Nemrég ezt mondtam neked Earl Grey Tea sütemények és sütik tökéletes kísérője. Valójában az Earl Grey egy erős fekete tea, intenzív aromával, általában Indiából vagy Srí Lankáról származik, amelyet citrusfélék növényéből származó bergamott illóolajaival ízesítenek, amely jellegzetes ízét és aromáit biztosítja. Ez az egyik tea Népszerűbb és ez az angolok és az észak-amerikaiak egyik kedvence, azon kívül, hogy olyan kitalált szereplők, mint Picard parancsnok a Star Trekből vagy James Bond, a kedvenc itala.
A név az angolból származik Charles Gray, Gray második grófja, nagyon népszerű reformáló miniszterelnök az 1800-as évek elején. Kormánya alatt tilos volt a rabszolgaság. Ez az ízesített tea állítólag egy kínai diplomáciai ajándék révén jutott hozzá.
A bergamott esszencia Ehhez az eredeti teához hozzáadják ennek a citrusfa kérgének, amely Franciaország és Olaszország déli részén növekszik. A Bergamot antiszeptikus és antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik, elősegítve a szorongás csillapítását. Ezenkívül állítólag segít a megfázás és az influenza tüneteinek kezelésében.
A nagyon ortodoxok tej és cukor nélkül is bevehetik, hogy jobban értékeljék az aromáit, de Angliában cukorral szolgálják, amely lehet "demerara", barna nád vagy fehér, és néhány csepp tej vagy tejszín. Ízlés kérdése.
Később mesélek arról, hogyan lehet teljes értékű angol teát készíteni a legortodoxabb módon, egy egész öt órás tea-rituálét.