A makréla az egyik tipikus pácolt étel. A pác Ez az élelmiszer elkészítésének és tartósításának olyan módszere, amelynek fő összetevője az olaj, a babérlevél és a fekete bors. Sokan közületek megtetszettek a vörös pácolt természetes párolt kagylók receptje, ezért ma hozom nektek Pácolt makréla, egy másik némileg eltérő recept az ecet és a savanyúság kedvelőinek.
A savanyított makréla olyan recept, amelyet nagyon szeretek, mert a összetevők nagyon egyszerűek és ami a legfontosabb: olcsó. Ezenkívül tökéletes recept előre elkészítve hagyni, mivel íze sokkal intenzívebb.
Makrélával készítettem, mert nagyon jó áron volt, és mivel többféle haszonnal rendelkező hal (ez egy kék Hal amely segíti a koleszterinszint szabályozását, tökéletes az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez és a B3, B6 és B12 vitaminokhoz. De természetesen megteheti más halakkal is, például tonhal vagy bonito.
És végül a Varoma edényt használjuk a párolt makréla elkészítéséhez kevésbé kalóriatartalmú és egészségesebb, mert így megőrizzük minden tápanyagát és tulajdonságát.
Pácolt makréla
Klasszikus savanyított makréla recept, amelyet előre elkészíthetünk. Tökéletes magas koleszterinszintűeknek és alacsony kalóriatartalmú étrendnek.
- Irene Arcas
- Recept típusa: hal
- Kalória: 250
- Adagok: 4
- Főzési idő: 25M
- Teljes idő: 25M
Hozzávalók
- 2 makréla
- néhány golyó fekete bors
- 100 gr extra szűz olívaolaj
- 50 g ecet (nem túl erős)
- Só
- 1 liter víz a pohárhoz (főzés Varomában)
Készítmény
A halárusnál azt kérjük, hogy a makrélát aprítsák fel nekünk. Fűszerezzük jól, és tegyük a Varoma edénybe.
A pohárba tesszük a liter vizet, egy kis sót, a fedélre tesszük a Varoma edényt és programozzuk 15 perc, 2. sebesség, Varoma hőmérséklet.
Ha lejár az idő, kivesszük és fenntartjuk a makrélát, és kidobjuk a vizet az üvegből. A pohár mosása nélkül adjuk hozzá a pácolt hozzávalókat: borsot, olajat, ecetet és egy csipet sót. Programozunk 6 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.
Ha letelt az idő, akkor megvárjuk, amíg a hőmérséklet kissé lecsökken, hogy ne "mámorodjunk meg" az ecet elpárologtatásával.
Helyezze a makrélát egy mély, fedéllel ellátott edénybe, és tegye a tetejére a savanyúságot. Igyekszünk jól lefedni. Ha nem takarja el, akkor emlékeznünk kell arra, hogy a halakat 12 óránként fordítsuk meg.
Hagyja kihűlni, és legalább 24 órán át hűtőszekrényben tárolja.