Mikrohullámú sütő
Ez egy nagyon ízletes szürke tőkehal étel gyors és egyszerű Felkészülni. Főzni fogjuk a mikrohullámú sütő és csak körülbelül húsz percre lesz szükségünk. Remek lehetőség egészséges ebédre vagy vacsorára, és kiegészíthetjük néhány főtt burgonyával, ugyanazzal a pácolt mártással.
Hozzávalók
- 2 fagyasztott szürke tőkehal filé
- ¼ vörös vagy fehér hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- ½ pohár fehérbor
- 1 evőkanál almaecetet
- 4 evőkanál szűz olívaolaj
- ½ teáskanál La Vera édes paprikát
- ½ teáskanál La Vera forró paprikát
- Kakukkfű
- Fekete bors
Hogy jobban megszervezhessük magunkat, főzhetjük a pácot előző nap, vagy néhány órával előre, és hozzáadhatjuk a szürke tőkehalat, és néhány perccel az asztal előtt ülve megfőzhetjük. Vagy főzhetünk mindent előző nap, és tálalás előtt a mikróban felmelegíthetjük.
Ezt a receptet Martín Berasategui szakácskönyvéből gyűjtöttem össze, nagy szakácsok is főznek a mikróban!
Ecetes szürke tőkehal elkészítése a mikrohullámú sütőben
- Apróra vágjuk a hagyma és lamináljuk a Fokhagyma. A mikrohullámú sütőhöz megfelelő edénybe tegyen két evőkanál olaj, a hagyma, a Fokhagyma, a kakukkfű és a Bors.
- Fedve főzünk 5-7 perc teljes erővel.
- Hozzáadjuk a maradék két evőkanál olaj, a bor, a ecet és a kettő paprika.
- Fedjük le és főzzük újra a teljes teljesítmény 3 percig.
- Bemutatjuk az ágyékát tőkehal még mindig a savanyúságban fagyasztva, és jól letakarja őket a zöldségekkel és a lével.
- Letakarva főzzük a mikrohullámú sütőben maximális teljesítmény 8 percig.
- Néhány percig hagytuk pihenni a fedett edényben.
Eredmény
És máris kész egy szaftos tőkehal, finom pácolt ízzel és bizonyos fűszeres tapintással.
Ha nem szereti megtalálni a zöldségdarabokat, áttöltheti a mártást a turmixgépen, és luxusmártást kap 😉