"Az vagyok, amit eszek" ...A hagyományos tibeti orvoslás számára ez a kifejezés valóság, amely útmutatóként szolgál, ha egészséges állapotban akarunk élni.
A világegyetem kialakulásának tibeti koncepciójában azt mondják, hogy minden létező öt elemből áll. Ugyanígy a mindennapi étrendünket alkotó ételek ennek az öt elemnek a kombinációját is bemutatják.
Fontos tudni, hogy milyen típusú ételt fogyaszt, annak biztosítása érdekében, hogy a belső egyensúly megmaradjon és elősegítse az egészségét.
Az öt elem kettőt-kettőt ötvözve a hat íz keletkezik étel által bemutatott. Ezért meghatározzák az ételek tulajdonságait és tulajdonságait.
A tér mindenben jelen van, és lehetővé teszi minden létezését. A levegő lehetővé teszi a növekedést, fejlődést és mozgást. A tűz hőt, érést, anyagcserét és emésztést biztosít. A víz nedvességet és folyékonyságot biztosít. És a föld, a szilárdság és a stabilitás.
Hogyan tükröződnek ezek a tulajdonságok a testünkben? A föld megtalálható a test csontjaiban, izmaiban és minden szervében; víz a vérben és a testnedvekben, tűz az anyagcserében, levegő az idegrendszerben és a növekedési és mozgásképességben, valamint a tér az interstices és a belső üregekben.
Az ételek ízei nyelvünk különböző részein találhatók és érzékelhetők. Minden íznek konstruktív és romboló funkciója van a három energia, tehát a betegségek vonatkozásában. Minden íz fontos, és kiegyensúlyozottan kell jelen lennie az étrendben. Az ízek túlzott fogyasztása negatív hatást gyakorol egészségünkre.
Mi a hat egészséges íz?
Édes: a föld és a víz elemei alkotják. Jellemzi a vágy generálása és a több evés iránti igény. Ez az íz ad vitalitást, energiát és erőt. Ugyanakkor nem alkalmas megfázásos betegségek esetén, és növeli a váladékot és a test zsírtartalmát.
Sav: a tűz és a föld elemei alkotják. csípős íz, amely fáj a fogaktól, eltorzítja az arcot és nyálképződést vált ki. Javítja az étvágyat és a testhőt. Nem alkalmas forró betegségekre, és a földdel való kapcsolata miatt káros a nyirokrendszerre.
Sós: a víz és a föld elemei alkotják. Ez egy olyan íz, amely a nyelv égését okozza és nyálképződést vált ki. Ez az íz elégedettséget okoz, ha eszünk, és ellazítja a test feszültségeit. Nem megfelelő, ha folyadékot tart vissza, vagy bőrproblémái vannak.
Keserű: a víz és a levegő elemei alkotják. Ez egy olyan íz, amely megtisztítja a szájban lévő szagokat és megakadályozza a csuklást. Nagyon alkalmas forró típusú problémák, különösen migrén esetén. Nem alkalmas alacsony testhőmérséklet esetén, mivel hűti a testet.
Fűszeres: a tűz és a levegő elemei alkotják. Ez egy olyan íz, amely megégeti a szájat és a nyelvet, és könnyeket okoz a szemében. Javítja az emésztés anyagcseréjét és tisztítja a méreganyagokat. Túlsúlya problémákat okoz az emésztőrendszerben, és nem szabad bőrproblémákkal együtt venni.
Összehúzó: a levegő és a föld elemei alkotják. Ez egy olyan íz, amely tapad az ízvilágra, kemény és nem hagy különleges ízt. Segít a láz és a genny megszüntetésében. Idegesség vagy szorongás esetén nem megfelelő.
A helyes étrendhez az étrendet hozzá kell igazítani a személy uralkodó alkatához. Szükséges néhány alapvető szabály betartása is: ne fogyasszon túl a fizikai fáradtság elkerülése érdekében, ne töltse ki az egész gyomrot az emésztés érdekében, és ne böjtöljön, ha nincsenek pontos ismeretei, mert ez ösztönzi a szélproblémák növekedését.
Az egészség kulcsa a kiegyensúlyozott étrend, amelyben mind a hat íz kombinációja megfelelő.