Amikor elolvastam ezt a két egyszerű és erőteljes szót, sok kérdés jut eszembe:
Mit jelent az egészséges táplálkozás?
Miért hízik az, aki azt mondja, hogy "egészségesen étkezem"? Az egészséges táplálkozás összefügg a testsúlyával vagy a testzsírjával? Mit jelent az etetés? Szépen beszélünk, ha egészséges táplálkozást mondunk, vagy egészséges táplálkozást?
És most a nagy kérdés ... Hát nem ugyanaz?
Egészséges diéta
Táplálkozási szakemberként, amikor elolvastam a szót egészséges Minden étel eszembe jut, de talán a főzés módja vagy az idő miatt, hogy fogyasztjuk őket, már nem „egészségesek”. Az ételeket nem osztályoznám aszerint, hogy egészségesek-e vagy sem, ha az edzés és a fogyókúra célja a testzsír csökkentése, inkább az EGÉSZSÉGES RENDRŐL TÁPLÁLKOZÁSBAN beszélnék. Miért? Nagyon egyszerű, lássunk egy igazi példát: Több barátot és beteget kérdeztem meg: "Ha elmondom, gondoljon egy egészséges ételre, melyik jut eszébe?"
És a válaszok sokfélék voltak, többségük válaszolt paradicsomra, almára és brokkolira, mások zabot, fokhagymát, avokádót, uborkát, tököt, salátát, görögdinnyét, ananászt, sárgarépát, banánt, kivi halat, hüvelyeseket mondtak nekem. Eddig jó, mindegyik jól hangzik az egészséges étrend részeként, és az is! De képzeljük el, hogy ezzel az ételek listájával diétát készítünk, és reggelire zöldségekkel hüvelyeseket teszünk, gyümölcsöt eszünk zöldséggel, vacsorára pedig zabot, görögdinnyét, ananászt és banánt.
Bár furcsán hangzik a hüvelyesekkel készített reggeli, csak példa ezek strukturálására ... mi történne azzal az egészséges vacsorával? Ez sok szénhidrát egy vacsorához! Igen, a gyümölcs egészséges és a zab is egészséges, de tudnia kell, hogy az egyes ételek miként készülnek, hogy tudd, milyen napszakban tegyem, ha a cél a zsírvesztés, ezek az ételek az éjszakai alvás előtt feltöltenék az összes cukrot, és biztosan nehéz zsírvesztést eredményeznének.
És most azon gondolkodom, miért nem válaszolt senki erre a kérdésre, sem hús, sem tojás, baromfi, sem olaj, mint egészséges étel? És miért nyert az alma és a paradicsom? Elmélkedem ...
Sok beteg jön a konzultációra, és az egyik első mondatuk: "Ó, kedves, nem tudom, miért nem veszítek, ha csak egy kis pirítóst és gyümölcsöt vacsorázom" És amikor ez a mondat megugrik, nekem táplálkozási szakember, megkönnyítik számomra, mert tudom, hogy éjszaka a gyümölcsök (amelyek cukor) és a kenyér (ami szintén cukor) eltávolításával, valamint fehérje és zöldség hozzáadásával elveszíti a testzsírt. És nem ezeknek az élelmiszereknek a megszüntetéséről van szó, hanem például reggel elhelyezésről, hogy jó gyümölcsöt és zabot tudjon adni belőle, hanem arról, hogy egész nap órái vannak ahhoz, hogy elégesse őket.
Egy másik példa, ami eszembe jut, amikor a beteg kirándult és visszatér a konzultációra, mondván: "A túrán/szállodában/étteremben zárt menü volt, de azt mondtam, hogy a vegetáriánus menüt rendelik hozzá, hogy ne hagyjam ki a diéta "! Itt tettem a fejemre a kezem ! Miért? Gondolhatja ... ha a vegetáriánus divatos és egészséges, igaz? Itt ugyanabba a kérdésbe ütközünk: AZ ÉLELMISZEREK ÖSSZETÉTELE. A vegetáriánus menüben nagyon könnyű quinoát, rizst, tésztát, hüvelyeseket, gyümölcsöket és dióféléket találni ... képzelje el ezt vacsorára, mi történik a testtel? Ha egész napos városnézéssel, a test aktiválásával, múzeumok látogatásával, néha többet sétálgatva, mint a rutinban, éjszaka vacsorára megadja neki a vegetáriánus ételek sorozatát, mint a tészta és a gyümölcssaláta (¡¡Ez a saláta kevés !) egy energiapótló bomba, amely megnehezíti a zsírvesztést. A rizs, a kenyér, a szárított gyümölcs egészséges étel, de gondoljon bele, hogy a nap melyik szakában szeretné elhelyezni, gondoljon EGÉSZSÉGES RENDJÉRE.
Mi a különbség az étel és a táplálkozás között?
Táplálás Y táplálás két nagyon összefüggő, de eltérő fogalomról van szó.
Táplálás
A táplálkozás olyan folyamatok összessége, amely lehetővé teszi az organizmusok számára a tápanyagok felhasználását és átalakítását, hogy életben maradjanak.
A tápanyagok az élelmiszerekben található kémiai vegyületek, amelyek minden sejtet megadnak az életükhöz.
Példák: fehérjék, szénhidrátok, lipidek.
Táplálás
Az élelmiszer az a folyamat, amelynek során ezeket a tápanyagokat a külső környezetből nyerik.
Az élelmiszer azok a szilárd vagy folyékony termékek, amelyeket megeszünk, amelyekből a test megszerzi az életéhez szükséges tápanyagokat, és a maradékot elűzi, ami nem használható fel.
Példák: tej, kenyér, paradicsom, sajt, hal ...
Meg lehet etetni, de alultáplált?
Hatékonyan. Az ember elegendően táplálkozhat, ha elegendő mennyiségű ételt evett, és akkor is alultáplált lehet, ha azokkal az ételekkel nem fogyasztott be minden olyan tápanyagot, amelyre a sejtjeinek életükhöz és megfelelő működésükhöz szükségesek.
Figyelembe kell vennünk, hogy az élelmiszer által biztosított tápanyagok a sejtek. És mivel az egész testünket sejtek alkotják, ha minden szükséges tápanyagot megkapnak, testünk egészséges marad.