Konyhai receptek
ÖSSZETEVŐK
60 g zabkorpa (kb. 6 evőkanál)
15 g búzakorpa (kb. 3 evőkanál)
180 gr friss sajt felvert (kb. 6 evőkanál)
3 tojásfehérje
LÉPÉS LÉPÉSRŐL RECEPT
- A fehéreket elválasztjuk a 3 tojástól. Nagyon egyszerű, csak fel kell nyitnia a tojásokat és óvatosan át kell adnia a sárgáját az egyik héjról a másikra, miközben a fehér egy tálba esik. A sárgáját más készítmények számára megtakarítjuk.
- A tojásfehérjéhez egy csipet sót adunk, és habverővel (kézi vagy elektromos) erőteljesen felverjük őket, amíg csak meg nem merevednek.
- Amikor a fehérek hamarosan havazni kezdenek, adjuk hozzá a zabkorpát, a búzakorpát és a felvert sajtot. Borítékoló mozdulatokkal keverjük, amíg minden jól be nem épül.
- Néhány csepp olajat egy tapadásgátló serpenyőbe teszünk, és konyhai papírral megkenjük őket, hogy a teljes felületet megkenjük. Közepes és magas lángon melegítjük.
- Amint a szatén eléri a hőmérsékletét, hozzáadunk egy vagy két evőkanál keveréket, attól függően, hogy milyen méretűre szeretnénk a palacsintát.
- A kanál hátuljával kisimítjuk és megkenjük a tésztát, megpróbálva minél kerekebb formát adni nekik.
- Amikor az egyik oldalon aranybarna színűek, akkor megfordítjuk őket úgy, hogy a másik oldalon is elkészüljenek.
- Kivesszük őket a szaténból, és hagyjuk kihűlni.
És készek lennének enni ezeket a finom és egészséges zabkorpákat és búzapalacsintákat. Nagyon egyszerű recept, amely ideális a diétákhoz, mivel sokat töltenek, sok rostot tartalmaznak, és nem tartalmaznak edényt, nincs zsír.
Tálalhatjuk lágy sajttal, pulyka felvágottakkal és édességekkel, például mézzel vagy lekvárral.