Üdvözlet mindenkinek és boldog Valentin-napot!

valentin-napra

Ma van Valentin nap, és a Laura Jorge Táplálkozási Központból szeretnénk képet adni egy eredeti, gazdag és egészséges menüről.

Természetesen ezt a napot egyedül és másokkal is meg lehet ünnepelni, és nem szükséges a szeretetet ünnepelni, azt ünnepelhet, amit csak akar. Ez a menü nagyszerű ötletnek tűnik valami különlegeset csinálni, amikor csak akarja.

Mindehhez úgy döntöttünk, hogy a csapatok mindegyike felelős a menü egy részéért:

Saláta spenótlevél, meggyparadicsom, apróra vágott dió, grillezett kecskesajt chia maggal, sült padlizsán és sült körte. EVOO-val és fekete borssal öltözve.

Cukkini spagetti házi paradicsommártással és fasírtokkal.

Texturált szója húsgombóc:

Hozzávalók (kb. 12 műtrágyához):
- 1 sárgarépa, 5 nagy gomba és egy darab póréhagyma.
- 100 g száraz textúrájú szója.
- Víz vagy zöldségleves.
- zsemlemorzsa (opcionális)
- Bors és só.

Apróra vágjuk a zöldségeket és megpirítjuk kevés olívaolajjal. Miután gyengéd és aranyszínű, adjuk hozzá a száraz szójababot. Keverjen össze mindent, és adjon hozzá vizet vagy zöldséglevest, borsot és egy csipet sót. Ami a folyadék mennyiségét illeti, többé-kevésbé az egész keveréket lefedi. Miután a szójabab hidratálódott, vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye a keveréket egy tálba. Várja meg, amíg kihűl, és a keverővel őrölje meg a tészta egy kis részét. Gyúrja össze a kezével, és addig tartsa a hűtőszekrényben, amíg meg nem főzi őket. A hűtőszekrényben való elhelyezés elősegíti a húsgombóc kialakítását, de pillanatnyilag főzhető is.

A házi paradicsomszósz:

Pároljuk meg az apróra vágott hagymát kevés olívaolajjal, és adjunk hozzá egy kis sót a víz felszabadításához. Ezután adjuk hozzá az egész paradicsomot (konzerv lehet), adjunk hozzá fűszereket (oregánó és bors) és egy kis szódabikarbónát. Hagyja alacsony lángon, és apránként keverje.

Csokoládé nustard:

Hozzávalók 2 fő részére:

-1 érett banán.
-1/2 érett avokádó.
-2 desszert teáskanál zsírtalanított kakaópor.
-1 kanál őrölt gyömbér.
-30gr kesudió (ezeket előzőleg be kell áztatni).
-Teteje: apróra vágott kesudió és piros bogyós gyümölcsök.

Keverje össze az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben (beleértve azt a kevés vizet is, amelyben a kesudiót áztatják). Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni, és fogyasztás előtt adjuk hozzá az öntetet.

Mangó, narancs, eper és menta koktél:

Először apróra vágja a fagyasztott mangót turmixgépben, sima állagúra. Ezután készítsen természetes narancslevet, és keverje össze a levét menta vagy menta levelekkel, hogy aromás érzetet adjon neki, de akkor el kell távolítania őket. Végül keverje össze a levet a mangós latyakkal, és adjon hozzá további jégkockákat (mojito típusú), és díszítse eperrel és menta levelekkel.

Mit gondolsz?

Reméljük, hogy szerette, és reméljük, hogy szeretettel teli boldog napot tölt el.