még nem tettek közzé egészségügyi ajánlásokat

A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik hetente két adag baromfit fogyasztanak, 4% -kal nagyobb eséllyel szenvednek szív- és érrendszeri károsodásban

Ez az első jelzés. Kutatók innen: Cornell és Northwemster egyetemek, Victor Zhong táplálkozástudományi professzor vezetésével újabb lépést tettek a kutatás terén egészségügyi kockázatok ez feltételezi a hús és a hal fogyasztását. Valójában ez az új tanulmány, bár jelezték nem elegendő hogy az egészségügyi hatóságok kiadjon új ajánlásokat az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztásáról újdonságként említi, hogy a csirke, pulyka és egyéb baromfi szabad tartás, a heti adagot meghaladó fogyasztásban, 4% -kal nő a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

figyelmeztet

A feldolgozott hús, a feldolgozatlan vörös hús, a baromfi vagy a halbevitel társulásai a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel és minden okból történő halálozással kapcsolatos tanulmányukban, amelyet február 3-án adtak ki a JAMA International Medicine folyóiraton keresztül, feltárta, hogy hetente két adagot egyél a vörös hús, a feldolgozott hús - például füstölt húsok, kolbászok vagy kolbászok, konzervek vagy készételek, amelyek húsokat tartalmaznak mártásokban - vagy a baromfi a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát jelentik 3–7% -kal magasabb hogy ha ezekben a termékekben csökkentett étrendet követ.

Ezenkívül a kutatók hangsúlyozzák, hogy a halakhoz képest nem tapasztaltak nagyobb kockázatot az ilyen típusú betegségek elszenvedésére, és éppen ellenkezőleg, az evés heti két adag nyers vörös hús vagy feldolgozott hús, feltételezi a 3% -kal nagyobb a halál kockázata bármely betegségben, Az ilyen típusú húskészítmények a leginkább károsak az emberi egészségre, messze meghaladják a csirkét vagy a pulykát. Valójában Zhong rámutat, hogy a baromfihúst még nem vizsgálták eléggé, és hogy a szívbetegségek fokozott kockázatával fennálló kapcsolata összefüggésben állhat a csirkehéj elfogyasztásával vagy a sült étkezéssel.

A csirke fogyasztása és az egészségügyi problémák közötti összefüggés oka lehet az ételek elkészítésének módja

"Ezeknek az élelmiszereknek az állati fehérjékkel történő bevitelének módosítása fontos étrendi stratégia lehet, amely segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek és az idő előtti halálozás kockázatát" - mondja Zhong saját egyetemének kiadványában. "Ez egy kicsi különbség, de érdemes megpróbálni csökkenteni a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását" - mondja ugyanebben a sorban a Northwesterem-i Feinberg Orvostudományi Kar megelőző orvoslásának docense, aki hangsúlyozza, hogy ezeknek a húsoknak a fogyasztása is rákkal kapcsolatos.

Hüvelyesek és tenger gyümölcsei az étrend kiegyensúlyozásához

A tápanyagokkal kiegyensúlyozott étrend fenntartásának megoldásaként a kutatók javasolják a tenger gyümölcseinek fogyasztása és olyan élelmiszerek, amelyek növényi eredetű fehérje forrása, például hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, mandula, quinoa és dió, a feldolgozott hús helyettesítésére vagy tojás, sajt vagy joghurt fogyasztása helyett. Emellett szójabab, kendermag, földimogyoró, tökmag, természetes tofu, zabpehely vagy hal, például tonhal is fehérjeforrás.