José Luis Castillo Hernández1 Roberto Zenteno Cuevas2
1Táplálkozási Kar Universidad Veracruzana
2Népegészségügyi Intézet Universidad Veracruzana.

dica

ABSZTRAKT
Ez egy népszerű tudományos cikk, amelynek célja a közegészségügyi táplálkozás területén a leggyakoribb mutatókkal kapcsolatos információk nyújtása a táplálkozás állapotának felmérése céljából, tekintettel arra, hogy a táplálkozás gyakorlása során az egyik érdemi tevékenységet a az egyének sajátos táplálkozási helyzete vagy a népességcsoportok. A tápláltsági állapot felmérésének köszönhetően azonosíthatjuk azokat az alanyokat, akik beavatkozást igényelnek a táplálkozásban, és így kockázati megközelítéssel allokálhatjuk az erőforrásokat; Éppen ezért ez a cikk áttekinti a tápláltsági állapot felmérésére szolgáló mutatók osztályozását, különös figyelmet fordítva az erre a célra leginkább ajánlottakra, például antropometriai, biokémiai, klinikai mutatókra és ételfelmérésekre, leírva mindegyikük előnyeit és hátrányait annak érdekében, hogy hogy az olvasó olyan elemekkel rendelkezzen, amelyek alapján a mutatókat ki kell választani a közösségi táplálkozási diagnózis kidolgozása során.

Kulcsszavak: Tápláltsági állapot értékelése, antropometriai mutatók, biokémiai mutatók, klinikai mutatók, élelmiszer-felmérések.

ABSZTRAKT
A jelen egy tudományos elterjesztésű cikk, amelynek célja, hogy információkat szolgáltasson a táplálkozási közegészségügy területén a legáltalánosabb mutatókról a népességcsoportok táplálkozási szintjének értékeléséhez. A táplálkozás gyakorlása során az egyik legfontosabb tevékenység az egyének táplálkozási helyzetének értékelése egyedülállóként vagy csoportosan. A táplálkozási állapot értékelésének köszönhetően azonosíthatjuk azokat az alanyokat, amelyek beavatkozást igényelnek a táplálkozás kérdésében, és így az erőforrásokat kockázati megközelítéssel rendelhetjük hozzá. Ez az oka annak, hogy ez a cikk áttekinti a mutatók osztályozását a táplálkozási állapot értékelése érdekében. Különös figyelmet fordítanak az erre a célra ajánlottakra, csakúgy, mint az antropometrict esetében. Biokémiai, klinikai indikátorok és tápláló felmérések, amelyek ismertetik mindegyikük előnyeit és hátrányait. Ez elemekkel látja el az olvasót azzal kapcsolatban, hogy milyen mutatót vagy mutatókat kell kiválasztani az alkalmazásukhoz a közösségi táplálkozási diagnózis kidolgozásakor.

Kulcsszavak: A táplálkozási állapot értékelése. Az antropometriai mutatók, biokémiai mutatók, klinikai mutatók, tápláló felmérések.

Mérési technika
Lehetőleg a beteg éhgyomorra és üres hólyaggal vagy belekkel történjen. A megfelelő eljárás biztosításához vékony ruházat ajánlott. Az egyénnek együtt kell állnia a sarkaival, a hasa ellazult, a karjai az oldalán és a súlya
egyenlően oszlik el mindkét láb között; A faragáshoz a frankfurti térképet használják. A derék kerülete a legszűkebb területén, a köldökheg fölött, a csípő kerülete, a fenék maximális kiemelkedése felett kerül meghatározásra. A mérést vízszintes síkban, a bőr összenyomása nélkül hajtjuk végre.
A hasi zsír jellemző a férfiakra, és androidos vagy felsőtest-elhízásnak nevezik. A csípőben lévő zsír, az alacsony gynecoid android arány, jellemző a nőkre, és gynecoidnak vagy az alsó test elhízásának hívják. A 10. percentilis feletti értékek nagyon nagy kockázatot jelentenek az egészség káros következményeire a felsőtest elhízása esetén.
Fontos, hogy csak a felnőttek hasi kerületét vegyük figyelembe az anyagcsere-komplikációk kockázatának. 9.

Néhány adat, amelyet fel kell venni:
Az emlékezés napjának megfelelő dátum:
Név:
Kor:
Szex:
Súly (kg):
M méret):
Fizikai aktivitás (alacsony, közepes, magas):
Az előző étkezés,
Volt valami más miatt? (DE)
IGEN, kérjük, adja meg, miért:
Adja meg, hogy kiegészítőket fogyaszt-e (típusa és mennyisége)

KÖVETKEZTETÉSEK
A tápláltsági állapot értékelésének különféle mutatói vannak; Ezeken belül kiemelkednek az antropometriai mutatók (alacsony költségük, magas replikálhatóságuk és pontosságuk miatt). Az egyének vagy népességcsoport tápláltsági állapotának értékeléséhez használandó indikátorok típusának kiválasztása függ annak megvalósítása során kitűzött céloktól, a rendelkezésre álló erőforrásoktól gazdasági, anyagi és emberi értelemben, ezért a megfelelő Az alkalmazandó mutatók objektív és időszerű információkat hoznak magukkal a megfelelő beavatkozás előállításához. Fontos megjegyezni, hogy általában két vagy több mutató (antropometriai, klinikai, biokémiai és diétás) használata ajánlott, és az így kapott információkat keresztezik, összehasonlítják, végül bemutatják a kapott eredményeket a beavatkozás (ok) javaslatára. ).

KÖSZÖNÖM
Köszönjük az Országos Tudományos és Technológiai Tanácsnak a kapott támogatást, valamint Dr. Domingo Velásqueznek, a Veracruzana Egyetem Népegészségügyi Intézetének kutatójának.