RECEPT
Glutén-, laktóz-, cukor-, szójamentes
10-15 adagot készít
cp = desszertkanál
cs = leveskanál
v = üveg (200 ml)
ELŐNYÖK
Bélgyulladás
Irritálható vastagbél
Ízületi gyulladás
Crohn
Osteoarthritis
Gyulladáscsökkentő
Antioxidáns
Helyreállító
Hidratáló
Fehérje
ÖSSZETEVŐK
Az 1980-as években az alacsony zsírtartalmú étrend egyet jelentett a jó egészséggel és kulcsfontosságú volt a fogyás szempontjából. Azóta számos tanulmány az ellenkezőjét mutatta be, és látta, hogy fontos az egészséges zsírokat bevinni az étrendbe.
Kövér, igen kövér. A testének zsírra van szüksége a zsírvesztéshez, más tápanyagok felszívásához, a gyulladás, a mozgás és a véralvadás szabályozásához. Ez része a sejtjeinket körülvevő membránoknak, valamint az idegeinket borító hüvelyeknek.
Adja a kamrához a legjobb minőségű, első prés- és szerves zsírokat. Lehetőség szerint nyersen fogyassza őket minden tányéron.
- Len olaj
- Chia
- Lenmagot
- Dió
- Mandula
- Dióolaj
- Kendermag
- Olivaolaj
- Kókuszolaj
- Avokádó
- Avokádóolaj
De nem minden zsír ajánlott. A lehető legnagyobb mértékben csökkentse a sült ételeket, a telített állati eredetű zsírokat, és mindenekelőtt kerülje a transz-zsírokat. Amikor egy telítetlen zsír, szobahőmérsékleten folyékony, hidrogénezési eljárás során szilárd zsírrá alakul, transz-zsírsá válik.
A transz-zsírok fogyasztása növelheti a "rossz" LDL-koleszterinszintet és csökkentheti a "jó" HDL-koleszterin szintjét, növelve a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a gyulladásos betegségek, az elhízás kockázatát ...
Transzzsírokat találunk: margarinokban, gyorsételekben, előre főtt vagy feldolgozott, csomagolt sütikben, ipari süteményekben, ipari desszertekben, ipari pizzákban ...
A ketogén étrend az utóbbi időben a hangsúlyt a zsírok világára helyezte, de előnyeire Ayurveda, Dr. Budwig, Dr. Kousmine, Burger vagy Dr. Seignalet sokszor rámutatott.
Ez a vegán vaj recept egészséges zsírokat tartalmaz kókuszolajból és izolált növényi fehérjékből. Ez az egyik legjobb lehetőség a tejből származó vaj pótlására, és számos előnnyel jár az állati eredetű termékek fogyasztásához képest:
- Kidobunk néhány méreganyagot, amelyet állati eredetű zsírokban találhatunk: rejtett peszticidek, takarmány és élelmiszer, gyógyszerek és hormonok.
- Vigyázunk a környezetre. Jelenleg az állattenyésztés az egyik leginkább szennyező.
- Tiszteljük az állatvilágot.
- Kerüljük a kazein, egy tejfehérje fogyasztását, amely megváltoztathatja a bélnyálkahártyánkat, intoleranciát, gyulladást okozhat ... és sokak számára, mint például Dr. T. Colin Campbell, olyan betegségeket válthat ki, mint a rák.
Ha többet szeretne megtudni arról, hogy milyen zsírokat használjon, és hogyan vegye fel őket étrendjébe, keresse fel haladó biokészítési tanfolyamunkat.
Készítmény
A mandulafehérjét, a zabtejet, a táplálékélesztőt, a sót, a kurkuma és az almaecetet botmixerrel keverjük össze.
Adja hozzá az olívaolajat, a megpuhult (soha nem olvadt) kókuszolajat és keverje össze, amíg finom és vastag állagot nem kap. Öntsük a keveréket egy téglalap alakú üvegtartályba, és tegyük hűtőbe, amíg vaj állagú nem lesz. Kekszelünk kekszet vagy gluténmentes kenyeret.