Feliratkozás a Vitónica oldalra

igazi

Egy hete a 30 napos kihívást úgy kezdtem, hogy igazi ételt ettem, és az elvárásaim, de az aggodalmaim is nagyok voltak. Ezekben a napokban apránként tájékoztattuk Önt a fejlődésemről, az általam fogyasztott ételekről és a számomra eddig bonyolultabb dolgokról a Vitónica Instagram-fiókban # VitónicaRealFood hashtag alatt, és akiknek kiemelt történetei menti, és ezen a linken találja meg őket.

Mindenesetre arra az esetre, ha elmulasztotta volna, és többet tudna megadni, hetente összefoglaljuk a tapasztalataimat Mostanáig.

Változások az étkezési stílusban

Az egyik dolog, amit ezen a héten fedeztem fel, az az, hogy amikor az étkezési stílus változásáról beszélünk, akkor nemcsak arra utalunk, hogy mit kell változtatnunk magában az ételben, hanem mindenben, ami körülveszi: étkezés, bevásárlás vagy főzés megtervezése. Kezdetnek az étkezés megtervezése meglehetősen sokat változik. Otthon szerencsére szeretünk étellel nyomozni, új recepteket kipróbálni, és nem sokat ismételni magunkat azzal, amit eszünk - mert ha nem unatkozunk főzni -.

Ez sokkal könnyebbé tette az új receptek keresésének unalmasságát. Számomra szerencsére otthon kezdték velem a kihívást, így az ételek elkészítése sokkal könnyebb volt. A mi esetünkben, készítettünk egy menüt az összes étellel, amelyet a héten otthon fogunk készíteni (reggeli, ebéd és vacsora), és mindegyikhez felírtuk a receptet, amelyet használni fogunk. Innentől kezdve elkészítjük a bevásárló listát mindennel, amire szüksége van.

Az egyik nehézség az megtalálja azokat az összetevőket és ételeket, amelyeket ehet a szupermarketben. Például a sajt esetében nagyon keveset találtunk, amely csak sovány tejet, oltót és tejsavas erjesztést tartalmazott. Közülük sok más összetevőt tartalmaz, például természetesen a cukrot. Mindenesetre, ha már tudja, hogyan kell olvasni és értelmezni a címkéket, sokkal könnyebb.

Ami a recepteket illeti, mindkettőt megtaláltuk itt, Vitónicában, akárcsak a Directo al Paladarban, vagy a Real Foodig Instagram-fiókján (@realfooding). A reggelik egyszerűek voltak, mivel ez a legkevésbé eredeti. Esetünkben tönkölylisztes kenyeret készítünk otthon, a házi teljes kiőrlésű rozs és tönkölykenyér ezen receptjének egy kicsit módosításával. A reggeli váltakozó kenyérpirítóból álltak, avokádóval és sajttal, joghurttal, különféle gyümölcsökkel és zabbal és a leghosszabb napjaim között zabpehely és banán palacsinta.

Ebédre és vacsorára alig fogyasztottam húst, és az általam fogyasztott sovány volt, mint a pulykamell. Az étrend olyan szezonális zöldségekre épült, amelyek gyakorlatilag minden étkezéshez különféle módon kerültek, sokszor használtunk fűszereket és természetes paradicsomot a szószok helyettesítésére és az ízek további ízesítésére. A quinoa és a kuszkusz is lehetőség volt zöldségek, sőt lisztek, például csicseriborsó és zabpehely kísérésére. sikerül eredeti pontot hozni a zöldséges ételekhez és készítsen olyan palacsintát, mint ez a csicseriborsó, amelyet paprikával, avokádóval és mozzarella sajttal töltünk meg.

