Az élelmiszer-kiskereskedelmi termékek marketingtervének elkészítéséhez elemeznie kell termékét a marketing mix módszer segítségével: termék, pozicionálás, ár, hely vagy "4 Ps".

A hatékony terv biztosítja, hogy hirdetési és marketingstratégiája következetes legyen, amikor eljuttatja a tervet a reklám munkatársaihoz.

Részletes marketingterv nélkül vállalkozása azzal a kockázattal jár, hogy rossz demográfiai szempontból, rossz piacon, rossz áron értékesíti élelmiszertermékét.

1. Tanulmányozza kiskereskedelmi élelmiszertermékét, és határozza meg annak előnyeit és jellemzőit

Önnek és alkalmazottainak meg kell állapodniuk arról, hogy mi is az az élelmiszer, mielőtt teljesíteni tudná a marketingterv többi elemét.

Például, ha az Ön élelmiszerterméke egy étel bár, kérdezze meg magától, hogy a bár valójában mit csinál.

Az étkezési bár lehet étkezés helyettesítő, étrend-kiegészítő vagy gyors energia-emlékeztető.

Miután megegyezett a sáv fő jellemzőiről, írjon fel minden egyéb jellemzőt. Például az étkezési bár ötféle diófélét tartalmazhat.

élelmiszer-kiskereskedelmi

2. Írjon a termékéhez olyan helyzetmegállapítást, amely elősegíti annak előnyeit a piacon.

Például a helymeghatározási nyilatkozata azt mondhatja, hogy az étkezési bárja a spanyol piacon jelenleg aktív aktív felnőttek számára a legolcsóbb ételpótló energiasáv.

Helymeghatározási nyilatkozata pontosan leírja, hogy hol áll a kiskereskedelmi élelmiszer-termékkel.

A termék pontos pozícionálásához alaposan meg kell kutatnia a versenyt.

3. Válassza ki a kiskereskedelmi élelmiszertermék árát

Az árnak versenyképesnek kell lennie, és eléggé meg kell jelölnie a terméket ahhoz, hogy fedezze a kiadásokat és profitot termeljen.

Továbbá, ha a pozíciója kimutatja az alacsony árat, akkor módosítsa a végső árát, hogy az megfeleljen ennek az árnak.

Például, ha van egy új élelmiszer-energia bárja, amelynek a profit elérése érdekében legalább 1,50 euróba kell kerülnie, és a versenye 2 eurót számít fel a bárjaikért, akkor 0,50 eurós ablak áll rendelkezésére az árakról.

4. Keresse meg azt a helyet, amely a legmegfelelőbb a kiskereskedelmi élelmiszertermék értékesítéséhez

A választott hely abból származik, amit tud a termékéről.

Például, ha tudja, hogy az Ön élelmiszere étrend-kiegészítő aktív felnőttek számára, akkor a marketing helye az egészségügyi üzletekben és az élelmiszerboltok kiegészítő részlegében található.

Nem helyezné el termékét az üzemanyagtöltő állomásokon, mert azt nem az Ön ügyfélkörének szánják.

5. Állítsa össze marketingtervének elemeit egyetlen írásos jelentésben

Marketing munkatársainak világos és tömör tervre van szükségük saját hirdetési kampányuk létrehozásához.

A marketingtervhez az elején szükség van egy összefoglalóra, amely röviden leírja a terv elemeit, majd a terv egyes elemeinek szentelt szakaszt.

Marketing stratégiák az élelmiszer-márkák számára

Az élelmiszer-márkák marketingje továbbra is versenyképes és nagyon jövedelmező.

Gondoljon csak arra, amikor legutóbb élelmiszerboltban járt - a termék csomagolása színes és vonzó, a termék összes legfontosabb tulajdonságát felöleli.

Az élelmiszermárka marketingje azonban túlmutat a csomagoláson.

A marketing a reklámozáshoz kapcsolódik, ezért az élelmiszermárkák marketingeseinek meg kell találniuk a nyomtatott és más médiumok, köztük az internet és a mobiltelefon opciók használatának módját a hír terjesztésére és a termék piaci bemutatására.

Ennek eredményeként a marketing stratégiák négy jelentős elem alapos vizsgálatával kezdődnek.

1. Határozza meg egyértelműen a terméket.

A termék azonosítása meghaladja annak felismerését, hogy a termék gabonává válik.

A termék azonosítása azt tükrözi, hogy túllépünk a nyilvánvalóan, és megvizsgáljuk a lehetőségeket, hogy lássuk a termék különleges tulajdonságait, és kivonhassuk azokat mások számára.

