a recepthez szükséges 30 g-ból 20 g-ot az elején összetörünk és a további 10 g-ot egészben felhasználjuk díszítésre. Mindent az Előkészítés részben ismertetünk.
Remélem segítettem.
Egy ölelés!
Szia.
Finom ez a mártás, nem teszek hozzá fenyőmagot, mert nem nagyon szeretjük őket, de teszek hozzá néhány csíkot csirkemellet, és az az igazság, hogy az étel elkészült.
Csak kétség, főzheted a tésztát, miközben a mártást felmelegítjük?
Szia Alfonso,
Jó, hogy tetszik! És nagyszerű, hogy személyre szabhatja az Ön igényei szerint.
A tészta főzéséről ... két lehetőséged van:
- Főzzük külön, egy serpenyőben. Ha friss tészta, akkor 2-4 perc alatt elkészíti, miután a víz forrni kezd
- Főzd meg a Thermomix-ben. De ebben az esetben az lenne, ha elkészítené a mártást, és egy edényben lefoglalná.
Inkább a serpenyőben, mert az idők kiszámításával perceket nyerek a konyhában, és minden rendben is van.
Egy ölelés!
RIQUISIMA. KÖSZÖNÖM
GUILLERMO ALFARO
PERU
Nem vagyok vegetáriánus, és úgy gondolom, hogy ha hagyom, hogy a szósz jobban sűrűsödjön, használhatom néhány steak tetejére. Jól néz ki? .Mit gondolsz?
Szerintem igen, nagyon gazdagok lesznek.
Egy ölelés!