Dr. Ramón Estruch diplomáját a barcelonai egyetemen tanult.

Posztgraduális tanulmányait a Clínico de Barcelona Kórházban fejezte be, majd később belépett a Philadelphiai Hahnemann Egyetemre és a New York-i Columbia Egyetemre, amely belgyógyászatra szakosodott, az alkoholfogyasztás, valamint a szív- és érrendszeri, máj- és agybetegségek krónikus hatásaival foglalkozott.

2000 elején elkezdett dolgozni egy tanulmányon, amely értékelte a mediterrán étrend és fő összetevőinek a szív- és érrendszeri betegségekre, a rákra és más krónikus betegségekre gyakorolt ​​hatásait.

2003-ban elkezdett dolgozni az ambiciózus PREDIMED projekten, a mediterrán étrend prevenciós tanulmányán. Körülbelül 7500 beteg vesz részt a projektben egy 5 éves, 11 évig tartó nyomon követés során, amelyet más szerzőkkel együtt tettek közzé.

estruch

Megfigyelték, hogy a mediterrán étrend mellett a kardiovaszkuláris események előfordulása akár 30% -kal is csökken

Dr. Estruch több mint 100 "papírnézeti" kéziratot tett közzé.

Együttműködik az Egyesült Államok kormányának "irányelveivel", valamint különböző társadalmakkal, például az American Heart Association-lel.

Jelenleg a PREDIMED PLUS Állandó Bizottságának elnöke. Új tanulmány a terápiás étrendek mediterrán étrenden belüli hatásáról.

Több mint 6000 betegnél diagnosztizálták a metabolikus szindrómát.

Dr. Ramón Estruch a mediterrán étrend tanulmányainak úttörője.

Önéletrajzában kiemeljük az alkoholról végzett kutatásokat: Hogyan értékeli a spanyol alkoholfogyasztás terén elért legmodernebb helyzetet? Többet vagy kevesebbet iszik-e alkoholt?

Spanyolországban úgy tűnik, hogy az elmúlt években csökkent az alkoholfogyasztás, de még mindig sok szempont kell, hogy foglalkoztasson minket, de számomra a három fő a következő: 1. A fogyasztási szokások megváltozása: minden egyes fogyasztás hétvégére vált, az angliai szász társadalmakra jellemző, mediterrán étrendünkkel teljesen ellentétes „mértéktelen ivás” növekedésével; 2. A párlatok fogyasztásának növekedése a borfogyasztással szemben; és 3. Az alkoholfogyasztás kezdete egy korábbi életkorban, azzal a kockázattal, hogy ez a központi idegrendszer fejlődésére utal.

A fiatalok divatossá tették az üveget, ami azt jelenti, hogy szokássá válik. Vajon a fiatalok alkoholizmusba kerülnek-e más generációk, például a 70-es évek előtt?

Vannak bizonyos korok, amikor „túllépni kell”, és ebben az összefüggésben nőtt a palackok népszerűsége, amely ellentéte annak, ami mérsékelt és felelősségteljes fogyasztás legyen. Ezenkívül a fogyasztás megindításának kora egyre korábbi. A legfrissebb statisztikáim szerint ez a kor most 13 éves, igazi felháborodás.

Ön a mediterrán étrend elismert nemzetközi szakértője. Hogyan érdekelt egy ilyen sajátos szempont?

Elkezdtem az alkoholtartalmú italok, különösen a bor és a sör egészségre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatos kutatómunkámat, és hamarosan megismertem az ivási szokás, az alkoholtartalmú ital típusának és a mátrixnak a fontosságát. A mediterrán étrendben a mérsékelt borfogyasztás hatása nagyon különbözik a túlzott fogyasztás, akár a bor, éhgyomorra vagy nem annyira egészséges étrend mellett, például a "nyugati" étrendnél. Ezért érdeklődöm a mediterrán étrend hatása iránt. Most tovább haladtunk, és tanulmányozzuk a mediterrán életmód (nemcsak a diéta) egészségre gyakorolt ​​hatását.

Hogyan jött létre az a kezdeti csoport, amely a mediterrán diéta gondolatát mozgatta? Az ötletet egy orvoscsoport érdekelte egy adott étrendben?

Kezdetben a különböző "mediterrán" ételek, például bor, olívaolaj és diófélék iránt érdeklődő kutatókhoz csatlakoztunk, hogy tanulmányozzuk a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére gyakorolt ​​hatásukat, és hamarosan láttuk, hogy az ernyő, amely ezeket az ételeket lefedte, a "mediterrán étrend" volt. Így alakult ki a PREDIMED vizsgálat kezdeti embriója. Később további csoportok jöttek létre, amíg a jelenlegi PREDIMED hálózat létre nem jött, több mint 20 kutatócsoporttal, Spanyolország egész területéről.

Úgy tűnik, hogy ez egy multidiszciplináris csapat, de lesz-e néhány tulajdonnév? Vajon egyes kutatók jobban kiemelkednek-e másoknál érdeklődésük és kezdeményezéseik szempontjából?