A gabonafélék helyett a marketingesnek olyan magas rosttartalmú reggelit kell keresnie, amely vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és klinikailag bizonyítottan 25% -kal javítja a kora reggeli teljesítményt.

2. Hozzon létre megfelelő árkategóriát a termékhez.

Nem számít, mennyire tetszik a vállalatnak egy termék, és mennyire értékesnek hiszi a termék, semmi sem ér többet, mint amit a fogyasztó hajlandó fizetni érte.

Ennek eredményeként a marketingszakembereknek időt kell tölteniük azzal, hogy piackutatást végeznek a vásárlók reakciójára és a hasonló termékek versenyképes áraira.

Ezenkívül a marketingszakembernek figyelembe kell vennie a terjesztési költségeket is. Egy doboz gabona, amelynek ára 3 euró, általában csak 1,50 euró nyereséget termel az azt gyártó cég számára, mert az élelmiszerbolt vagy más terjesztési pont a meghirdetett ár körülbelül 50% -át kapja.

Minden elemet be kell számolni a költségbe.

3. A termék promóciós stratégiájának kidolgozása.

A marketing szakembereinek a rendelkezésre álló különféle eszközökkel el kell juttatniuk a terméket a nyilvánosság elé.

A promóciós lehetőségek közé tartoznak a nyomtatott kampányok, a televíziós hirdetések és az internetes hirdetések; a promóciós lehetőségek közé tartoznak a közösségi oldalak, például a Facebook és a Twitter, valamint a mobiltelefonok szöveges hirdetése.

A promóciós stratégiának tartalmaznia kell az olyan elemeket, mint a közönség, amelyre a reklámot célozni kell, valamint a reklámozásra fordítandó összeg és a reklámtól elvárt hozam összege.

A helynek tükröznie kell a termék gyártási, tárolási és terjesztési helyét.

Ezek az elemek, bár eleinte unalmasnak tűnhetnek, fontos szerepet játszanak a marketingszakember stratégiájában, mert a marketingszakembernek meg kell fontolnia, hogyan lehet a terméket egyik helyről a másikra mozgatni, és mennyibe fog kerülni az üzletnek.

Az élelmiszeripari termékek marketingjének alapjai

Az étkezési tanácsadók túl gyakran keresik a válaszokat anélkül, hogy előbb feltennék a (helyes) kérdéseket.

Marketing tanácsadóként mindig először a kérdésekre kell koncentrálnia (az egyensúly és a perspektíva megszerzése érdekében), mielőtt tanácsot adna egy vállalkozás tulajdonosának az irányról.

Itt található egy átfogó kérdéslista minden olyan vállalkozás számára, amely marketing öntesztet végez.

Számolja ki cége márkanevének ismertségi szintjét

Tudják-e a fogyasztók, hogy létezik márkája?

A Twitter az élelmiszer-vállalkozók legjobb barátjává válik, hogy megkérdezze a fogyasztót, mire gondol.

Egy dolog, amit tehet, az a bolti felmérések elvégzése. Ez kombinálható a már tervezett ételbemutatóval.

Egy másik ötlet az, hogy megkérjük a nem versengő márkákat, hogy kérdezzék meg az ügyfeleket az Ön weboldalán, ígérve a viszonzást.

Tudja meg, hogy a fogyasztók kedvelik-e az Ön termékeit

A márkaismertség egyszerűen nem elég. Szüksége van egy márkára, hogy a márka nagykövete lehessen.

Vaktesztet állítson be semleges helyen, így a fogyasztók megmutathatják az Ön és a versenytársa (i) termékeit.

Tudja meg, melyik márkát részesíti előnyben, és ami a legfontosabb, megtudhatja, miért. Az íze, a csomagolása, vagy szerintük ez mit képvisel?

A termék pozicionálási nyilatkozatának kidolgozása elengedhetetlen ahhoz, hogy átgondolja a teljes márkaélményt.

Győződjön meg arról, hogy a közvélemény tudja, hogy folyamata "zöld"-e, vagy támogat-e egy kedvenc jótékonysági szervezetet.

Mindezek a tényezők hozzájárulnak a termék jobb megítéléséhez.

Tudja meg, hogy a fogyasztók felismerik-e az Ön termékeit

Egy nagy sótársaság egyszer megváltoztatta a csomagját anélkül, hogy elmondta volna a spanyol lakosságnak, az egyik legfontosabb felhasználói csoportnak. Nem meglepő; vesztett eladások. Az élelmiszer-csomagolásnak többet kell tennie, mint a termék védelme.

