Az „édes háború”
A cukor elleni örök háború most egy új epizódot él át az elhízás és a cukros italok közötti összefüggéssel.
Inma Fernández | Az újság
Vigyázzon a közmondással, hogy ezzel a "senki nem keserű édesség" segítségével zsírozhat. Az egészségügyi szakemberek évtizedek óta figyelmeztetik ezt. A zsírok, amelyeket nem égetünk el, a michelinig, és onnan a cukorbetegség 2-ig, a magas vérnyomásig, a szív- és érrendszeri problémákig. A cukor elleni örök háború most egy új epizódot él meg az elhízás és a cukros italok közötti összefüggéssel, amely e folyadékok megadóztatásához vezetett. Valaki bölcsen felidézte: Az őskori ember honnan vette az összes cukorbevitelt? Gyümölcsökből. Nem kellett több.
Térjünk rá: egyetlen doboz Coca-Cola több cukrot tartalmaz (35gr), mint amennyit ajánlott napi adagként (25gr). „Az általunk fogyasztott hozzáadott cukrok harmada, amelyek a legártalmasabbak, cukros italokból származnak. A tudományos bizonyítékok nagyon erősek ezeknek az üdítőknek és az elhízásnak, a 2-es típusú cukorbetegségnek és a fogszuvasodásnak a kapcsolatáról. A szív- és érrendszeri betegségek esetében ez mérsékelt bizonyíték ”- érvel Miguel A. Martínez-González, több vizsgálat szerzője egy olyan vitán, amely szerinte a nemzetközi közösség érdeklődését összpontosítja az elhízás elleni küzdelemben.
"A cukor" előcsarnoknak "van ereje" - mondja ellentétes adatokkal a Navarrai Egyetem professzora. „Kutatást végeztünk a témáról szóló befolyásos cikkekkel, és megállapítottuk, hogy az üdítőital-ipar által finanszírozott tanulmányok 83% -a arra a következtetésre jutott, hogy nincs összefüggés ezek és az elhízás között. Éppen ellenkezőleg, a független elemzések 82% -a megállapította. Más szavakkal, a finanszírozás forrása határozza meg az eredményt ”. Martínez-González erre vonatkozó megjegyzést közöl: "Ha ezeket a folyadékokat lenyelik, az agy nem társítja őket kalóriává, és nagyobb éhséget okoznak".
Több gyakorlat
De természetesen a cukrok nem hibásak. A szakértők egyetértenek abban, hogy az elhízás „járványa” az ülő életmóddal is összefügg. "Korábban mi gyerekek kerékpároztunk, játszottunk az utcán, kalóriákat égettünk, de most, a képernyők előtt annyi órával, nem égnek ki" - mondja Montse Folch, a teknoni klinika táplálkozási szakértője. különösen figyelmeztet a kiskorúak növekvő elhízására. Egy pufók gyerek bizonyára elhízott felnőtt lesz - figyelmeztet. "Három kulcsfontosságú szakasz létezik: 2 éves, 6 éves és a pubertás alatt, mert nemcsak a zsírszövet sejtjei, az adipociták nőnek, hanem örökké szaporodnak".
A lakosság tudatosságának növelése érdekében tett többféle erőfeszítés süket fülekre esik - sajnálja a szakértő, aki kiterjeszti a veszélyeket minden olyan termékre, amely hozzáadott cukrot tartalmaz, és amely a legártalmasabb ételek piramisát vezeti. "Ha vannak olyan üzletek, amelyek csak édességeket árulnak, azokat bezárni kell!" "Víz, víz, víz és testmozgás" - javasolja a táplálkozási szakember és hozzáteszi: "Egy pohár jó vörösbor inkább a szódához képest". De nyilván ne is essen túlzásba.