A fogyasztói társadalomban szoktuk divatosan megjelölni azt, amit viselünk, a vakációra választott helyeket, a hallgatott dalokat, az elolvasott könyveket vagy a filmeket, amelyeket látni szeretnénk. Bizonyos frizurák, televíziós sorozatok, találkozóhelyek és még az általunk megrendelt italok is dühösek (ki gondolta volna 5 évvel ezelőtt, hogy elterjed a ginek iránti szeretet?) A technológiáról nem is beszélve: a mobiltelefonok legfrissebb birtoklása előfeltétele, hogy a résen legyen. Semmi sem kerüli el a "be" és a "kint" szeszélyét. Még az sem látszólag olyan vulgáris, mint az étel hogy naponta fogyasztunk. És nem, nem a japán éttermek iránti rohanásra vagy a kivételes perui konyha felfedezésére utalok, amelyet a közelmúltig nagyrészt figyelmen kívül hagytak. A kosárba kerülő termékekről beszélek.

étrend

Két-három évvel ezelőtt mindenki a Goji-bogyókkal lógott, amelyek az örök fiatalság és az elképesztő gyógymód keverékei voltak. Az állítólag csodálatos gyümölcsök iránti szenvedély ugyanolyan gyorsan elmúlt, mint amilyen eljött. A legújabb egészségkiáltás a TEFF, a gabonafélék, amelyek nagy dühöt jelentenek a hírességek étrendjében, és amelyre Victoria Beckhamtől Gwyneth Paltrowig tartó szenvedélybetegeket vallanak be. .

Ha valaki tud az egészséges ételekről, az Gwyneth. Az Oscar-díjas és ünnepelt színésznő, akit évek óta feleségül vettek a ColdPlay énekesnőjéhez, Chris Martinhoz, és két gyermek - Apple és Moses - édesanyja, az egészséges életmód hűséges híve ... sőt, egyesek szerint "túl" egészségesek. Paltrow több mint tizenöt éve vegán, és azzal büszkélkedhet, hogy gyermekeit cukor- és szénhidrátértékeléssel látja el, amint ezt "Minden jó" című könyvében elismerte. A kötet megjelentetése egyes táplálkozási szakértők figyelmét felkeltette, akik arról beszéltek, hogy a tészta, a rizs és a kenyér radikálisan megszűnik a gyermekétkezésekből.

Az orvos Carmen Ramos, gyermekorvos azt mondja, hogy a szülők étkezési szokásai nem terjeszthetők ki a gyermekekre: „A felnőtteknek vegetáriánusnak lenni egy dolog, de egy felnőtt számára nagyon más, ha a húst vagy a halat kizárják gyermekeik étrendjéből.. A gyermekeknek kiegyensúlyozott étrendet kell követniük, és sem a szénhidrátok, sem a húsfehérjék nem hiányozhatnak ".

Néhány élelmiszeripari vállalat megkezdte a gyártást öko-egészséges termékek gyermekek számára is. Így meséli el Nacho esteban, amely néhány hónappal ezelőtt elindította a Biomerca nevű online szupermarketet, amelyet kizárólag biotermékeknek szenteltek. Webhelye több mint ezer terméket kínál, és meglepetésére megsokasítja az ökológiai bébiételek eladását. "Bébiételeket vezettünk be anélkül, hogy nagyon bíznánk abban, hogy működni fognak, és kiderül, hogy olyan sikereket értek el, amelyekre nem számítottunk, egészen addig a pontig, hogy a quinoa és a tönkölykása a legjobb eladók közé tartozik." Nacho szerint az ökológiai élelmiszerek iránti érdeklődés sokkal több, mint divat: Lehetséges, hogy egy új, felelősségteljesebb és tudatosabb fogyasztási móddal állunk szemben. Az emberek tudni akarják, mit esznek, és információt keresnek. Például néhány héttel ezelőtt a sajtóban megjelent egy hír arról, hogy a közös növényvédő szerek milyen hatással vannak az agy fejlődésére korai életkorban, és a szulfátmentes gyümölcs- és zöldségértékesítésünk megtöbbszöröződött ".

Halkuló divat vagy hosszú távú trend? A szuper egészséges étkezés növekvő jelenség? Úgy tűnik, hogy van. Egyre jobban tisztában vagyunk az élelmiszerek címkézésével, figyelembe vesszük annak összetételét, és nagyra értékeljük az elfogyasztott termékek fenntartható kezelését. Gondolhatna valaki évekkel ezelőtt arra, hogy a szabadon tartott csirkék tojása elengedhetetlen lehet a modern élelmiszerekben? Vagy hogy a tengeri moszat és a kamut kenyér vállon dörzsölné a házi kamrákat, olajkonzervdobozokkal? A napokban magazinunk egy teljes felfedezést tett közzé az egészséges táplálkozás szerelmeseinek új felfedezéséről: a spirulina nevű algáról, amely valami ételcsoda a tengerből.