Hány grill egészséges?

Lehetséges, hogy ez a nyár sokak számára más lesz, ami a szokások megváltozásához is vezet, bár vannak olyan szokások, amelyeken nem vagyunk hajlandók változtatni.

A nyár sokunk számára az év legszociálisabb évszaka. Mikor élvezhetjük családunk és barátaink társaságát, valamint a jó időt.

Ebben az időben, amikor rendszeresen grillezéshez folyamodunk, félretéve a rántott steakeket és a tortilla szendvicseket.

Sok esetben ezeket az ételeket elkészített ételek, csomagolt saláták és különféle cañák kísérik. Tehát a barbecue-k könnyűek és nehezen kalóriásak.

Ezt szem előtt tartva azt javasoljuk, hogy mérsékelten élvezze őket, figyelembe véve 2-3 nyári grill elfogadható mennyiség.

De van egy jó hírünk! Bizonyos trükköket tudni kell hogyan készítsünk egészséges és könnyű grillt.

Ajánlások az egészséges grill készítéséhez

Mielőtt felfedeznénk őket, több megfontolandó kérdést szeretnénk kiemelni:

  • A barbecue a leginkább káros főzési módszer, sütéssel együtt, mivel szabad gyököket okoz és több rákkeltőt generál. Következésképpen hasonló hatása van, mint a dohányfüst.
  • A grill magas hőmérséklete megváltoztatja az ételben lévő zsírokat és fehérjéket, így még nehezebben emészthető. Ezért azoknak az embereknek, akik magas hőmérsékleten készített húst fogyasztanak, nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, nem a hús miatt, hanem a főzési módszer miatt. És ez a hatás nem csak a húsra korlátozódik. A pirított kenyér vagy a keményítőben gazdag ételek, például a burgonya is hasonló hatást gyakorol.
  • Ha úgy dönt, hogy bármilyen típusú olajat használ a főzés során, az étel hozzáadása előtt ajánlatos nem dohányozni. Ellenkező esetben több toxin szabadul fel.

egészséges

Mi az ajánlott húsmennyiség egy barbecue-hoz?

Ha húst választunk az ételeinkben, a legtöbb hentes, szupermarket és az interneten található cikk egyedi mennyiségű túlzott húskészítményt ajánl. Az összegek:

  • 150-200 gramm gyermekenként
  • 300-350 gramm/nő
  • 350–400 gramm/idős ember
  • 400-500 gramm emberenként

Hogy képet alkothassunk arról, hogy ez mit jelent, 400 gramm hús táplálék-hozzájárulása körülbelül 1100 kcal, többé-kevésbé a hús fajtájától függően. Ehhez hozzáadjuk a köreteket és az italokat, és azonnal eléri a több mint 1500-1600 kcal-t. Ami gyakorlatilag egy ember egész napos kalóriaigényét jelenti.

Tehát, nem lehet meglepetés, ha egy barbecue után teltnek, puffadtnak, sőt hasi görcsnek érezzük magunkat.

Ajánlott ételmennyiség fejenként

Az általános ajánlott mennyiségek helyett, amelyek nem veszik figyelembe az egyes emberek alkatát, amelyek ugyanazon nemen belül jelentősen eltérhetnek, és a túlevés elkerülése érdekében a következő jelzéseket javasoljuk:

  • Fehérje (például hús, hal és tenger gyümölcsei): az egyik adag a tenyér nagysága és a kisujj vastagsága. Ezért azt javasoljuk, hogy egy adagot fogyasszon nőknek és gyermekeknek, kettőt pedig férfiaknak.
  • Hidratál (például burgonya, kenyér, rizs): egy adag megfelel a zárt öklének. Ismét azt javasoljuk, hogy egy adagot fogyasszon nőknek és gyermekeknek, kettőt pedig férfiaknak.
  • Zöldségek: az az összeg, amely a két kéz belsejében kinyílik és együtt van. Legalább egy adag és jobb kettő megevését javasoljuk.
  • Zsírok (pl. olajok, sajt): az egyik adag hüvelykujj nagyságú. Egy-két adagból fogyaszthatók, az étkezés többi részének mennyiségétől függően.

Mi kell az egészséges barbecue elkészítéséhez?

Ez a módszer az adagok mérésére nagyon hasznos, mivel nem jár étel mérésével vagy kalóriaszámlálással. Igaz, senki sem szeret minden grammot és kalóriát megszámolni az ételében, igaz?

Mint minden más főzési módszer esetében, érdemes befektetni a minőségi ételekbe, edényekbe és a grillbe. A rostélyos rostélyanyagok, például nikkel vagy króm, károsak lehetnek. Javaslatunk olyan anyagok használata, mint a titán vagy a rozsdamentes acél.

A barbecue meggyújtásához azt javasoljuk, hogy kezdjen több pinecone-nal, apró ágakkal vagy szénnel. És ha már meggyújtott, adjuk hozzá a bükk vagy tölgyfa vagy szén égési anyagának maradékát. Gyengébb minőségű erdők, nedvesebb, gyúlékonyabb tabletták vagy benzin választása növeli a toxinok kockázatát, amelyek valószínűleg átkerülnek a főtt ételbe.

Hogyan főzzünk ételt a grillen?

Amikor ételt tesz a grillre, ne tegye ki közvetlenül vagy a tűz közelében. Így megakadályozhatja az ételek égését.

Próbálja meg elég korán meggyújtani a grillt. Annak érdekében, hogy az étel főzése során ne legyen sok láng, és meghosszabbítja a főzést, az alacsony hőmérsékleten történő főzést. Nem csak a lehető legnagyobb mértékben csökkenti a toxinok képződését, hanem azon túl, hogy a húsnak jobb ízt ad.

Ha elkészült az étel, ha látja, hogy vannak darabok, amelyeken elszenesedett, távolítsa el őket. Ne egyél!

Alternatív ételek a húshoz a barbecue-on

A túlzott húsfogyasztás csökkentése, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és rostok nagyobb mennyiségének elérése érdekében tartalmazzon zöldségeket, például cukkini, pirospaprika, hagyma vagy spárga, vagy friss salátát salátával, báránysalátával, paradicsommal és avokádóval. Helyettesítse a házi ketchupot és a mustárt a fűszerek és házi szószok, például tzatziki vagy chimichurri helyett.

Nem csak magát az ételt kell figyelembe vennie, hanem más tényezőket is, amelyek fontos szerepet játszanak az általános közérzetben. Például a hőguta kockázata, ha a barbecue intenzív melegét hozzáadjuk a környezeti hőmérséklethez nyáron, vagy a kiszáradás, amelyet a folyadékhiány, valamint a cukros és alkoholos italok feleslege okoz.

Hogyan védhetem meg magam a naptól?

Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy kalapot, esernyőt és erősen védő fényvédőt viseljen.

Ugyanakkor helyettesítse vagy legalább kombinálja a cukros és alkoholos italokat vízzel. Jó lehetőség az, hogy a saját vizeit nagyon frissítő ízekkel készíti el.

Így nemcsak a test megfelelő hidratálását tudjuk garantálni, hanem megkönnyíthetjük az elfogyasztott ételek mennyiségének emésztését is.

Szeretne személyre szabott tanácsokat egy egészségesebb nyárra? Vegye fel velünk a kapcsolatot, és tanácsadóink gondoskodnak róla segít elérni céljait.