MIK A MEGFELELŐ?

Tudjuk, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek jót tesznek a testünknek, de nem azok, amelyek több tápanyagot nyújtanak, miközben sokkal kevesebb súlyt kapnak

Az, hogy a gyümölcsök és zöldségek jót tesznek a testünknek, és ezeket naponta be kell vezetnünk az étrendbe, nem újdonság. Igen, mégis, melyikük táplálóbb és melyik kevésbé, vagyis melyik nyújt több energiát a kevesebb hízásért cserébe. A szupermarket vagy zöldséges látogatásakor a kételyek gyorsan ránk támadnak. Mit vegyünk? Melyek az ideális gyümölcsök? Végül úgy tűnik, hogy ez a kétely megoldódott.

alacsony

A New Jersey-i William Patterson Egyetem kutatóinak egy csoportja először válaszolt erre a kérdésre egy tanulmányban, amelyet a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok folyóiratának „A krónikus betegségek megelőzése” című folyóiratában tettek közzé, amint azt az látható fej, szociológus Jennifer Noia. A kutatók csoportja az úgynevezett „erőmű” ételekre (vagy „erőmű” kifejezésre koncentrál, amelyet az angol nyelvben gyakran használnak ezek meghatározására), vagyis azokra, amelyek nagyobb mennyiségű tápanyagot biztosítanak alacsonyabb szintért cserébe kalóriát, és különféle kritériumok alkalmazása után megállapították a leghasznosabb osztályozása amikor az evésről és a krónikus betegségek megelőzéséről van szó.

Ezen élelmiszerek mindegyike hozzájárul a napi minimális tápérték legalább 10% -ához

A Noia által készített első válogatás 47 élelmiszercsoportra összpontosított, amelyeket a tudományos szakirodalom kiemelten rendkívül egészségesnek nevezett, különös tekintettel azokra, amelyek "a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségek, valamint egyes ráktípusok szenvedésének csökkent kockázatával járnak". Közülük hatan estek le a végső listáról, mivel nem feleltek meg a felsoroláshoz szükséges minimum kritériumoknak. Köztük volt eper, mandarin, áfonya, fokhagyma, hagyma és áfonya.

A maradék étel volt táplálkozási sűrűségük szerint osztályozzák, figyelembe véve az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete által „a közegészségügy szempontjából fontosnak” minősített 17 különböző tápanyagot. Ezek kálium, rost, fehérje, kalcium, vas, tiamin, riboflavin, niacin, folsav, cink és A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitaminok voltak. Mindegyik ételnek legalább Egy bizonyos tápanyag szükséges napi tápértékének 10% -a, amelyet figyelembe kell venni; Ezenkívül figyelembe vették a biohasznosulást, vagyis azt a tápanyag arányát, amelyet testünk felszív, ha egy bizonyos ételt fogyasztunk. Az alábbiakban bemutatjuk az elemzett gyümölcsök és zöldségek listáját, valamint a teszt során elért pontszámukat.