Az amerikaiak többsége nem szenved ketózisban, és mérsékelt vagy magas szénhidráttartalmú étrendje miatt a cukrot égeti fő energiaforrásként. A ketózis egy alternatív anyagcsere-állapot, amelyben a test az étrendből és a testzsír-raktárból származó zsírt, valamint a ketonokat, a zsírégetés melléktermékét használja fel energiához. Ha ketózisban szeretne szenvedni, hogy megkönnyítse a zsírvesztést, csökkentenie kell a szénhidrátokat, különösen a cukrokat, gyümölcsöket, burgonyát és szemeket, például a zabot. Bár a ketózis nem veszélyes, és nem szabad összetéveszteni a ketoacidózissal, konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt bármilyen új diétát elkezdene.

ketózis

Táplálkozási információk a zabhoz

A zab az a gabona, amelyből zabpehely készül, és mint minden gabona, szénhidrátban gazdag. Például egy 1/2 csésze száraz hengerelt zab 29 g szénhidrátot és 4,8 g rostot tartalmaz, míg egy csomag instant zabpehely hozzáadott cukrot és aromákat tartalmaz, és átlagosan 33 g szénhidrátot és 2,8 g rostot tartalmaz, az USDA National Nutrient Database szerint. Az amerikaiak többsége zabpelyhet fogyaszt cukorral, amely evőkanálonként további 12 g szénhidrátot tartalmaz, joghurtot, amely 1/2 csészénként 15-30 g-ot tartalmaz, vagy szárított gyümölcsöket, amelyek evőkanálonként körülbelül 15-30 g g-ot tartalmaznak, így a zabpehely magas szénhidráttartalmú. étkezés vagy snack.

Szénhidrátok és ketózis

Ahhoz, hogy ketózisban szenvedhessen, a legtöbb embernek napi 50 g alatti szénhidrát-bevitelt kell korlátoznia, bár egyeseknek még szigorúbbnak kell lenniük. Bár a zabpehely szénhidrátokban gazdag, felveheti étrendjébe, és a ketózisban maradhat, ha megszámolja a szénhidrátokat és ezeket a küszöbérték alatt tartja. A legjobb módja annak megerősítésére, hogy teste ketózisban van, az, ha ketontartókkal kontrollálja a vizeletet. Ha a ketonkészüléke megváltoztatja a színét, az jelzi a ketonok jelenlétét a vizeletében és megerősíti, hogy ketogén állapotban van.

Távolítson el más szénhidrátban gazdag ételeket

Ha valóban a ketogén étrenden szeretné tartani a zabpehelyet, nagyon fontos, hogy az összes többi szénhidrátban gazdag ételt törölje az étrendből, hogy elkerülje a túl sok szénhidrát fogyasztását. Kerülje az összes egyéb szemet, például tésztát, rizst, kuszkuszt, kenyeret és süteményeket, keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát, kukoricát és borsót, gyümölcsöt, tejet, joghurtot, cukros italokat, cukorkákat és desszerteket. A legtöbb szénhidrátnak nem keményítőtartalmú zöldségekből kell származnia, amelyek a vitaminok, ásványi anyagok és rostok legjobb forrása a ketogén étrendben. Ha korlátozza a szénhidrátban gazdag ételeket, akkor korlátozott mennyiségű zabpehely is szerepelhet benne. Rendezzen szénhidrátokat, hogy ne haladja meg a napi 50 g szénhidrátot.

Ketogén étkezési rend zabpehellyel

Ha reggelire zabpehelyet szeretne fogyasztani, vegyen be egy kis mennyiséget: 1/4 - 1/2 csésze szárazra mérve, körülbelül 12–24 g rendelkezésre álló szénhidrátot tartalmaz. Válasszon hagyományos zabpehelyet, mert a nagyobb pelyhek lassabban emészthetők, és segítenek stabilabban tartani a vércukorszintet. Kerülje az ízesített zabpelyhet, amely cukrot tartalmaz magasabb szénhidráttartalma miatt. Készítse elő a zabpelyhet vízzel. Kerülje a zabpehely édesítését, és inkább tálalja a zabpelyhet túróval és egy evőkanál mandula- vagy mogyoróvajjal. Adjon hozzá fahéjat, hogy egy kis édességet kapjon, és a zabpehely összesen 15-30 g szénhidrátot tartalmaz, a választott adag méretétől függően. Töltse ki reggelijét rántottával, sajttal és spenóttal, ha még mindig éhes. Alapozza egyéb ételeit nem keményítőtartalmú zöldségekre, például brokkolira, leveles zöldségre és piros paprikára; csirke, hal vagy húsfehérjék és zsírok, olívaolajból, vajból, tejszínből, majonézből vagy avokádóból.

További cikkek

Táplálkozási különbségek a zabpehely és a csomagolt zab között →