Piros bogyós lekvár
Egészséges
Nagyon egyszerű recept, részletes magyarázattal és fényképekkel a követendő lépésekről, hogy egy piros gyümölcslekvárt 5 perc alatt elkészítsen.
Ma már kevés olyan ház van, amelyben nincs mikrohullámú sütő, és kevés olyan pazarolt háztartási készülék, mint ez. Gondoljon mindazokra, akik csak tej felmelegítésére vagy a maradék felmelegítésére használják. Legalábbis az általam ismert emberek többsége csak erre használja, és nem tudja, mi hiányzik.
Hozzávalók
- Eper és málna, 300 g
- Cukor, 1 evőkanál (*)
- Citrom- vagy lime-lé, 1 evőkanál (**)
- (*) A cukor ízlés kérdése, nagyon kevés mennyiséget tettem bele, mert imádom a gyümölcs savízét, és annál kevésbé egészséges, annál egészségesebb. De ha van édesszájú, 100 g gyümölcsért legfeljebb 1 evőkanál adható hozzá. Vagy ha használja, akkor egyenértékű folyékony édesítőszert, amely nem aszpartám, mivel az aszpartám nagyon keserűen melegítve.
- (**) Nem kötelező, de minden 100 g gyümölcs után 1 teáskanál citruslé - mész, citrom, narancs - fenntartja a vörös gyümölcsök színét. Javaslom hozzá, főleg, ha a piros gyümölcslekvárral szeretnénk süteményt díszíteni, mivel sokkal vonzóbb lesz.
Ma, hogy nyaralunk, és valami nagyon egyszerű dolgot szerettünk volna megmutatni, ezt a receptet elhozzuk nektek piros gyümölcslekvár 5 perc alatt, ami nagyszerű trükk annak a gyümölcsnek a kihasználására, amely csúnyává válik, vagy amely eltalálta és el fog romlani, ha nem teszünk vele valamit hamarosan, vagy azokat a szamócákat, amelyek a doboz alján jönnek, és a tetején lévő tömeg súlya kissé kevésbé reprezentatív. Mindazzal a gyümölccsel, amely általában olyan kis mennyiségű, hogy nem kompenzálja az a gyártás megkezdését házi lekvár alacsony hőfokon, hagyományos módszerrel készíthetünk expressz lekvárot, nagyon kevés cukorral, és ezt néhány napig használhatjuk reggeli pirítóshoz, hogy örömet nyújtsunk egy természetes joghurtnak, sütemény töltelékének.
A piros gyümölcslekvár elkészítése 5 perc alatt
Az első dolog az, hogy öblítse le a eper és málna óvatosan távolítsa el a farkakat, és nedvesítő papírral szárítsa meg őket.
Vágjuk a gyümölcs Darabokban - nem feltétlenül kell, hogy aprók legyenek -, egy mikrohullámú sütőhöz alkalmas üveg vagy kerámia tálba tesszük - fontos, hogy magas legyen, mert főzés közben nagyon megemelkednek -, összekeverjük a cukor és a levét citrom.
A mikrohullámú sütőben melegítjük 3 perc 800 W-on, 1 perces adagokban és egy kanállal kevergetjük az adagok között. A fenti képen látható, hogy néz ki a gyümölcs minden 1 perces „felmelegedés” után.
3 perc múlva a gyümölcs nagyon lágy lesz, és villával megtörjük - nekem a lekvárt hinti szeretem, ezért nem töröm össze túlságosan -, és újramelegítjük 2 1 perces adag 800 W-on. Ha nagyon folyékonynak látja, mert a gyümölcs nem mindig engedi ki ugyanannyi folyadékot, akkor még egy percet melegíthet. Bár amikor kihűl, kissé megvastagszik - nézze meg a jobb oldali fotót, ahol láthatja, hogy meddig ment fel főzés közben és hogyan sűrűsödött meg-.
Fontos fedetlenül hagyd kihűlni legalább egy órával azelőtt, hogy műanyag borítással letakarná és hűtőszekrényben tárolná, mivel ha forrón lefedjük, páralecsapódás keletkezik, amely aztán "esni fog" a lekváron, és leönti.
Mivel a vörös gyümölcsök nem gazdagok pektinben, ha akarjuk egy lekvár, amely inkább kereskedelmi jellegűnek tűnik amelyek majdnem zselatinok, hozzáadhatunk 1 fő vízzel hidratált és lecsepegtetett zselatint. Bár inkább nem teszem fel, és hogy kezelhető és könnyen bővíthető.
És ha egyszer megfázott, már megvan piros gyümölcslekvár reggelire.
Eredmény
Ez piros gyümölcslekvár, Mivel alig tartalmaz cukrot, nem lekvárt kell csomagolnunk, hanem egy receptet, amelyet a gyümölcs kihasználására vagy egy nap vágyának elpusztítására terveztek, és amelyet vasárnap nyugodt reggelinek szeretne készíteni. szombat este ezt készíted elő lekvár 5 perc alatt kis mennyiségű gyümölccsel - eljöttem elkészíteni 100 g eperrel - és reggelire finom a pirítós.
Tökéletes arra az esetre is, ha egy kis desszertre van szüksége egy másik desszerthez, és házi készítésűre vágyik, de nincs kedve a hagyományos módszerrel lekvár készítéséhez.