Éjjel a zöldségkrémek, a változatos saláták és a délmaradványok felhasználása voltak azok a lehetőségek, amelyek mellett döntöttem. Reggel közepén és délutánonként, amikor általában éhes vagyok, úgy oldottam meg, hogy megettem egy kis marék mandulát - bármi beleférne az öklembe, és képes lehunyni -, máskor gyümölcsöt harapva, egy uncia 85 % csokoládé vagy akár csak tea. Az egyik dolog, ami otthon a legjobban meglepett, az volt, hogy mennyit főztünk, de ez nem tartott olyan sokáig, mint gondoltuk mire lenne szükségünk és mennyire élveztük

Bonyodalmak az „igazi étel” felé vezető úton

Mielőtt elkezdtem ezt a kihívást, elhittem ami nekem kerülne a legjobban, az a hétvége és az étkezés. A házban jelenleg nincs olyan étel, amely csábító lenne, vagy amelyet nem tudnék elfogyasztani a kihívás során, de aggódtam a lehetőségek szűkössége miatt, amikor étterembe megyünk étkezni, vagy ha választanom kell, mit eszek és mit nem egy házban valaki más, ha meghívnak.

Érdekes módon a kihívást követő első este néhány rokon meghívott a házába vacsorára. Nekem könnyebb volt, mint azt elképzelni tudtam volna, hiszen bár fehér kenyérpirítóst készítettek tojással és angolnával, voltak citrommal főtt kagylók is. Kísértésbe esett egy kis pirítóst, de úgy döntöttem, hogy csak a kagylókat fogyasztom vízzel kísérve. A legnehezebb nem ellenállni a kísértésnek míg a többiek megették a pirítóst és borral vagy cukros üdítővel kísérték őket, de hogy elmagyarázzák, miért nem tettem.

És ez az, ami eddig nekem került a legjobban. Magyarázza el az embereknek, miért hajtottam végre ezt a kihívást, miért nem olyan "normális" dolgokat, amilyeneket mondtak nekem. Először azt kérdezték tőlem, hogy diétázom-e. Meglepő módon sokkal könnyebb megmagyarázni az étrend változását, ha azt mondom, hogy azért, mert diétázom, vagy hogy munkára szolgál hogy ha megpróbálnám elmagyarázni, hogy az egészségre szolgál. A valóság az, hogy néha eléggé megkérdőjeleztem magam, ami arra késztetett, hogy elgondolkodjak azon a munkán, amelyet még meg kell végeznünk az étrenddel kapcsolatos tudatosság növelése terén.

Mit figyeltem meg a testemben

A valóság az, hogy többek között remélem, hogy ez a kihívás segíteni fog a súlyom egy részének elvesztésében. De mindenekelőtt azt várom ettől a kihívástól segítsen jobban, egészségesebbnek érezni magam, és jobban vigyázzak magamra. Többek között gyomor-reflux problémáim vannak, és a gyomrom hajlamos meglehetősen felborulni, amikor nagyon zsíros vagy nehéz ételeket fogyasztok. Valójában attól függően, hogy mit eszek, több napig is rosszul érezhetem magam. Néhány ultrafeldolgozott étel fogyasztását azonban nem tudta abbahagyni.

Ezért remélem azt is, hogy 30 napot töltök anélkül, hogy elfogyasztanám őket segítsen javítani az étellel való kapcsolatomat és hogy jólétemet néhány feldolgozott étel jó íze elé állítsam. Amikor egy hete elkezdtem ezt a kihívást, 65,4 kilogramm volt a súlyom. Ma reggel a mérleg 64,7 kilogrammot olvasott, ami azt jelenti, hogy egy hét alatt 700 grammot csökkentettem. Lehet, hogy nem hangzik soknak, de nem ez a fő célom, nem figyelem túlzottan az adagokat, és az igazi ételek fogyasztása elősegíti a súlyunk fokozatos és hosszú távú javítását.

Ami az egészségemet illeti, amit észrevettem, az az Sokkal könnyebbnek érzem magam, mint a kihívás megkezdése előtt. Egy napja sem volt nehéz gyomrom, emésztésem sokkal kényelmesebb. Az egyik dolog, ami meglepett, az, hogy nem volt sóvárgás vagy hiányzott az olyan ultra-feldolgozott ételek, amelyek több vágyat generálnának, mint például a pizza. Azt is észrevettem, hogy a gyümölcs és a zöldség íze sokkal édesebb, mint korábban.

Általában a hét pozitív és Sokkal kevesebb költséget és erőfeszítést jelentett, mint hittem volna. Meglátjuk, hogy telik a második hét. tájékoztatlak majd!

Megosztás Egy hónap igazi ételt fogyasztva: ez volt az első hetem igazi ételként