Frissítve: 2019.08.03. 09:15.

minden

A Durian (Durio Ziberthinus) Ázsiában őshonos egzotikus gyümölcs. Ez az étel furcsa megjelenésű és nagyon szúrós szagú (szemét vagy rothadt hús), amelyet kevesen szoktak elviselni. Azok azonban, akik ellopni merik a bűz ellenére, biztosítják, hogy különös ízű öröm.

Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása és termesztése nagyon gyakori olyan országokban, mint Malajzia, India, Thaiföld, Indonézia vagy Vietnam. Az egyik legérdekesebb jellemző, hogy évente csak egy-két alkalommal képes gyümölcsöt hozni, érési folyamata három hónapot vesz igénybe.

A Durian Remek aktibakteriális, gombaellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, emellett folsavat, cinket, niacint, B6-ot, A-vitamint, riboflavint, tiaminot és kalciumot tartalmaz egyes összetevők között, így kiváló lehetőség számos egészségügyi problémára.

Milyen különös ez a gyümölcs?

A durian a durium néven ismert fákon nő, és Délkelet-Ázsiában megtalálható. Könnyen felismerhető gyümölcs, nemcsak intenzív illata, hanem megjelenése miatt is.

Jelentős méretű (legfeljebb 30 cm hosszú), hosszúkás vagy lekerekített alakú, tövis borítja. Valójában a neve a maláj "duri" -ból származik, ami tövist jelent.

Ennek a gyümölcsnek a pépje húsos, sárgás és narancssárga színű, édes ízű, bár nehezen viselhető aromájú.

Azoknak, akik meg akarják enni, a lélegzetvisszafogással kell ezt megtenniük, mert egyesek számára a bűz elviselhetetlen.

Mi a tápértéke?

Kalóriák: 147 kcal
Fehérje: 1,47 g
Rost: 3,8 g
Zsírok: 5,33 mg
Kalcium: 6 mg

Ami az ásványi anyagokat illeti, ez a sajátos gyümölcs gazdag káliumban, vasban, kalciumban, magnéziumban, nátriumban és cinkben gazdag, ami segíti az erős csontok és izmok fenntartását, valamint biztosítja a vörösvértestek képződését a vérben.

Milyen előnyei vannak?

- Szabályozza a vérnyomást és segíti a szív- és érrendszeri problémákat, köszönhetően annak, hogy káliumot tartalmaz, amely az erek ellazulásáért és feszültségének csökkentéséért felelős.

- Küzdelem az álmatlanság miatt triptofán tartalmának köszönhetően.

- Afrodiziákumként működik.

- Gazdag antioxidáns-forrás, így megakadályozza az idő előtti öregedést, és késlelteti a hajhullást, a ráncokat, az ízületi gyulladásokat, az üregeket, az izmok degenerációját és a bőrhibákat.

- Enyhíti a migrént vagy a fejfájást.

- Védi a vastagbél nyálkahártyáját.

- Segít javítani a memóriát és a tanulási teljesítményt.

- Csökkenti a gyulladást.

- Megakadályozza a rák kialakulását, mivel vitaminokat, tápanyagokat és szerves vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek, és leküzdik a rákos sejteket.

- Gazdag vas- és rézforrás, ezért segíti a vérszegénység problémáinak megtámadását.

- Erősíti a csontokat.

Miért olyan rossz az illata?

Erős illatú gyümölcs, amely sok helyen - például szállodákban vagy a tömegközlekedésben. Fogyasztása teljesen tilos.

Ennek az ellentmondásos szúrós bőrű, puha húsú ételnek azonban mindeddig keveset tudtak, hogy egy szingapúri kutatócsoport felfedte a legnagyobb titkot.

A tanulmány nemcsak jellegzetes illatának forrását tárta fel, hanem azt is, hogy legközelebbi elődje a kakaó, amelyből olyan illatos termék származik, mint a csokoládé.

Három különböző genetikai szekvenálási technika alkalmazásával a kutatók úgy tudták összeállítani a durian genomot, mintha egy rejtvény lenne. Az elemzésből kiderült, hogy körülbelül 46 000 gént tartalmaz, ami majdnem kétszer annyi, mint az embereknél.

Ezenkívül egy speciális csoportot azonosítottak, az úgynevezett MGL-t (metionin-gamma-liázok), amely szabályozza az illékony kénvegyületekként ismert szagvegyületek (VSC, rövidítése angolul) előállítását.

Patrick Tan, a Phys.org portál által idézett tanulmány társszerzője szerint ezek a vegyületek sokak véleményének megfelelnek, miszerint a durian szaga "kénes".

Feltételezzük, hogy ennek a gyümölcsnek a VSC termelésére való képessége fontos lehet bizonyos állatok, például az orangután elfogyasztásához és magjainak más régiókban való eloszlatásához.