A jó kutatócsoport kulcsa, hogy egyes kutatók nem tűnnek ki túlságosan mások felett. Mindenkinek meg kell lennie a "részarányának a fontosságáról". A PREDIMED vizsgálat kezdeti kutatói Maria Isabel Covas, az IMIM (Barcelona) és jómagam voltak, később más kutatók is csatlakoztak, akik között Dr. Dr. Montserrat Fitó (Dra. Covas helyettese, az IMIM-től), Emilio Ros (H. Clinic, Barcelona), Dolores Corella (Valencia Egyetem), Miguel Angel Martínez-González (Navarrai Egyetem) és Jordi Salas (Rovira i Virgili Egyetem), Reus).

Ami a diétát illeti, az emberek azonnal összekeverik a fogyókúrához alkalmazandó diétákkal. Miben különbözik a mediterrán étrendtől?

A "diéta" ​​a görögből eredő szó, amely "életmódot" jelent, tehát a mediterrán diéta inkább egy életmódhoz kötődne, mint magához az étkezési szokáshoz. A lakosság azonban több „étrendet” társít egy másik jelentéshez, amely magában foglalja az élelmiszer mennyiségének és típusának ellenőrzését vagy szabályozását, amelyet az ember egy meghatározott célra, általában a fogyás érdekében fogyaszt. A mediterrán étrendet jelenleg a "legegészségesebb és leghasznosabb" étkezési szokásként ismerik el a legtöbb krónikus betegség, különösen a szív- és érrendszeri és a rákos megbetegedések megelőzésében.

A mediterrán étrend hátterében az Allbaugh és Keys tanulmányok állnak. Figyelembe vette-e a mediterrán étrend tanulmányozásának megkezdésekor annak eredményeit?

A Hét ország tanulmány volt az első olyan tanulmány, amely arra a következtetésre jutott, hogy Görögország volt az ország, ahol a legalacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a szív- és érrendszeri mortalitás gyakorisága Észak-Európa (Finnország) és az Egyesült Államok országaihoz képest, amelyek különbségeket a különböző étkezéseknek tulajdonítottak. ezek az országok között. Ennek a tanulmánynak az eredményei számos más kaput nyitottak meg, amelyek megerősítették ezeket az eredményeket. A PREDIMED tanulmányban ezt a hatást egy, a legmagasabb tudományos követelményeknek megfelelő vizsgálattal szerettük volna bemutatni.

A mediterrán étrend valóban prediktív tanulmány, nagyon fontos, mert megnyitotta az ajtót az extra szűz olívaolaj ismerete előtt. Tisztában vannak-e a termelők az értékével?

Az extra szűz olívaolaj a mediterrán étrend egyik kulcsfontosságú eleme, és nemcsak a termelők, hanem a lakosság körében is egyre nagyobb a tudatosság.

A Predimed, aki elkészítette, az adminisztráció, az Olivarero Közösségi Örökség vagy a Szakmaközi Csoportba tartozó vállalatok finanszírozása.

A PREDIMED tanulmányt teljes egészében a közigazgatás és különösen a madridi Carlos III Egészségügyi Intézet finanszírozta. Az Olivarero Közösségi Örökség nagyon fontos szerepet játszott az olaj tanulmányi adományozásával, amely valóban elengedhetetlen volt a projekt résztvevőinek megtartásához és a hagyományos mediterrán étrendhez közelebb álló étrend követésének megkönnyítéséhez. A szakmaközi olaj még nem létezett, amikor megkezdtük a tanulmányokat. Most ő is nagyon intenzíven dolgozik ebben a projektben.

Mi köze van az Egészségügyi Hivatalnak a projekthez?: Hogyan szervezték meg a beavatkozó kórházakat?

Az egészségügyi adminisztráció is nagyban hozzájárult a projekt sikeréhez. Ez hozzáférést biztosított számunkra az egészségügyi központokhoz, ahol a résztvevőket toborozták és követték, valamint ezen egészségügyi központok referencia kórházaihoz. A PREDIMED tanulmány valóban egy csapatmunka volt, amelyben kutatók, adminisztráció és az ágazat vállalatai vettek részt.

A Borges társaság, milyen szerepet játszott?

A Borges SA mogyorót adományozott a tanulmányhoz, táplálék-kiegészítőként a mediterrán étrend dióval kiegészített intervenciós csoportjában.

Vegyen részt más olajbogyó-társaságok külön-külön vagy együttesen a tanulmányban?

A vizsgálat kezdetén a Hojiblanca SA adományozta az olajat a PREDIMED számára. Az olajat az első évtől (hozzávetőlegesen) az Olivarero Közösségi Örökség adományozta

A Predimed követendő példa, de úgy tűnik, hogy az észak-amerikai orvosokat és a médiát leginkább az imponálja az elvégzett munka. Ilyen nagyságrendű vizsgálatot még soha nem végeztek, az érintett kórházak számával. Mik a kórházak a Predimed hálózatban?

