Most, hogy közelegnek az ismerős dátumok, újítson meg a konyhában ezekkel az egészséges és eredeti receptekkel

könnyű

Szeptember óta élvezhetjük a legjobb karfiolt. A hűvösebb éghajlat táplálkozási szempontból adja ezt a nagyon gazdag keresztesvirágú táplálékot, de sokak számára még mindig ismeretlen, akár a tudatlanság miatt, akár azért, mert hagyományosan úgy fogyasztották, hogy valószínűleg nem örvendeztetett meg minket, és ez arra késztette, hogy elválasszuk az asztalunktól . De miért korlátozódnánk a formájára főtt vagy ütött mint a finom fánk. Amikor ismeri annak tulajdonságait és az elkészítés sokféle módját, akkor nem lesz közömbös, és ki akarja próbálni.

A karfiol nagyon gazdag vízben (több mint 90%), mint a többi zöldség, és nagyon alacsony a kalóriatartalma (18 kcal./1000g.). Fantasztikus rostforrás, C-vitaminok, B-vitaminok és folsav. A kálium kiemelkedik az ásványi anyagok közül, valamint az egyik legjobb növényi kalciumforrások. Jelentős mennyiségben tartalmaz vasat és ként is, ez utóbbi nagyon különleges ízt ad neki. A bevitel gazdag zöldségek A glutation szintje megnő ebben az ásványban, amely egy nagyon egyszerű molekula, amely természetesen előfordul a testünkben, és kulcsfontosságú antioxidáns a testünk számára.

Az íze és aromája karfiol annál lágyabb, minél rövidebb a főzés. Azt javaslom, hogy párolja meg vagy blansírozza, csokrokra osztva. Ha megpirítjuk, megpirítjuk vagy pürésítjük, sokkal finomabb, ugyanolyan, mintha dióval, sajttal, fokhagymával vagy szerecsendióval kísérnénk. Végtelen módon lehet elkészíteni, mint amilyeneket ma hozok nektek:

Karfiol rizs

Olyan egyszerű, mint a csokrok szétválasztása és az élelmiszer-feldolgozó segítségével történő őrlése, amíg a szemcsés textúrához hasonló búzadara. Megszárítjuk a felesleges nedvességet, és kevés olajon megdinszteljük, amelyben darált fokhagymát és hagymát megpiríthatunk. Só, fekete bors és egy kevés apróra vágott petrezselyem teszi a többit egy finom körethez. Hozzáadhat gombát, bármilyen más apróra vágott zöldséget vagy, mint ebben a receptben, lencse bolognai .

Sült karfiol

A karfiol pörkölt is finom. Süthetjük úgy, hogy a fej teljes részeit levágjuk karfiol, vagy csokrokban. Öntetként extra szűz olívaolajat, sót, fekete borsot, fokhagymát, hagymát vagy őrölt koriandert, paprikát, kakukkfüvet stb. Használhatunk ... Ez az alap krém vagy leves készítéséhez használható.

Karfiol kenyér

Kenyér tészta, amelyet gluténnel vagy anélkül készíthet, és amelynek eredménye öröm. Csak 1 fej közepes karfiolból készült lisztet, 1 és másfél csésze mandulalisztet, 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet vagy gluténmentes kenyérlisztet, 1 teáskanál fokhagymapor, ½ teáskanál sót, 3 felvert tojást és 3 felvert tojást kell összekevernie. 1 evőkanál sütőpor. Az összes hozzávalót tésztává keverjük, 8 zsemlére osztjuk, magokkal díszítjük és aranysárgára és szárazra sütjük (kb. 35 perc).

Pizza alap

Olyan egyszerű recept, mint 4 evőkanál őrölt és hidratált lenmag keverése további 4 evőkanál vízbe, 2 csésze reszelt karfiol, 1/2 csésze mandulaliszt, 1/2 csésze hajdinaliszt, 1 evőkanál curry, 2 evőkanál fokhagyma por 1 teáskanál só és fekete bors ízlés szerint. Keverjük össze, formázzunk egy labdát, nyújtsuk ki és süssük 20 percig. Meg fogja lepni, és kísérheti kedvenc összetevőivel: hummus, avokádó, répa .

Karfiol pogácsák

1 kis blansírozott és zúzott karfiolból kiindulva keveréket készítünk, amely 1 pirított hagymát és fokhagymát, rengeteg apróra vágott friss petrezselymet, 2 tojást, reszelt parmezán sajtot, 1 csésze őrölt mandulát és ½ csésze teljes kiőrlésű lisztet, sót és borsot tartalmaz. Alak Palacsinta vagy pogácsákat és mindkét oldalán megbarnul a serpenyőben. Ezt a receptet ismételgetem otthon újra és újra.