A csomagolás közli a márka azonosságát, amely a terméket repülésre készteti.

Értékelje termékei észlelt értékét

Az értékfelfogás minden formában és méretben létezik. Az érték a minőség, az ár és a mennyiség függvénye.

Például: Ne felejtse el elmondani az ügyfeleknek, hogy termékének finomítási folyamata kiváló, alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátású vagy nagyobb, teljesebb konténer, mint versenytársa.

Tudja meg, hol tart a termék életciklusában

Új termékbemutatót, újrakezdést, tapasztalt terméket fejleszt, vagy nemzedékek óta egyedüli megbízható márka voltál?

Mindegyiket pozicionálhatja pozitív márkaelőnyként.

Maximalizálja a legjobb terjesztési csatornákat

Ha ifjúságorientált, egyszeri adagolású, útközbeni terméket árul, akkor ne hagyja figyelmen kívül a kisboltokat.

Éppen ellenkezőleg, ha terméke tömeges értékesítésre alkalmas, mindenképpen keresse fel a raktárboltokat.

Ne feledje, hogy az elektronikus kiskereskedelem miatt a hagyományos szupermarketek az összes élelmiszer-értékesítés kevesebb mint felét adják.

Határozza meg a piaci részesedés növelésének stratégiáját

Gyakorlatilag senkinek sincs egyetlen termékkategóriája, még a legdominánsabb játékosoknak sem. Mindig van hova nőni.

A torta mérete azonban véges. Az egyetlen módja annak, hogy többet kapjon a süteményből, ha mástól elveszi. Tehát hogyan fogod megszerezni a tortadarabodat?

Megteheti ezt sorbővítményeken keresztül (például több tétel, több SKU), megteheti úgy, hogy több értékesítési csatornára terjeszti, vagy növelheti piaci részesedését egy kompatibilis, nem versenyképes szereplővel való közös vállalkozás révén.

Ez lehetővé teszi a hangerő növelését. Például, ha földimogyoróvajat ad el, futtasson közös akciót egy zselés és zselés gyártóval (keresztpromóciók vagy közös vállalkozás).

Határozza meg, hogy van-e márkaismerete és márkapreferenciája a kereskedővel

Az élelmiszerek és italok kiskereskedelemben megkövetelik a nyertes kiskereskedelmi forgalom kialakítását, mert a kiskereskedők a polc őrzői.

Csatlakozhat a kiskereskedő vagy nagykereskedő szakszervezeteihez, szolgálhat a bizottságokban, részt vehet a kiállításokon vagy kiállíthat a kiállításokon, más élelmiszer-vállalkozókat a kiskereskedőhöz irányíthat, valamint vendégszerzői oszlopokat a szaksajtóhoz.

Gondoljon arra, amit elkötelezett a hosszú távú márkaépítés mellett

Könnyű abba a csapdába esni, hogy csak népszerűsíti a heti üzletet. Végül a polcokon tart, de nem építi fel a márkáját.

A fogyasztók ingatagok és márkát váltanak, hogy megszerezzék az eladási árat, majd visszaváltanak.

A hűség kialakításához folyamatosan hirdetnie és népszerűsítenie kell a márka tulajdonságait, mind fizikai, mind pedig immateriális.

Az okhoz kapcsolódó marketingben való részvétel elősegíti ezt az erőfeszítést. A fogyasztók mindig támogatják azt a márkát, amelyről úgy gondolják, hogy támogatja ideáljaikat, életmódjukat és értékeiket.

Mutassa meg, hogy valóban érdekel, és az ügyfelek továbbra is vásárolni fogják és ajánlják márkáját.

Tegye a fentieket

Egyszerűen fogalmazva, ha nem megfelelő kérdéseket tesz fel, hogyan találhatja meg a megfelelő válaszokat? Nem mindenkinek van egy Steve Jobs elképzelése.

A túlnyomó többségnek legalább néhányat el kell végeznie informális piackutatás világa legfontosabb embereivel, ügyfeleivel.

Az élelmiszeripari vállalkozók tanulhatnak vásárlóiktól, mert az emberek szeretik elmondani a véleményüket.

A közösségi média megkönnyíti a csomagtervezéssel, az árponttal, az akciókkal, a termékek ízével és a hirdetési kampányokkal kapcsolatos kérdéseket a piacra lépés előtt.

Ezt "marketingbiztosításnak" hívják. Takarítson meg sok szorongást (és költséget) azzal, hogy megtanulja a fogyasztói preferenciákat, mielőtt drága új csomagolásba, vásárlás helyén történő megjelenítésbe és hirdetési kampányba kezd.