Számos táplálkozási tanulmány létezik, amelyek dimenziói megegyeznek vagy meghaladják az ELŐZETESEK értékét, de a legtöbb nagy kohorszból származik. A táplálkozási beavatkozások randomizált vizsgálata azonban sokkal kevesebb. Ezekben szeretném kiemelni az AHEAD Look cukorbetegeknél vagy a Women Health Initiative nőknél. Spanyolországban szeretném kiemelni a CARDIOPREV-t, amelyet Córdobában a város Reina Sofía kórházának kollégái végeznek. A PREDIMED 1-ben a Clínic y del Mar de Barcelona kórház, a Hospitalvit de Llobregati Bellvitge kórház, a vititoriai Arabai Egyetemi Kórház, a Sant Joan de Reus Kórház, a Palma de Mallorca Son Espases Kórház és többek között a malagai Virgen de la Victoria kórház. Számos egyetem, például Valencia és Navarra Orvostudományi Karának professzorai is részt vettek.

A tanulmányban részt vevő emberek életkori profilja, mi volt?

A résztvevőknek 55 és 80 év közöttinek kellett lenniük a férfiaknál, és 60 és 80 éveseknek a nőknél, valamint magas érrendszeri kockázattal rendelkező embereknek.

Ismertek-e a Predimed vizsgálat során használt olajfajták? Például picual, arbequina, hojiblanca, vagy fajtacsoport volt?

Az extra szűz olívaolajat (EVOO) mindig is használták, de a fajta az évek során változott, a Hojiblancával kezdtük, majd a Picual-tal és végül egy „kupázással”, de mindig az EVOO-val.

Spanyolország jelentős előrehaladást ért el az orvosi kutatás terén, és mint látjuk, a Predimed nagyon fontos példa, de mikor indítanak spanyolországi klinikai tanulmányt az olívaolaj vonatkozásairól? Mivel mi vagyunk a világ legfontosabb országa az EVOO-ban, de úgy tűnik, hogy nem használjuk ki (tiszta arany) előnyeit, hogy úttörők legyünk a klinikai kutatásban.

Jelenleg kevesen kételkednek az olívaolaj, különösen az EVOO egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásában, de nem hagyhatjuk fel annak hatásainak vizsgálatát, ha nem akarjuk elveszíteni az első pozíciót és tekintélyt, amelyet elért. Megérkeztünk, de most ebben a helyzetben kell maradnunk.

Az olajfa-mezőgazdaság kutatásának területén Spanyolország az első számú, mit kell tenni azért, hogy komolyan vegyük a Predimed példáját, hogy végre vezető országgá válhassunk az orvosi kutatás területén?

Higgyen továbbra is az EVOO hatásaiban, és fektessen többet az ezen a területen végzett kutatásba.

Mert tudjuk, hogy a pikual a fajta a cornicabra és a manzanilla cacereña stb. Mellett, amely hazánkban elterjedtebb. És ismert, hogy az Oleocanthal az ibuprofénhez nagyon hasonló anyag, amely nagy mennyiségben található meg ezekben a fajtákban. Miért nem végeznek kutatásokat az Oleocanthal molekulán?

Az EVOO egyik hatásmechanizmusa gyulladáscsökkentő hatása. Számos bioaktív vegyület, például az Oleocanthal vesz részt ebben a hatásban, ami nagyon érdekes hatásokat mutatott mind in vitro vizsgálatokban, mind kísérleti állatokban. Most emberben is be kellene mutatni őket. Ez az egyik függőben lévő témánk.

Gary Beauchamp vizsgálata alapján, aki Paul Breslinnel és munkatársaival folytatta, ők kezdték meg a rákkutatást azzal a megállapítással, hogy az Oleocanthal megöli a rákos sejteket anélkül, hogy befolyásolná a normál sejteket. Így kell menni? Vagyis az oleocanthal vizsgálatára, mivel ez egy olyan molekula, amely hazánkban az EVOO 65% -ában van jelen?

Rámutattak arra, hogy az Oleocanthalnak védő hatása lehet a gyulladásos betegségek, például a reumás ízületi gyulladás, de az Alzheimer-kór ellen is azáltal, hogy csökkenti a béta-amiloid termelését, és a rákra azáltal, hogy szelektív citotoxikus hatást fejt ki a neoplasztikus sejtekkel szemben. Ezen hatások meggyőzőbb bemutatásához azonban több tanulmányra van szükség.

Végül szeretnénk, ha elmondaná, mit csinál a PREDIMED PLUS.

A PREDIMED-en bemutatjuk a mediterrán étrend hatékonyságát a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A PREDIMED PLUS célja megmutatni, hogy mediterrán életmóddal csökkenteni lehet a súlyt, a derék kerületét, valamint számos olyan krónikus betegség előfordulását, mint például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák. A PREDIMED PLUS-ban történő beavatkozás magában foglalja a hipokalor mediterrán étrend követését, a fizikai aktivitás elősegítését és a pszichoszociális szempontok javítását (megfelelő alvásidő, hangulatjavítás, társas tevékenységek elősegítése stb.). Az életmód védőhatása bizonyosan felülmúlja az étrendünk javítását.